עוגת שמרים מנצחת של מאמא ג'ס
לעוגת שמרים טובה וטעימה אין באמת מתחרים – במיוחד למתכון הזה!
מתכון עשיר, כיפי לעבוד איתו, גמיש וקל לרידוד ומקבל באהבה כל מילוי שתבחרו לשים בו.
לחמניות חלב יפניות של ג'ס
לחמניות נהדרות בטעמן, רכות ומתקתקות, פלאפיות וממכרות כך שלמרות שהן נשארות טריות כמה ימים הן נחטפות תוך כמה שעות!
הקסם הוא באופן ההכנה…
בורקס עוף ותפוחי אדמה
בורקס שהוא ארוחה וארוחה שהיא בורקס! זה בדיוק הבורקס הזה שהוא בהראתה של חמותי המופלאה – כרמלה שהכינה בורקס דומה לזה באחת השבתות שביקרנו אצלה ושחר הבכור שלי התאהב וביקש שאכין לו בדיוק כזה!
קינוח בכוס – קרם לימון על ספונג' וניל וציפוי מרנג
כשמכינים קינוחים בכוסות מגיעים לקינוחים מופלאים נוספים!
וכך בדיוק היה.. הכנתי רולדת קרם לימון מיוחדת ליום העצמאות ונשארו לי מעט שאריות ומהם נולד קינוח חדש, מאוד דומה למקורי אבל שונה!
קיש לוריין סלמון מעושן
אם אתם מחפשים קיש מנצח – זה כאן! קיש לוריין עם בצק עשיר בחמאה וקמח כוסמין עם מילוי גבינות וסלמון מעושן.
חלה מפונקת לשבת
חלה מפונקת? כן, למה לא? החלטתי לפנק אותה בקוביות חמאה מבפנים ומבחוץ כדי להעשיר אותה בטעם ומרקם משובחים!
תפנקו את החלה שלכם והיא תפנק אתכם בחזרה!
עוגיות שוקולד מושחתות
m&m יש! השראה יש! חשק בטוח יש! מתכון מיוחד שהוא שחיתות מפנקת ומנחמת עם תהליך הכנה כיפי שלא דורש יותר מ2 קערות ומטרפה ידנית – תענוג!
רק שימו לב לאפייה הקצרה ⏰
מיני מאפי שמרים של סיונוש
עברו כבר הרבה שנים מהשירות הצבאי שלי, הייתי עושה שבוע בבסיס ושבוע בבית כשלצידי סיונוש! חברת נפש אפילו היום… היא היתה מביאה איתה מהבית מאפי שמרים קטנים ורכים עם מתיקות עדינה שאמא שלה אפתה והייתי עפה עליהם! ופתאום לאחרונה לאחר משהו כמו 17 שנים (הלם!) נזכרתי בהן והחלטתי לרקוח מתכון בהשראתה של אמא של סי-ון […]
רביולי ארטישוק ירושלמי בשמן זית עם מנגולד, בזיליקום וארטישוק
רביולי ארטישוק ירושלמי שאותו אני כל כך אוהבת והחלטתי לזווג לו רוטב עם עלי מנגולד וטעם לימוני עדין, בזיליקום וחתיכות ארטישוק בשמן כדי להוסיף עוד מרקם וגם אקסטרה טעם.
עלי פילו ממולאים גבינת עזים ובטטה
מתכון מעולה וקליל של עלי פילו ממולאים. מצויין כדי להוסיף עוד מנה על השולחן, מעולה לאירוח קליל או בבראנץ' כיפי.
קערות קדאיף במילוי קרם יוגורט ורוטב פירות יער
לפעמים קינוח מיוחד לא חייב להיות מסובך!
ועל זה בדיוק חשבתי כשהכנתי את היפים האלה! קערות קדאיף ממולאות בקרם יוגורט ועליהן רוטב פירות יער… המנה יוצאת וואו, חגיגית ומהממת.
פסטה פטוצ'יני בחמאת עגבניות וריקוטה
החמאה העשירה יחד עם העגניות הטריות, הטאץ' האחרון של הריקוטה והבזיליקום יוצרים פה מנה שקשה לסרב לה! ובעצם… למה שנסרב?
כופתאות גבינה הונגריות ונפלאות!
קינוח הונגרי מיוחד – כופתאות הגבינה הנהדרות האלו!
כדורי גבינה עם מתיקות עדינה ממש המבושלים במים ומצופים בפירורי לחם קלויים ומוגשים עם סוכר וקינמון.
רביולי מסקרפונה סלק בחמאת מרווה ועם מנצ'גו כמהין
כמה שרביולי זה דבר מופלא! כיסוני פסטה ממולאים כל טוב ועטופים ברוטב ומה הכי חשוב? שהפסטה תשתלב ברוטב וברוטב יחמיא למילוי, יקפיץ אותו וישרדג אותו. כשראיתי של"הפסטה הטריה" יש רביולי מסקרפונה סלק ישר ידעתי שהרוטב יהיה על בסיס חמאה ומרווה ושלא צריך להעשיר אותו יותר מידי מעבר לזה כדי לא להכביד יותר על המנה. הכל […]
עוגה בחושה – בחושיש של מאאמ ג'ס
הכירו את הבחושיש! בחושה שיש, שוקולד וניל, עשירה ונפלאה! עוגה שכיף להכין ועוד יותר כיף לאכול! מחפשים עוגה לשבת? לאירוח? לאמצע השבוע? משהו קליל וכיפי להכנה אבל תענוג אמיתי בטעם? זה המתכון שאתם צריכים! תראו איזו יפה היא… חכו חכו כמה היא טעימה! מה כדאי לדעת? הכנת העוגה: 10 דקות, זמן בתנור: כ-40 דקות שיתוף […]
ריזוטו עשיר עם ציר ירקות, ברוקולי וערמונים
כשחשבתי על הריזוטו הזה, ראיתי ריזוטו בסימן ירוק ומאוזן בקלילות לצד העושר הרב שבו. מנות ריזוטו מאופיינות בעושר של טעמים הכולל גם חמאה ופרמז'ן, שלא תטעו אני לגמרי בחורה של חמאה ופרמז'ן אבל גם בעד איזונים ובמיוחד כשזה נוגע בטעמים. כאן הקלילות מגיעה מכיוון ציר הירקות שמזין את הריזוטו בנוזלים ומהברוקלי והאפונה. הכל יחד יוצר […]
פסטה פיורי מיקס ברוטב של מיקס פטריות בארץ הפלאות
חג שבועות מתקרב! החג האהוב עליי! אפשר לקרוא לו גם חג מנות הפסטה השוות מבחינתי… שבועות הזה הכרתי מותג פסטה טריה מיוחד בשם "הפסטה הטריה" ובחרתי לי כמה מהפסטות המיוחדות שלהם כדי ליצור מנות מיחדות, מעניינות וסופר טעימות בשבילכם כמובן! כשראיתי את הפיורי מיקס הצבעוני והמיוחד ישר ידעתי שזה הולך להיות מעניין ומיוחד עם מגוון […]
חציל על האש סטייל מאמא ג'ס
מנה מושלמת, קלה ומהירת הכנה, כיפית להגשה ומרשימה למרות התפעול הקליל שלה, עם טעמים ים תיכוניים נהדרים וללא טיגון וטעם האש משתלב נפלא עם העגבניות הטריות!
רולדת קרם לימון ומרנג
מה יש לנו כאן בעצם?רולדה ונילית ספוגית וכיפית במילוי של קרם לימון מדהים עם ציפוי של מרנג איטלקי שרוף!עכשיו דמיינו לעצמכם לוקחים ביס כזה אחרי ארוחה כבדה.. מי צריך יותר מזה???
סלט אנדיב, לפת ועוד ירקות
האנדיב בעל מרקם קריספי וטעם מריר עדין לצד החמיצות מעגבניות השרי, המתיקות של הסלק, החריפות של הבצל והמליחות של הגבינה – כל אלו יחד יוצרים סלט חי, מרענן ומעניין בטעמיו ומרקמיו! כל ביס מגיע עם הפתעות חדשות!