קיש לוריין סלמון מעושן
אם אתם מחפשים קיש מנצח – זה כאן! קיש לוריין עם בצק עשיר בחמאה וקמח כוסמין עם מילוי גבינות וסלמון מעושן.
תפריט
רוטב עשיר ומלא בטעמים בחמישה מרכיבים בלבד!
חמישה מרכיבים בלבד (מלבד פלפל ומלח) כשהשילוב ביניהם מושלם והטריות שלהם משחקת תפקיד רציני בטעם!
החמאה העשירה יחד עם העגניות הטריות, הטאץ' האחרון של הריקוטה והבזיליקום יוצרים פה מנה שקשה לסרב לה! ובעצם… למה שנסרב?
לטחון עגבניות או להשתמש בקנויות? בגדול, עגבניות מרוסקות קנויות הן מוצר נפלא! אבל טעם טרי תמיד יהיה עוצמתי יותר מקנוי! כאן במתכון הזה הטעם הטרי של העגבניות הטחונות כל כך מוסיף לרוטב ומעשיר אותו בטעמים וארומה ומרקם אז אני באמת ממליצה כאן לטחון אותן, בשלמותן כמו שהן! זה גם יכול להיות פתרון נפלא לעגבניות עייפות מהמקרר.
מה צריך?
קרש חיתוך וסכין
בלנדר
סיר לבישול הפסטה
מחבת רחבה
מסננת פסטה או כף פסטה
רכיבים לפטוצ'יני:
2 חבילות פטוצ'יני
100 גרם חמאה
6 עגבניות טחונות בשלמותן או 1 כוס עגבניות מרוסקות קנויות
2 שיני שום כתושות
1 ענף בזיליקום
מלח, פלפל
3 כפות גבינת ריקוטה
– בבלנדר או מוט בלנדר טוחנים את העגבניות, נוח יותר לחתוך אותן לרבעים או חצאים כדי שהן ייטחנו מהר ובקלות.
– כעת, במחבת רחבה מחממים את החמאה עד שנמסה ומוסיפים אליה את העגבניות הטחונות, את שיני השום ומתבלים במלח ופלפל, חשוב לטעום ולוודא אם צריך לתקן ולהוסיף.
– על אש קטנה – בינונית מבשלים את הרוטב עד שהוא מתחיל לבעבע מעט.
– את הפסטה מבשלים וכשהיא אל דנטה מוציאים אותה לרוטב וממשיכים לבשל אותו עוד כמה דקות על אש קטנה ומכבים
– חותכים את עלי הבזיליקום לרצועות דקות.
– מגישים את הפסטה עם גבינת ריקוטה מעל ורצועות בזיליקום.
אם אתם מחפשים קיש מנצח – זה כאן! קיש לוריין עם בצק עשיר בחמאה וקמח כוסמין עם מילוי גבינות וסלמון מעושן.
אחת המעלות הידועות של עונת החורף היא נוכחותן המכובדת של התותים הטריים! הם מוסיפים כל כך הרבה לקינוחים, לנשנושים ואפילו לסלטים.. אז רציתי להכין קינוח
רביולי ארטישוק ירושלמי שאותו אני כל כך אוהבת והחלטתי לזווג לו רוטב עם עלי מנגולד וטעם לימוני עדין, בזיליקום וחתיכות ארטישוק בשמן כדי להוסיף עוד מרקם וגם אקסטרה טעם.
אני לא חושבת שאי פעם פגשתי אדם שלא אוהב שניצל! ילדים, צעירים, מבוגרים.. כלבים.. כו – לם אוהבים שניצלים! ובצדק! לפחות פעם בשבוע יש אצלי
היייושש נעים להכיר!
ותודה רבה שנכנסתם לעולם הקסום שלי – מאמא ג'ס!
אני יסמין – אמא, כותבת תוכן, אשת דיגיטל ואישה שאוהבת את טעם החיים.
להמשך >>
אולי תרצו לקבל מתכונים בזמן אמת? מלאו פרטים ועדכונים טעימים בדרך אליכם...
