– לאחר שהעוגיות מתקררות, מזלפים עליהן רויאל אייסינג במרכז העוגייה, נעזרים בקיסם כדי למלא את המרכז במילוי כאשר יש שוליים קטנים ומניחים להתייבש. אפשר לעטר גם בסוכריות אם רוצים.

לעוגיות עם ריבה:

כאן יש אפשרות ליצור עוגיות סנדוויץ עם חלון ולשם ליצוק ריבה לפני האפייה.

– בשלב הרידוד צריך להכין שני חותכנים בקוטרים שונים אך באותה צורה וכך ליצור את המקום לריבה.

– קורצים את כל העוגיות בקוטר הגדול, לוקחים חצי מהם ומניחים בתבנית האפייה.  בעזרת החותכן הקטן יותר, יוצרים מסגרת לחצי מהכמות שנותרה ומניחים אותה מעל התחתית שעל התבנית ומהדקים מעט ובעדינות.

– לאחר קירור העוגיות במקפיא, לוקחים מעט ריבה בעזרת כפית וממלאים את מרכז העוגיה ואופים באותו האופן. אם לאחר האפייה נראה לכם שיש מעט מידי ריבה, תוסיפו עוד כשהיא חמה והיא תתייצב. 

– ניתן גם להכין את העוגיות באופן הזה ללא מילוי הריבה ולאחר האפייה למלא אותה ברויאל אייסניג.  

אפשר לגוון בצורות ולשחק עם העוגיות כיד הדמיון והן מעולות לאפייה עם ילדים!