לחמניות חלב יפניות של ג'ס

לחמניות חלב יפניות? מה קשור יפניות? אם ככה מכינים לחמניות ביפן – שווה לגור שם! איזה לחמניות אלו! להיט! 

הן נהדרות בטעמן, רכות ומתקתקות, פלאפיות וממכרות כך שלמרות שהן נשארות טריות כמה ימים הן נחטפות תוך כמה שעות!

הקסם הוא באופן ההכנה, בלישה הארוכה וכמובן בחומרי הגלם העשירים!

רוצים באמת להפתיע ולהרשים מישהו? תכינו לו לחמניות חלב יפניות! 

מה כדאי לדעת?
לחמניות חלב יפניות

מה הקטע? הקסם של המתכון הזה הוא הסטרטר שלה! או כמו שזה נקרא במתכון – תערובת ה"רטובים" המעשירה את הבצק, נונת לו חיי מדף ארוכים וטעם היסטרי! 

מה צריך?

כדי מדידה /מד ליטר
מיקסר עם וו לישה
קלף
ניילון נצמד
קערה גדולה
תבנית עמוקה לתנור (גדולה או שתיים קטנות)
2 מברשות
סיר קטן
קערה קטנה 

רכיבים ללחמניות חלב יפניות:

תערובת "רטובים" (הסטרטר)

250 מ"ל חלב
60 גרם חמאה מומסת
90 גרם סוכר לבן 
15 גרם שמרים טריים

תערובת "יבשים"

650 גרם קמח לבן
1.5 כף קמח תפוחי אדמה (אפשר גם קורנפלור)
2 ביצים 
2 כפיות מלח 
100 מ"ל שמנת מתוקה 

לציפוי לפני אפייה:

ביצה + כפית חלב

גלייז לאחר אפייה:

סירופ סוכר: 1 כוס סוכר + 1 כוס מים 
אופציונלי: מעט סוכר גבישי לציפוי

הוראות הכנה ללחמניות חלב יפניות: 

– במד ליטר או קערה בינונית מערבבים את כל החומרים ה"רטובים" ומניחים בצד ל-10 דקות.

– בקערת המיקסר שוקלים את כל החומרים ה"יבשים" ומוסיפים אליהם את שאר החומרים ה"רטובים" לאחר שחיכו 10 דקות.

– כעת מערבבים במיקסר עם וו הלישה את כל החומרים כאשר מתחילים במהירות איטית ומגבירים לאט לאט עד מהירות גבוהה. לשים 10 דקות!

רכיבים להכנת לחמניות חלב יפניות

– לאחר 10 דקות תקבלו בצק בהיר ומעט דביק, אין צורך להוסיף קמח אלא להיעזר בקלף ולהעביר את הבצק לקערה גדולה מכוסה בניילון נצמד רופף עד להכפלת הנפח – כשעתיים. 

– לאחר שהבצק תפח מחלקים אותו על משטח מקומח קלות ושוב בעזרת הקלף ל2 חלקים ואז כל חלק לחלק ל4 חלקים שווים. 

– מרדדים כל חלק בנפרד, מקפלים כמו מעטפה, מרדדים שוב ומגלגלים. מניחים ברווחים קטנים בתבנית העמוקה והמשומנת מעט. 

לאחר שכל החלקים מגולגלים ומונחים בתבנית/תבניות, מניחים עליהם מגבת מטבח נקייה ומניחים להתפחה נוספת של 10-15 דקות. מברישים בציפוי ביצה וחלב ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לכחצי שעה או עד שהלחמניות תפוחות ושזופות.

– בזמן שהלחמניות בתנור, מרתיחים בסיר קטן את הסוכר והמים עד שהכל נמס ומבעב מעט ומכבים.

– ברגע שהלחמניות יוצאות מהתנור, מברישים אותן בסירופ ומניחים להתקרר. כאן אפשר גם לפזר סוכר גבישי אם רוצים. 

הלחמניות מוכנות ומחכות רק לכם! 

לחמניות חלב יפניות
הירשמו לדיוור
הודיעי לי
guest
0 תגובות
משוב בגוף ההודעה
צפה בכל התגובות

לעוד מתכונים שווים

חלת סלק

חלת הסלק שלי

היכונו ליפהפייה הזאת!!! חלת הסלק שלי💜
גיוון צבעוני לאפיית חלות לשבת וחגים..
בצק שתופח כל הלילה במקרר והתוצאה  – קסם טעים ומהמם😋

למתכון »
מאפינס בטטה ללא גלוטן

מאפה בטטה ללא גלוטן

מאפה בטטה נהדר ללא גלוטן! עם קמח עדשים כתומות וקמח חומוס. מתכון קללל לכל הדעות, מעולה לארוחת בוקר, ערב וצהריים, לפיקניק ולאירוח ואפשר לגוון בו את סוג הירקות בהתאם למה שאתם אוהבים! נפלא!

למתכון »
חלה לשבת

חלה מפונקת לשבת

חלה מפונקת? כן, למה לא? החלטתי לפנק אותה בקוביות חמאה מבפנים ומבחוץ כדי להעשיר אותה בטעם ומרקם משובחים!
תפנקו את החלה שלכם והיא תפנק אתכם בחזרה!

למתכון »
0/5 (0 Reviews)
0
אהבת? יש לך שאלה? מוזמנ/ת להגיב...x

חכו רגע!

אולי תרצו לקבל מתכונים בזמן אמת? מלאו פרטים ועדכונים טעימים בדרך אליכם...

היי,

אולי תרצו לקבל מתכונים בזמן אמת? מלאו פרטים ועדכונים טעימים בדרך אליכם...