עוגת שוקולד קוקוס ממכרת
בא לכם עוגת שוקולד לשבת? מחפשים עוגת שוקולד לעוגת יום הולדת? רוצים מתכון נוסף ושווה? עוגת השוקולד קוקוס הזאת היא אחת שצריך לשמור! ללא מוצרי
תפריט
אחת המעלות הידועות של עונת החורף היא נוכחותן המכובדת של התותים הטריים! הם מוסיפים כל כך הרבה לקינוחים, לנשנושים ואפילו לסלטים.. אז רציתי להכין קינוח תותים חדש!
לשם שינוי קינוח תותים שלא כולל מרנג אלא כולל עוגה עשירה שמחמיאה בטעמה לתותים אבל עדיין עומדת לחלוטין בפני עצמה.
יצאה עוגה – וואו! והקינוח באמת נפלא!
אפשר להכין את הקינוח עם פרי אחר?
הקינוח הזה ממש נבנה למען התותים.. אבל מה שיצא בסוף זה קינוח מהמם שיכול להשתלב נפלא גם עם פירות אחרים כמו: תפוזים, רימונים, ענבים, משמש או פירות יער טריים..
מה צריך?
תבנית גדולה של תנור או מרובעת גדולה
נייר אפיה
מיקסר עם וו הקצפה
פומפיה קטנה
מסחטת מיץ
חותכן עגול או כוס גדולה יחסית (בקוטר של 6-8 ס"מ)
רכיבים לעוגה (התחתית):
200 גרם חמאה בטמפרטורת חדר
80 גרם סוכר חום בהיר
100 גרם סוכר לבן
150 גרם שקדים טחונים
4 ביצים L
מיץ מתפוז 1 סחוט (כ3/4 כוס)
2 כפות ליקר תפוזים
קליפה מגוררת מ 1 תפוז
קליפה מגוררת מ 1 לימון
1 כפית תמצית וניל
200 גרם קמח תופח
1 כף צנוברים
רכיבים לקרם מסקרפונה:
250 גרם מסקרפונה
2 מיכלים של שמנת מתוקה 38% (500 מ"ל)
4 כפות אבקת סוכר
1 כפית מחית וניל
רכיבים לסירופ:
2 כפות סוכר לבן
1 כף מייפל טהור
רבע תפוז סחוט / חצי קלמנטינה סחוטה
חצי כפית תמצית/מחית וניל
3 כפות מים רותחים
להגשה:
סלסלת תותים טריים
מייפל טהור
– מתחילים עם התחתית: בקערת מיקסר מניחים את החמאה, חתוכה לקוביות ומתחילים להקציף. תוך כדי הקצפה מוסיפים את הסוכר החום והלבן ומקציפים בהירות נמוכה עד בינונית וכשהחמאה הופכת קרמית וחלקה עוצרים.
– כעת מוסיפים חצי מהשקדים הטחונים ואת הביצים אחת אחת, כשכל ביצה נבלעת, מוסיפים את הבאה בתור ואם יש צורך עוצרים ומורידים בעזרת לקקן תערובת מהדופן וממשיכים לערבב. לאחר שהוספנו את כל הביצים, מוסיפים את החצי השני של השקדים ומחית הוניל ומערבבים.
– כעת מוסיפים לסירוגין את הקמח והמיץ עם הליקר תפוזים וגרידות לימון והתפוז.
– ברע שהכל אחיד, מפסיקים להקציף ובעזרת הלקקן מוודאים שהתערובת אחידה ואוספים מלמטה ומהצדדים.
– מצפים את תבנית האפייה בנייר אפייה, שופכים את התערובת פנימה ומיישרים. מפזרים מעל את הצנוברים ומכניסים לתנור שחומם מראש ל180 מעלות לכחצי שעה או עד שהעוגה שזופה וקפיצית למגע.
– מוציאים מהתנור ומניחים להצטנן.
– הכנת הקרם: בקערת מיקסר נקייה, מתחילים להקציף את המסקרפונה ולאחר כחצי דקה הקצפה מוסיפים גם את השמנת מתוקה, הוניל ואבקת הסוכר וממשיכים להקציף.
– מפסיקים את ההקצפה לאחר כ3-4 דקות ובודקים שהקרם יציב ולא נופל מהמקציף.
– שומרים במקרר בקערה עם ניילון הצמד או קופסא עד להרכבת הקינוח.
– הכנת הסירופ: לוקחים קערה קטנה או קנקן קטן ושמים בו את רכיבי הסירופ חוץ מהמים.
– מרתיחים מים בקומקום ושופכים 3 כפות על כל הרכיבים ומערבבים היטב. אפשר גם לשים פשוט את כל רכיבי הסירופ בסיר קטן ולערבב עד שהכל נמס וחם.
– הרכבת הקינוח: קורצים עיגולים מעוגת התפוזים ושקדים האפויה.
– מניחים את התחתית על צלחת, מחוררים אותה עם קיסם מעט ואז שופכים 2-3 כפיות של הסירופ מעל כל תחתית.
– פורסים חצי מהתותים לפרוסות דקות ויפות וחלק קוצצים. מעל כל עוגה מניחים כפית תותים קצוצים.
– לוקחים 3 כפות קרם מסקרפונה ומורחים על העוגה והתותים הקצוצים, אפשר להעזר בשקית זילוף עם צנתר עגול פשוט אבל לא חובה.
– מעל כל זה מזלפים כמה טיפות מייפל טהור לאקסטרה טעם וברק.
הקינוח מוכן ומזומן! כעת לטרוף בהנאה!
בא לכם עוגת שוקולד לשבת? מחפשים עוגת שוקולד לעוגת יום הולדת? רוצים מתכון נוסף ושווה? עוגת השוקולד קוקוס הזאת היא אחת שצריך לשמור! ללא מוצרי
חג שבועות מתקרב! החג האהוב עליי! אפשר לקרוא לו גם חג מנות הפסטה השוות מבחינתי… שבועות הזה הכרתי מותג פסטה טריה מיוחד בשם "הפסטה הטריה"
מאפינס תפוחים מעולה עם טעמי קינמון ומרקם עשיר מתערובת הקמחים, הסוכר החום והקראמבל שמדרג אותם פלאים ומוסיף לטעם ומשדרג את הלוק!
מאפינס ברוקולי מפתיעים ובמיוחד שילדים אוהבים! הברוקלי משתלב נהדר עם הטעמים כאן וזו דרך נפלאה להנגיש את הירק הזה לילדים.
היייושש נעים להכיר!
ותודה רבה שנכנסתם לעולם הקסום שלי – מאמא ג'ס!
אני יסמין – אמא, כותבת תוכן, אשת דיגיטל ואישה שאוהבת את טעם החיים.
להמשך >>
אולי תרצו לקבל מתכונים בזמן אמת? מלאו פרטים ועדכונים טעימים בדרך אליכם...
