עוגת קרם מסקרפונה לחגים
ראש השנה של הקורונה היה אחד המיוחדים… רק הגרעין המשפחתי – שני הבנים, אני ודן אבל לא יכולתי להתאפק ויצאו לי כמה מתכונים נהדרים בארוחה
תפריט
לפעמים קינוח מיוחד לא חייב להיות מסובך!
ועל זה בדיוק חשבתי כשהכנתי את היפים האלה! קערות קדאיף ממולאות בקרם יוגורט ועליהן רוטב פירות יער… המנה יוצאת וואו, חגיגית ומהממת כשתהליך ההכנה כלל לא מסובך.
עדיף להרכיב לפני ההגשה או עד שעתיים לפני. תהנו😉
אם אין לי תבנית שקעים? אפשר ליצור את צורת הקערה על כוסות חסינות חום או כל כלי אחר חסין חום או ליצור מעין צלוחיות קדאיף רחבות יותר ובמרכזן יהיה הקרם.
מה צריך?
מיקסר עם וו הקצפה
תבנית שקעים (הפוכה)
קערה גדולה
שק זילוף עם צנתר
סיר קטן
רכיבים לקערות קדאיף:
200 גרם שערות קדאיף (מופשר מראש)
100 גרם חמאה מומסת
2 כפות אבקת סוכר
לקרם:
100 גרם – חצי גביע יוגורט יווני (7% ואם אין אז לפחות 3%)
2 מיכלים של שמנת מתקה 38%
2 כפות אינסטנט פודינג
3 כפות אבקת סוכר
1 כפית תמצית וניל
לרוטב פירות יער:
250 גרם פירות יער קפואים (מומלץ תערובת אך אפשר גם סוג אחד)
1 כף סוכר
1 כפית תמצית וניל
1 כפית גרידת לימון
נתחיל בקערות קדאיף:
– בקערה גדולה מפרידים עם הידיים את שערות הקדאיף, שופכים עליהן את החמאה המומסת ואבקת הסוכר ומערבבים היטב.
– לוקחים את תבנית השקעים, הופכים אותה כך שהשקעים פונים מטה ועל הצד הבולט יוצרים את הקערות. לוקחים כדור קדאיף ומשטחים אותו ביד ואז מצמידים אותו לשקע ההפוך ומהדקים היטב. כך עושים עד שמסיימים את כמות הקדאיף.
– מכניסים לתנור שחומם מראש ל160 מעלות לכ-15 דקות אך לשים לב אם יש צורך להוציא לפני או לתת עוד זמן לפי הצבע.
מכינים את רוטב פירות היער:
– בסיר קטן שמים את כל המרכיבים ומביים לרתיחה. מניחים להתקרר בטמפרטורת החדר.
הכנת הקרם:
– לאחר שהקדאיף התקרר וחולץ בעדינות מהתבנית והרוטב בטמפרטורת החדר, מכינים את הקרם.
– בקערת המיקסר מקציפים את כל חומרי הקרם עד שהקרם יציב. מכינים שקית זילוף עם צנתר שרוצים וממלאים בקרם.
– כעת ממלאים את קערות הקדאיף בקרם ועליהן שופכים כף רוטב פירות יער ומגישים.
.
ראש השנה של הקורונה היה אחד המיוחדים… רק הגרעין המשפחתי – שני הבנים, אני ודן אבל לא יכולתי להתאפק ויצאו לי כמה מתכונים נהדרים בארוחה
חג שבועות מתקרב! החג האהוב עליי! אפשר לקרוא לו גם חג מנות הפסטה השוות מבחינתי… שבועות הזה הכרתי מותג פסטה טריה מיוחד בשם "הפסטה הטריה"
גאלט פריך עם קרם וניל – מה זה בעצם? בא לכם לפעמים טארט אבל אין לכם כח לכל הבלאגן מסביב? אז זה הפתרון!
אמנם זו לא עוגייה קלאסית שילדים אוהבים אבל המתכון הזה פשוט עובד טוב!
עוגיות שיבולת עשירות וטעימות וניתן לגוון עם תוספות שונות לפי הטעם שזה נפלא.
היייושש נעים להכיר!
ותודה רבה שנכנסתם לעולם הקסום שלי – מאמא ג'ס!
אני יסמין – אמא, כותבת תוכן, אשת דיגיטל ואישה שאוהבת את טעם החיים.
להמשך >>
אולי תרצו לקבל מתכונים בזמן אמת? מלאו פרטים ועדכונים טעימים בדרך אליכם...
