פשטידת ירקות וגבינות צבעונית
כשהכנתי פעם ראשונה את הפשטידה המהממת הזו רציתי ליצור מתכון שמצד אחד הוא פשוט ומצד שני נראה שווה ומגניב!
מכירים את זה שלפעמים בא לכם לגוון בסלט יוצא דופן?
סלט אנדיב עם ירקות פחות סטנדרטיים ועם טעמים נפלאים? הסלט הזה הוא בול מה שאתם צריכים! האנדיב בעל מרקם קריספי וטעם מריר עדין לצד החמיצות מעגבניות השרי, המתיקות של הסלק, החריפות של הבצל והמליחות של הגבינה – כל אלו יחד יוצרים סלט חי, מרענן ומעניין בטעמיו ומרקמיו! כל ביס מגיע עם הפתעות חדשות!
בנוסף לטעמו הנהדר הוא גם חתיך וצבעוני וזה בהחלט יתרון גדול!
מה אפשר לשים במקום הגבינה? הגבינה משמשת כאן כתוספת מלח וטעם וגם מרקם, אפשר להחליף אותה בזיתים שחורים או בגבינה טבעונית כמו הבולגרית של "משומשו" וחברות דומות.
מה צריך?
קרש חיתוך וסכין
קערה גדולה להגשת הסלט
קערה בינונית
כותש שום
רכיבים לסלט אנדיב ולפת:
1 אנדיב (נקרא גם עולש)
1 לפת
1 סלק מבושל
8 יחידות של עגבניות
½ בצל סגול
כחופן עליי בייבי
חצי כוס קוביות בולגרית מעודנת
אפשרי: נבטוטים/ נבטים
לרוטב:
1.5 כפיות דבש
1.5 כפיות חרדל
2 כפיות שמן זית
1 שן שום כתושה
1.5 כפיות לימון סחוט
2 כפות מים
מלח, פלפל
– להפריד את עלי האנדיב ולחתוך מעט את הבסיס, להניח אותם כבסיס על קערת ההגשה בצורת פרח.
– את העגבניות שרי חוצים, את הלפת חותכים לקוביות בינוניות, קורעים גס את עלי הבייבי ופורסים את הבצל הסגול לפרוסות ומערבבים יחד בקערה נוספת ואז מניחים מעל על האנדיב
– את הסלק חותכים לקוביות ומניחים מעל ערימת הירקות ומעל את קוביות הבולגרית.
– בכוס קטנה או קערה קטנה מערבבים היטב את כל חומרי הרוטב.
– שופכים מעל לירקות את הרוטב ומעל נבטים אם רוצים להוסיף.
והסלט מוכן !
כשהכנתי פעם ראשונה את הפשטידה המהממת הזו רציתי ליצור מתכון שמצד אחד הוא פשוט ומצד שני נראה שווה ומגניב!
גבינה ועגבניות הולכים נפלא יחד!
הפעם החלטתי לצרף להם קישואים ובהשראת סרטון של גלגול קישואים העמקתי והפכתי אותו למתכון ללא גלוטן שכיף להכין ועוד יותר טעים לאכול!
קנלוני תרד וריקוטה הוא אמנם מתכון קלאסי אבל כאן תהנו מסגנון פשוט בהכנתו אך משודרג ונפלא בטעמיו!
תבשיל פטריות טבעוני. נכון! אני לא טבעונית אבל כבר דיברתי על כמה שחשוב לי כן לגוון את התפריט בכמה שיותר אפשרויות וטעמים ולהעשיר את סוגי האוכל בו.
היייושש נעים להכיר!
ותודה רבה שנכנסתם לעולם הקסום שלי – מאמא ג'ס!
אני יסמין – אמא, כותבת תוכן, אשת דיגיטל ואישה שאוהבת את טעם החיים.
להמשך >>
אולי תרצו לקבל מתכונים בזמן אמת? מלאו פרטים ועדכונים טעימים בדרך אליכם...