ריזוטו פטריות עשיר במיוחד

לפעמים פשוט חייבים לגוון! ולמה לא לגוון בתבשיל ריזוטו פטריות??מאיפה זה הגיע? קניתי ריזוטו איטלקי ושמן כמהין עם גבינת מנצ'גו כמהין וברגע אחד ידעתי – אני הולכת להכין ריזוטו פטריות וכמהין בקרוב וזה הולך להיות תענוג אמיתי! זו מנה מאוד עשירה, מלאה בחמאה, שמנת, שמנים, גבינה עשירה וכל טוב אבל זו לא מנה שמכינים כל […]

עוגת תפוזים הוד והדר!

יש עוגה יותר קלאסית לשבת מאשר עוגת תפוזים אוורירית? לעוגה שלי הוספתי גם לימון ושידרגתי אותה לעוגת הדרים עם ניחוחות מהממים! אם רוצים לשדרג את ההגשה אפשר להגישה לצד כדור גלידה וניל או קצפת עם מתיקות עדינה ממש … אפשר גם קלמנטינות ואפילו קצת אשכוליות ואז יש טעם מר עדין למי שאוהב. מה כדאי לדעת? […]

מאפינס סלק וגבינה כחולה

איך אני אוהבת לאפות מאפינס!! ויותר מזה אני אוהבת לגוון בטעמים! אז זה הזמן להכיר – מאפינס סלק וגבינה כחולה! סלק! אני אוהבת לשחק ולכשף איתו במטבח! החל מסלטים, פנקייקים, לחמים וחלות, משולב עם דג סלמון בתנור ועוד המון. הסלק נותן צבע מגניב, מרקם שונה וכמובן בריאות והרבה ממנה! כאן השילוב בין הסלק לגבינה וליוגורט […]

בראוניז שוקולד ויסקי

המקור למתכון הזה רץ אצלנו בבית כבר הרבה שנים! אבל הזכרון הכי חזק אצלי זה שאמא שלי היתה שולחת לנו לצבא קופסא מפוצצת בבראוניז והם היו מחזיקים לנו בקושי כמה ימים כי כולם היו טורפים אותם. החלטתי כאן ללכת על מתכון ללא גלוטן כי העיקר כאן זה לא הקמח אלא השוקולד והמרקם הלח והכיפי! הם […]

מיני מאפי שמרים של סיונוש

עברו כבר הרבה שנים מהשירות הצבאי שלי, הייתי עושה שבוע בבסיס ושבוע בבית כשלצידי סיונוש! חברת נפש אפילו היום… היא היתה מביאה איתה מהבית מאפי שמרים קטנים ורכים עם מתיקות עדינה שאמא שלה אפתה והייתי עפה עליהם! ופתאום לאחרונה לאחר משהו כמו 17 שנים (הלם!) נזכרתי בהן והחלטתי לרקוח מתכון בהשראתה של אמא של סי-ון […]

עוגת גבינה "גולדי"

גולדי היא חברה יקרה מאוד שהכרנו מעט זמן אחרי שעברנו מהעיר למושב. היא כבר מזמן הפכה לבת משפחה יקרה והרבה פעמים אנחנו מפנקות זו את זו במטעמים. את העוגה הזאת אני מכירה בזכותה ואמנם הוספתי לה קצת ממאמא ג'ס אבל הכיפיות שלה, הקלילות, הטעם העדין נשארו ונשמרו! עוגת הגבינה הזאת מיוחדת בפשטות שלה ופשוט נפלאה! […]

חלת הסלק שלי

היכונו ליפהפייה הזאת!!! חלת הסלק שלי💜 בערב ראש השנה 2020 כשאנחנו חוגגים באינטימיות ארבעתנו, התחשק לי משהו שונה, משמח  צבעוני וטעייים!  המתכון התחיל מ- 4 חלמונים שנשארו לי מעוגת ראש השנה ואני לא אוהבת לוותר על חומרי גלם אז פשוט בניתי מתכון וכך גיוונתי לנו גם את הצורה הקלאסית של חלה (מעין לחם קופים כזה)וגם […]

ממרח פסטו Homemade

בזילקום הוא בהחלט עשב התיבול האהוב עליי! מפוצץ בריח וטעם ויכול להעשיר כל מנה אם משתמשים בו נכון! הגינה שלי מלאה בבזיליקום בעציצים או באדמה שחלילה לא יחסר ולמרות זאת כמעט בכל קנייה בסופר אני קונה גם 2-3 או 4:) חבילות! למה? פסטו!!!! תמיד יהיה לי במקרר פסטו homemade אם זה למרוח על חלה טובה […]

סלטונה חגיגי

איך אני אוהבת להפגיז בסלטים עם תוספות מפתיעות ומגניבות, לפעמים מרוב שהתוספות עשירות הן הופכות את הסלט למלך של הארוחה.

עוגיות דבש מתובלות

היפהפיות האלו הן עוגיות דבש מתובלות שבמקרה הזה גם טבעוניות(יש דבש טבעוני ואפשר גם מייפל טהור או סירופ אגבה). ואמאלה!!!! הן יצאו פשוט מושלמות

מאפה שמרים עם תרד וגבינות

אני אוהבת לעבוד עם שמרים, את תהליכי ההתפחה והלישה, את ההמתנה, נהנית מכל רגע! את המתכון הזה יצרתי כשעבדתי בקפה גותה של עמותת גוונים בשדרות ויצרתי מאפים מלוחים במילויים שונים. אפשר לגוון עוד הרבה במילויים וכאן החלטתי להביא לכם קלאסיקה של תרד וגבינות. מה כדאי לדעת? הכנות: 10 דקות, התפחה ראשונה: שעה וחצי עד שעתיים […]

ספגטי מיט בולס

מה כיף במנה הזאת? או יותר נכון מה לא בעצם?! היא טעימה בטירוף, היא מכילה בתוכה הרבה ירקות, ברוטב ובקציצות, היא קלילה יחסית להכנה והיא מנה מעולה לארוחה משפחתית כיפית ושכוללת בתוכה את כל מה שצריך וילדים עפים עליה ומבוגרים טורפים אותה! מה כדאי לדעת? הכנות לכדורי הבשר: 25 דקות, זמן בישול הפסטה: 8-10 דקות, […]

טרטר סלמון צבעוני

אם ברשותי סלמון טרי – מבחינתי חובה טרטר סלמון! לא לנצל את הטעם והמרקם הטריים בעיני זה הפסד שלא נאמר פשע חמור.. אז מלא מרכיבים טריים ובועטים לצד קוביות סלמון נא והעונג – שלכם! מה כדאי לדעת? הכנות: 15 – 20 דקות שיתוף ב facebook שיתוף ב whatsapp שיתוף ב pinterest שיתוף ב email שיתוף […]

בורקיטס כוסמין וגבינות

אז יום אחד התחשק לי להכין בורקיטס אבל שיהיה גם טעים ואהוב וגם פחות שמנוני ואולי אפילו להכניס בו רכיבים מזינים יותר..

לחמניות תפוז בדבש

לחמניות מתקתקות ועם ארומת הדרים מעוררת תאבון! מושלמות לראש השנה אבל לא רק… בכל ביס מהן מרגישים ניחוחות וטעמים של תפוז ומתיקות עדינה של דבש. מה כדאי לדעת? הכנות: 15 דקות, התפחה ראשונה: שעתיים, התפחה שנייה: 15 דקות, זמן בתנור: 20 – 25 דקות שיתוף ב facebook שיתוף ב whatsapp שיתוף ב pinterest שיתוף ב […]

עוגת בננות ומייפל

מה כיף בעוגה הזאת? הטעמים של הבננות עם המייפל והקינמון יוצרים כאן עוגה מופלאה וקרמלית ויחד עם הראמבל יש גם שינוי מרקמים ועם כל הפאן הזה.. היא לא כבדה ומשאירה טעם של עוד.. ועוד.. ועוד! מה כדאי לדעת? הכנות: 10 דקות, זמן הכנת הקראמבל: 10 דקות, זמן בתנור: 40 – 45 דקות שיתוף ב facebook […]

לחם כוסמין מלא

אז מה הסיפור של הכוסמין הזה?זהו מוצר גלם שמדברים עליו הרבה בשנים האחרונות ורואים אותו יותר ויותר בחנויות, אז מה באמת הקטע שלו?כוסמין הוא דגן המכיל פחות גלוטן מהחיטה ולכן לחלקנו הוא קל יותר לעיכול ואם משתמשים בקמח כוסמין מלא אז הוא עוד יותר בריא למערכת העיכול. מה כדאי לדעת? הכנת הבצק: 15 דקות, התפחה […]

סלמון שום שמיר בתנור

דמיינו לעצבכם ארוחת שבת (או כל ארוחה כמובן) בצהריים, הסלמון נכנס לתבנית עם מלא טעמים משובחים אבל פשוטים ואז לתנור וזהו.. מי צריך יותר מזה? פירה או אורז לבן ונקי ליד והשנ"צ מובטח! מה כדאי לדעת? הכנות: 10 דקות, זמן בתנור: 15-20 דקות שיתוף ב facebook שיתוף ב whatsapp שיתוף ב pinterest שיתוף ב email […]

סלט חצילים ועגבניות מהמושב

מאז שעברנו לגור במושב, חיידק הגינון רק הולך ומתעצם בנו. אחד הירקות שמצליחים אצלנו הם החצילים! יש הרבה אותנטיות בללכת ולקטוף ירק ששתלת ולהכין ממנו מטעמים.. והסלט הזה הוא בדיוק כזה! מה כדאי לדעת? הכנות: 10 דקות, זמן טיגון: 15 דקות שיתוף ב facebook שיתוף ב whatsapp שיתוף ב pinterest שיתוף ב email שיתוף ב […]