גרנולה ביתית
תמיד היה לי עניין עם גרנולה קנוייה, לא הצלחתי אף פעם להנות מההרכב שיש בהם, מתוק מידי, לא מספיק מתוק, תוספות שהן לא לטעמי ומה
איך אני אוהבת לאפות מאפינס!! ויותר מזה אני אוהבת לגוון בטעמים!
אז זה הזמן להכיר – מאפינס סלק וגבינה כחולה!
סלק! אני אוהבת לשחק ולכשף איתו במטבח!
החל מסלטים, פנקייקים, לחמים וחלות, משולב עם דג סלמון בתנור ועוד המון. הסלק נותן צבע מגניב, מרקם שונה וכמובן בריאות והרבה ממנה!
כאן השילוב בין הסלק לגבינה וליוגורט יוצר מרקם נעים וטעם כיפי וממכר!
פשוט תכינו ותבינו!
למה דווקא גבינה כחולה?
אני השתמשתי ברוקפור, אפשר כמובן להשתמש בסוגים אחרים. החריפות של הגבינה הכחולה והמתיקות של הסלק משלימים זה את זה ויוצרים טעם שלם! המאפינס לחים עם חתיכות גבינה באמצע ומה שיוצא זה מאפינס שונים, טעימים וכיפיים. הם מעולים אם בא לכם להשוויץ בלי לעבוד הרבה!
מה צריך?
מוט בלנדר ידני
קערה גדולה
קערה בינונית
תבנית שקעים
המאפינס:
3 סלקים בינוניים ומבושלים וטחונים (אני קונה את הסלק המבושל בשקית ואקום, הוא מוצר נפלא!)
3 ביצים
רבע כוס שמן זית
גביע יוגורט יווני 7% של דנונה (130 גרם)
150 גרם גבינת רוקפור
3 ענפי בזיליקום מפורקים לעלים
1 שן שום כתושה
3/4 כוס קמח לבן
3/4 כוס קמח כוסמין מלא
1 כף שיבולת שועל
1 כפית אבקת אפייה
1 כפית זרעי צ'יה
רבע כפית מלח ומעט פלפל שחור
כמה יוצאים?
יוצאים בין 15-18 מאפינס תלוי בגודל השקעים
– לטחון את הסלקים במוט בלנדר ידני
– לשבור את הביצים לקערה יחד עם הסלקים והשמן ולטרוף, להוסיף את היוגורט ולטרוף עד שאחיד.
– בקערה נפרדת מערבבים את הקמחים,שיבולת השועל, אבקת האפייה, הצ'יה, מלח והפלפל.
– מוסיפים את היבשים לרטובים ומערבבים בעזרת כף עץ, לא לערבב יותר מידי
– לבסוף מוסיפים את השום, בזיליקום ורוקפור. עוד ערבוב קטן וזהו.
– ממלאים בתבניות שקעים משומנות או עם קוקוטים עד3/4 גובה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל180 מעלות בין 20 ל25 דקות.
תמיד היה לי עניין עם גרנולה קנוייה, לא הצלחתי אף פעם להנות מההרכב שיש בהם, מתוק מידי, לא מספיק מתוק, תוספות שהן לא לטעמי ומה
מאפינס בננה טעימים בפני עצמם עם תוספת של כפית נוטלה שמדרגת את כל הטעם וחווית הביס! אני עדיין מתלבטת מי אוהב אותם יותר אנחנו או הילדים אבל עם כזה מתכון קל (באמת קל!) למה שלא תכינו ותבדקו בעצמכם, לא?
מסקרפונה, תותים ומרנג – אבל לא בהכרח באופן הקלאסי שאתם מכירים!
קינוח ללא גלוטן, ללא קמח מכל סוג שהוא, אבל עם הרבה הפתעות מתוקות וטעימות, משחק של מרקמים וטעמים ולוק מלא שיק!
לחמניות נהדרות בטעמן, רכות ומתקתקות, פלאפיות וממכרות כך שלמרות שהן נשארות טריות כמה ימים הן נחטפות תוך כמה שעות!
הקסם הוא באופן ההכנה…
היייושש נעים להכיר!
ותודה רבה שנכנסתם לעולם הקסום שלי – מאמא ג'ס!
אני יסמין – אמא, כותבת תוכן, אשת דיגיטל ואישה שאוהבת את טעם החיים.
להמשך >>
אולי תרצו לקבל מתכונים בזמן אמת? מלאו פרטים ועדכונים טעימים בדרך אליכם...