עוגיות דבש מתובלות
היפהפיות האלו הן עוגיות דבש מתובלות שבמקרה הזה גם טבעוניות(יש דבש טבעוני ואפשר גם מייפל טהור או סירופ אגבה). ואמאלה!!!! הן יצאו פשוט מושלמות
איך אני אוהבת לאפות מאפינס!! ויותר מזה אני אוהבת לגוון בטעמים!
אז זה הזמן להכיר – מאפינס סלק וגבינה כחולה!
סלק! אני אוהבת לשחק ולכשף איתו במטבח!
החל מסלטים, פנקייקים, לחמים וחלות, משולב עם דג סלמון בתנור ועוד המון. הסלק נותן צבע מגניב, מרקם שונה וכמובן בריאות והרבה ממנה!
כאן השילוב בין הסלק לגבינה וליוגורט יוצר מרקם נעים וטעם כיפי וממכר!
פשוט תכינו ותבינו!
למה דווקא גבינה כחולה?
אני השתמשתי ברוקפור, אפשר כמובן להשתמש בסוגים אחרים. החריפות של הגבינה הכחולה והמתיקות של הסלק משלימים זה את זה ויוצרים טעם שלם! המאפינס לחים עם חתיכות גבינה באמצע ומה שיוצא זה מאפינס שונים, טעימים וכיפיים. הם מעולים אם בא לכם להשוויץ בלי לעבוד הרבה!
מה צריך?
מוט בלנדר ידני
קערה גדולה
קערה בינונית
תבנית שקעים
המאפינס:
3 סלקים בינוניים ומבושלים וטחונים (אני קונה את הסלק המבושל בשקית ואקום, הוא מוצר נפלא!)
3 ביצים
רבע כוס שמן זית
גביע יוגורט יווני 7% של דנונה (130 גרם)
150 גרם גבינת רוקפור
3 ענפי בזיליקום מפורקים לעלים
1 שן שום כתושה
3/4 כוס קמח לבן
3/4 כוס קמח כוסמין מלא
1 כף שיבולת שועל
1 כפית אבקת אפייה
1 כפית זרעי צ'יה
רבע כפית מלח ומעט פלפל שחור
כמה יוצאים?
יוצאים בין 15-18 מאפינס תלוי בגודל השקעים
– לטחון את הסלקים במוט בלנדר ידני
– לשבור את הביצים לקערה יחד עם הסלקים והשמן ולטרוף, להוסיף את היוגורט ולטרוף עד שאחיד.
– בקערה נפרדת מערבבים את הקמחים,שיבולת השועל, אבקת האפייה, הצ'יה, מלח והפלפל.
– מוסיפים את היבשים לרטובים ומערבבים בעזרת כף עץ, לא לערבב יותר מידי
– לבסוף מוסיפים את השום, בזיליקום ורוקפור. עוד ערבוב קטן וזהו.
– ממלאים בתבניות שקעים משומנות או עם קוקוטים עד3/4 גובה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל180 מעלות בין 20 ל25 דקות.
היפהפיות האלו הן עוגיות דבש מתובלות שבמקרה הזה גם טבעוניות(יש דבש טבעוני ואפשר גם מייפל טהור או סירופ אגבה). ואמאלה!!!! הן יצאו פשוט מושלמות
אי אפשר שבת בלי חלה! אבל מצד שני חייבים לגוון והחלת כוסמין שקדים היא דרך נהדרת לגוון ולהביא תערובת קמחים טעימה ואפילו מזינה מהרגיל…
אם אתם אוהבים חלות רגילות, לא מתוקות עם קראסט קריספי ממש כשהבפנים רק וכיפי לבציעה – זה המתכון שלכם!
חלה משודרגת בטעמים ובריאות וכשלוקחים ממנה ביס, כשטובלים אותה ברוטב היא תענוג אמיתי! ענן עטוף במעטה קירספי טעים עם נגיעות מלח!
חלה מפונקת? כן, למה לא? החלטתי לפנק אותה בקוביות חמאה מבפנים ומבחוץ כדי להעשיר אותה בטעם ומרקם משובחים!
תפנקו את החלה שלכם והיא תפנק אתכם בחזרה!
היייושש נעים להכיר!
ותודה רבה שנכנסתם לעולם הקסום שלי – מאמא ג'ס!
אני יסמין – אמא, כותבת תוכן, אשת דיגיטל ואישה שאוהבת את טעם החיים.
להמשך >>
אולי תרצו לקבל מתכונים בזמן אמת? מלאו פרטים ועדכונים טעימים בדרך אליכם...