fbpx

עוגיות אותיות

כאמא לילד בכיתה א ובכלל כאמא אני מחפשת דרכים יצירתיות להפוך למידה למעשית וגם לשתף אותם במעשיי במטבח. 

ההשראה לעוגיות אותיות אלו הגיע לי מספר מקסים שבו ילדי הגן אפו עוגיות בצורות של אותיות עם הגננת ושחר שלי התלהב כל כך שידעתי שחייבים לבצע! אז מעבר לצורות.. הבצק מדהים, טעים, פריך וכיפי והילדים נהנו לאכול את האותיות ולהרכיב שמות ומילים. 

אני מודה שדווקא הבחירה בחותכני העוגיות מסבכת מעט את היצירה כי זה פחות זורם מעיגולים ופרחים אבל זה שווה את המאמץ!! וגם אם אין לכם סבלנות.. פשוט תבחרו בחותכנים פשוטים יותר – הטעם עדיין נפלא!

מה כדאי לדעת?
שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email
שיתוף ב print
שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email
שיתוף ב print
עוגיות חמאה אותיות

אפשר לעשות את העוגיות מתובלות יותר?
אפשר בהחלט לגוון בטעם! להוסיף כפית קינמון, רבע כפית אגוז מוסקט, כפית נס קפה, כף קקאו במקום כף אבקת שקדים ועוד ועוד.. אפשר גם בלי גרידת הלימון אם לא אוהבים. 

מה צריך?
מיקסר עם וו גיטרה
2 תבניות לתנור עם ניירות אפייה
זסתר לגרידת לימון 
קערה בינונית – קטנה
ניילון נצמד 
חותכנים שאוהבים או כוס קטנה שתחליף אותם
מרית/ שפכטל
לקקן
קלף

רכיבים לעוגיות:
150 גרם קוביות חמאה קרות
150 גרם סוכר 
גרידה מלימון 1
כפית מחית וניל 
250 גרם קמח לבן 
חצי כפית אבקת אפייה
3 כפות אבקת שקדים 
קורט מלח 

הוראות הכנה לעוגיות אותיות על בסיס חמאה:

עוגיות חמאה אותיות
רכיבים לעוגיות חמאה אותיות

– שוקלים בקערת המיקסר את החמאה וחותכים לקוביות. עוד כשהחמאה קרה מתחילים לערבל עם וו הגיטרה ולאחר כחצי דקה על מהירות נמוכה (שהחמאה לא תקפוץ החוצה) מוסיפים את הסוכר וגרידת הלימון ומערבלים עוד כדקה – שתיים שהמרקם הופך משחתי מעט.

– במקביל מניחים בקערה את היבשים: קמח, אבקת שקדים, אבקת אפייה ומלח

– מוסיפים ביצה וחלמון לחמאה (אם החמאה נדבקה לדפנות המיקסר אפשר בעזרת לקקן להוריד אותה ולהמשיך לערבב) וממשיכים לערבב. לאחר שהביצים נטמעו מוסיפים את היבשים ומערבבים עד שיש גושי בצק ולעצור.

– מפזרים מעט קמח על השיש ויוצרים כדור אחד, מניחים בקערה ועוטפים בניילון נצמד. מכניסים למקרר לחצי שעה לפחות. אפשר לחלק ל2 כדורים וכך הבצק יתקרר יותר מהר.

עוגיות חמאה אותיות
עוגיות אותיות על בסיס חמאה

– לאחר חצי שעה לפחות, מוציאים את הבצק מהמקרר, פורסים על משטח העבודה נייר אפייה ומעט קמח ומרדדים לעובי של חצי ס"מ (לא דק מידי שלא יישרפו) ולקרוץ עם עם החותכנים ולהוציא בעדינות עם מרית או שפכטל סיליקון קטן.

* אם הבצק מתפרק כשמרימים את הצורה המוכנה לעוגיה אז זה אומר שהבצק לא קר מספיק ורצוי להכניס אותו לעוד זמן מקרר.

– מסדרים את העוגיות המוכנות על תבנית אפייה במרווחים של חצי ס"מ וכשהתבנית מלאה מכניסים לתנור ל10 דקות עד רבע שעה בחום של 170 מעלות. 

עוגיות אותיות על בסיס חמאה

* אם מזג האוויר חם, אפשר להכניס את התבנית למקפיא 2-3 דקות לפני האפייה או למקרר עד שהתנור מתפנה בין הנגלות.

– חוזרים על פעולת הרידוד שוב ושוב עד שנגמר הבצק ומקררים שוב אם צריך. יוצאות כ4 נגלות בתנור, תלוי בגודל החותכנים שבחרתם.

לשמור את העוגיות במיכל אטום עד שבוע וחצי.

עוגיות אותיותרכיבים לעוגיות חמאה אותיות
הירשמו לדיוור
הודיעי לי
guest
0 תגובות
משוב בגוף ההודעה
צפה בכל התגובות

לעוד מתכונים שווים

0
אהבת? יש לך שאלה? מוזמנ/ת להגיב...x
()
x

חכו רגע!

אולי תרצו לקבל מתכונים בזמן אמת? מלאו פרטים ועדכונים טעימים בדרך אליכם...

היי,

אולי תרצו לקבל מתכונים בזמן אמת? מלאו פרטים ועדכונים טעימים בדרך אליכם...