סלט חצילים ועגבניות מהמושב

מאז שעברנו לגור במושב, חיידק הגינון רק הולך ומתעצם בנו. אחד הירקות שמצליחים אצלנו הם החצילים!
יש הרבה אותנטיות בללכת ולקטוף ירק ששתלת ולהכין ממנו מטעמים.. והסלט הזה הוא בדיוק כזה!

שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email
שיתוף ב print
מה כדאי לדעת?

למה חצילים מטוגנים? כשמקמחים את החצילים ומטגנים נוצר ציפוי קריספי עדין שנותן עוד מרקם לסלט ועוד טעם כמובן. ההמלצה שלי היא לספוג במעט נייר סופג את החצילים לפני הציפוי בקמח כדי להוציא מהם נוזלים, אפשר גם לפזר מלח ולתת להם לעמוד איתו על נייר סופג לכחצי שעה.

מה צריך?
2 חצילים גדולים או 4 קטנים חתוכים לקוביות ללא חלק מהקליפה
קערה עם קמח + מלח פלפל
שמן לטיגון ומחבת

הוראות הכנה לסלט חצילי מושב ועבניות

מקמחים את הקוביות
ומטגנים עד שמשחימים ומוציאים לנוח על נייר סופג.
3 עגבניות חתוכות גס
בצל סגול חתוך לקוביות קטנה
חופן זיתי קלמטה
ו2 גבעולי בזיליקום (במקרה שלי גם הם מהגינה😉)

תיבול
שמן זית
חצי לימון
1 שן שום כתושה 
מלח
אופציונלי להוסיף קוביות בולגרית ולהוריד מהמלח.

הירשמו לדיוור
הודיעי לי
guest
0 תגובות
משוב בגוף ההודעה
צפה בכל התגובות

לעוד מתכונים שווים

טרטר סלמון צבעוני

אם ברשותי סלמון טרי – מבחינתי חובה טרטר סלמון! לא לנצל את הטעם והמרקם הטריים בעיני זה הפסד שלא נאמר פשע חמור.. אז מלא מרכיבים

למתכון »

סלמון שום שמיר בתנור

דמיינו לעצבכם ארוחת שבת (או כל ארוחה כמובן) בצהריים, הסלמון נכנס לתבנית עם מלא טעמים משובחים אבל פשוטים ואז לתנור וזהו.. מי צריך יותר מזה?

למתכון »

חיפוש מתכונים, חומרי גלם

היייושש נעים להכיר!
ותודה רבה שנכנסתם לעולם הקסום שלי – mamajas!
אני יסמין – אמא, כותבת תוכן, אשת דיגיטל ואישה שאוהבת את טעם החיים.
הקליקו להמשך קריאה >>

0
הייתי שמחה לשמוע מה חשבת, אנא הגיביx
()
x