fbpx

חלות שבת ממולאת בריבת בצל וטימין

העולם מתחלק לשני סוגי אנשים – כאלו שאוהבים את החלה הקבועה שלהם כל שבת וכאלו שמחפשים הרפתקאות וגיוונים! נחשו איפה אני ממוקמת? בארור שבצד ההרפתקני! 

בזכות הרצון לגוון ולגלות עוד טעמים וחלות.. החלטתי שאני משלבת את החלה הרכה הזאת בריבת בצל Homade וכך בכל ביס שלוקחים מקבלים גם ביס ריבת בצל וגם נהנים מהלחות והטעם שהיא העניקה לחלה במהלך האפייה. 

החלה שיוצאת כאן מרשימה ביופייה, ממלאת את הבית בריחות מושלמים וכיפית לזלילה! תענוג של חלה!

מה כדאי לדעת?
שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email
שיתוף ב print
שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email
שיתוף ב print
חלה לשבת

ניתן לגוון במילוי? מדובר במתכון לחלה גם בפני עצה! אפשר למלא במגוון מילויים כמו חצילים, בשר, פלפלים קלויים ועוד ומצד שני אפשר גם פשוט לדלג על שלב המילוי ולהנות מחלה מתוקה ונפלאה! 

מה צריך?

מיקסר עם וו לישה

משקל

מגבת לחה או ניילון נצמד לכיסוי 

מחבת בינונית

קערה בינונית

מערוך

קלף

מברשת

תבנית לתנור עם נייר אפייה

לחלה: 

500 גרם קמח לבן

2 כפות קורנפלור

30 גרם שמרים טריים

1.5 כפית משמר אפייה (לא חובה)

30 גרם חמאה רכה

1.5 כף שמן רגיל

חצי כוס חלב

50 גרם סוכר

1 ביצה + 1 חלמון

חצי כפית מלח

½ – ¾ כוס מים פושרים

לריבת בצל:

6 בצלים סגולים פרוסים דק 

1 כף שמן זית

1 כף סויה

1 כף סילאן

½ כפית מלח

מעט פלפל שחור

עלים מ3 ענפי טימין 

הברשה בביצה:

1 ביצה

מעט מלח 

הוראות הכנה לחלה ממולאת בריבת בצל וטימין:

הכנה ריבת בצל
בצל

נתחיל בריבת הבצל:

– פורסים דק את הבצל, אפשר ידני ואפשר גם במעב מזון עם סכין פורסת.

– מחממים את שמן הזית על המחבת ומוסיפים את הבצלים הפרוסים פנימה על אש בינונית- נמוכה.

– תוך כדי ערבוב נותנים לבצל להגיר נוזלים במשך חצי שעה לפחות, שימו לב שאם האש גבוהה מידי הבצל נשרף אז להנמיך את האש.

– לאחר כחצי שעה כשהבצל ממש רך, מוסיפים את הסויה, מלח, פלפל, סילאן וטימין, מערבבים היטב ולאחר עוד כ5 דקות בישול מורידים מהאש ונותנים לריבת בצל להתקרר.

רכיבים לחלה

נעבור להכנת החלה:

– שוקלים את כל המרכיבים בקערת המיקסר פרט למים, תוך הקפדה שהמלח לא נוגע ישירות בשמרים.

– תוך כדי ערבול המיקסר, שופכים פנימה את המים, תחילה חצי כוס ואז ממשיכים כדי שלא נשפוך יותר מידי אם לא צריך. כשכל הבצק אחיד ונפרד מהדפנות, ממשיכים לערבל עוד 10 דקות בכיף ואז עוצרים.

בצק לחלה
בצק חלה

– משאירים להתפיח בתוך קערת המיקסר או בקערה גדולה אחרת עם מגבת לחה מעל או ניילון נצמד רופף, עד שהבצק מכפיל את נפחו או לשעה וחצי לפחות.

עיבוד בצק לחלה
חלה לשבת עם ריבת בצל

– לאחר שהבצק הכפיל את נפחו, מעבירים אותו למשטח עבודה מקומח קלות ומחלקים לחצי. כל חצי מחלקים ל-3 כדורים (כ-140 גרם) וכעת ממלאים בריבת בצל.

– מרדדים כל עיגול למעין מלבן בעובי של כחצי ס"מ כך שהוא דק אך לא מידי, ממלאים אותו בכף עד כף וחצי ריבת בצל, סוגרים אותו ומהדקים את קצוות הבצק עם האצבעות ומהדקים לרצועה. כך לעשות גם עם שני הכדורים הנותרים.

– לאחר שיש ברשותנו 3 רצועות חלה ממולאות ריבת בצל, יוצרים בעדינות חלה קלועה ומניחים עלתבנית מרופדת בנייר אפייה.

– חוזרים על אותה פעולת המילוי והקליעה גם עם החצי השני של החלה ומניחים להן לתפוח עוד כחצי שעה.

חלות שבת

– מכינים את הביצה להברשה ומברישים את החלה, אפשר לפזר מלמעלה שומשום, זרעי פשתן, פרג, לקשט בענפי טימין  ומה שאוהבים.

– מכניסים לתנור שחומם מראש ל170 מעלות במשך 40 דקות ועד שהחלה שזופה ומעט קשה מבחוץ ומוציאים. מניחים אותה להצטננות בטמפרטורת חדר ומגישים!

שבת שלום!

הירשמו לדיוור
הודיעי לי
guest
0 תגובות
משוב בגוף ההודעה
צפה בכל התגובות

לעוד מתכונים שווים

0/5 (0 Reviews)
0
אהבת? יש לך שאלה? מוזמנ/ת להגיב...x
()
x

חכו רגע!

אולי תרצו לקבל מתכונים בזמן אמת? מלאו פרטים ועדכונים טעימים בדרך אליכם...

היי,

אולי תרצו לקבל מתכונים בזמן אמת? מלאו פרטים ועדכונים טעימים בדרך אליכם...