טורט וניל עם קצפת יוגורט בניחוח אשכולית אדומות
שילוב מנצח של טעמים חורפיים בעוגת שכבות רעננה, מעולה לסוף שבוע ולאירוח! גם טעמים נפלאים וגם עוגה מהממת כשרוצים לגוון!
ראשי » מתכונים מתוקים » עוגת וינטג'
עוגה שמלווה אותי מהילדות, שכל פעם שאני מכינה אותה אני חושבת על אימוש ועל זכרונות טובים של סופי שבוע ובעיקר אותי יושבת על השיש עם הלקקן!
זו לא אותה עוגה בדיוק כי שיניתי אותה מעט והתאמתי אותה אליי אבל הזכרונות נשארו!
למה להקציף קודם את החלבונים?
זה מידע חשוב עבור כל מתכון שדורש הפרדת ביצים! חלבונים דורשים קערה נקייה ויבשה לחלטיון, לכן קודם הקציפו את החלבונים, העבירו אותם לקערה נפרדת ואז לא צריך לנקות את שאריות החלבונים מקערת המיקסר אלא להמשיך עם תערובת החלמונים כמו שהוא.. וזה עובד רק באופן הזה ולא הפוך!
מה צריך?
קערת מיקסר עם מקציף
3 קערות בינוניות
תבנית מלבנית בגודל 30×27 או בגודל קרוב
מצרכים לעוגה
100 גרם חמאה
100 גרם שמן קוקוס קר
4 חלבונים
1/2 כוס סוכר
קורט מלח
4 חלמונים
3/4 כוס סוכר
כפית תמצית וניל
כפית מיץ לימון סחוט טרי
חצי כפית קינמון
1.75 כוס קמח תופח
פירות
8 שזיפים
2 נקטרינות
1. את הפירות לפרוס לרבעים ולהשרות ב2 כפחת סוכר וניל+חצי כפית תמצית וניל+ 2 כפות סוכר ומעט קינמון.
2. להקציף חלבונים במיקסר ולאחר חצי דקה להוסיף חצי כוס סוכר ומלח ולהגביר מהירות להקצפה של 5 דקות עד שתפוח ואוורירי. להניח בצד
3. להקציף חמאה ושמן קוקוס עם סוכר ולאחר 3-4 דקות הקצפה ואז להוסיף בהדרגה מיץ לימון, חלמונים, תמצית וניל, קינמון וקמח.
4. להוסיף בתנועות קיפול ובעדינות את החלבונים לתערובת הקמח והחלבונים עד לאיחוד.
5. לקחת תבנית מלבנית בגודל 30×27 (או משהו בגודל קרוב) ולשמן מעט. לשפוך את הבלילה ולאחר סינון עדין להניח בעדינות את הפירות על העוגה. אני אוהבת לשמור את הנוזלים ולשפוך גם אותם על העוגה.
להכניס לתנור שחומם מראש ל180 מעלות לחצי שעה – 45 דקות.
*קלאסי להגשה ליד קפה עם גלידה וניל משגעת.
שילוב מנצח של טעמים חורפיים בעוגת שכבות רעננה, מעולה לסוף שבוע ולאירוח! גם טעמים נפלאים וגם עוגה מהממת כשרוצים לגוון!
הכירו את הבחושיש! בחושה שיש, שוקולד וניל, עשירה ונפלאה! עוגה שכיף להכין ועוד יותר כיף לאכול! מחפשים עוגה לשבת? לאירוח? לאמצע השבוע? משהו קליל וכיפי
טארט אהבה לט"ו באב❤️
הכל התחיל מהפטל היפה הזה שרכשתי ישיות מחקלאי שמגיע אלינו למושב – ידעתי שאני הולכת להתאים לו קרם וניל אמיתי והחשק לי לשים אותם יחד על טארט פריך ועדין! וכך עשיתי!
זה הזמן הכי טוב להכין עוגת גזר! כן כן ממש עכשיו! עוגה בחושה רכה, עסיסית, מתוקה אבל לא מידי ומושלמת ליד כוס קפה או כוס תה או פשוט לנשנוש טעים!
היייושש נעים להכיר!
ותודה רבה שנכנסתם לעולם הקסום שלי – מאמא ג'ס!
אני יסמין – אמא, כותבת תוכן, אשת דיגיטל ואישה שאוהבת את טעם החיים.
להמשך >>
אולי תרצו לקבל מתכונים בזמן אמת? מלאו פרטים ועדכונים טעימים בדרך אליכם...