ראשי » לחמים ולחמניות

תגית: לחמים ולחמניות

It seems we can't find what you're looking for.

מה בא לך היום?

מטעמים של מילים

היייושש נעים להכיר!
ותודה רבה שנכנסתם לעולם הקסום שלי – מאמא ג'ס!
אני יסמין – אמא, כותבת תוכן, אשת דיגיטל ואישה שאוהבת את טעם החיים.
להמשך >>

הרשמה לניוזלטר

עקבו אחרי באינסטגרם

mamajas_bakencook

על תפוחי אדמה מסורקים שמעתם

על תפוחי אדמה מסורקים שמעתם?
כן כן... מה ששמעתם! 😊
כשהכנתי את המתכון הזה והם יצאו יפים וחתיכים מהתנור... ישר חשבתי שהם נראים כאילו העברתי עליהם מסרק
ומרחתי אותם ב"ג'ל" מחמאה ועשבי תיבול!
זו תוספת מעולה ומעלפת לכל ארוחה ודי מרשימה ביחס להכנה...
יכולים להחליף עשבי תיבול באחרים אם רוצים ואפשר עם יותר שמן זית ובלי חמאה אם רוצים!
אז לעבודה..💪
מרכיבים:
6 - 7 תפוחי אדמה
70 גרם חמאה מומסת
3 כפות שמן זית
גרידה מחצי לימון
3 גבעולים של בזיליקום
3 גבעולים של טימין
3 גבעולים של אורגנו
4 שיני שום
מלח, פלפל
הוראות הכנה:
- שוטפים היטב את תפוחי האדמה, משאירים אותם עם הקליפה אך מנקים אותם יפה.
- מניחים בסיר עם מים ומעט מלח על אש בינונית ומכסים, מבשלים כ15 - 20 ונועצים סכין, כשתפוחי האדמה אל דנטה, כלומר לא מבושלים עד הסוף אך התרככו מעט, עוצרים את הבישול ושופכים את המים.
- לאחר שתפוחי האדמה הצטננו (אפשר להניח במסננת פסטה כדי שלא יהיו עודפי נוזלים), חותכים בהם חתכים אבל לא עד התחתית, כ - 15 חריצים דקים עם סכין והתפוח אדמה נראה קצת כמו מסרק.
- מפרידים את עלי הבזילקיום והאורגנו מהגבעולים וקוצצים אותם, את הטימין מוציאים מהגבעול ואת כל עשבי התיבול מניחים בקערה עם החמאה המומסת, שמן הזית, השום הכתוש, גרידת הלימון, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
- את תפוחי האדמה מניחים יפה על תבנית אפייה עם נייר אפייה ומברישים אותם בנדיבות בתערובת עשבי התיבול.
- מכניסים לתנור שחומם מראש ל180 מעלות לכ - 30 דקות. כשתפוחי האדמה שזופים יפה, מוציאים מהתנור ומגישים לשולחן.
.
.
.
#potatoes #תפוחיאדמה #תפוחיאדמהבתנור #תפוחיאדמה #תפוא #ארוחה #טעים #אוכלטוב #בלוגריתאוכל #בלוגאוכל #בלוגמתכונים #מתכוןשלי #לאכולנכון #מנהחדשה #מתכוןחדש #פודיז #פודלישס #foodblog #foodie #coolpotato #בטןמלאה #podcorn_ii #lastforsocialkoren #orgadolsheli #btc456

כמה פעמים בחייכם שמעתם את המשפט
לימון מוסיף המון ??
המשפט הכי מדוייק שיש! באמת!
בסלטים, במרינדות, לדג, לעוף
כמיץ או גרידה מהקליפה
הלימון מעשיר כל דבר!
כמובן שחשוב במאפים להשתמש בו במידה נכונה ובכמות מדוייקת ולשים לב שהוא מתאים לשאר הטעמים...
ומעבר לטעם שהוא נותן
הוא גם בריא ממש!!!
מוזמנים לסטורי לעוד מנות לימוניות
גם מחר...
איך אתם אוהבים את הלימון שלכם?
.
.
.
.
#lemon #לימון #לימוןמוסיףהמון #איןעל #לימונים #פרי #פירות #פריהדר #צהוב #בריאות #לימון🍋 #לימוןמוסיףהמון🍋 #בלוגאוכל #בלוגמתכונים #בלוגריתאוכל #בלוגאישי #heirloomcorn_ii #eizeyofipo #מטבח #lemons

קצת נוסטלגיה!
מיני מאפי שמרים של סיונוש😘
מאפים שהכרתי כשהייתי בצבא והחברה הכי טובה שלי היתה מביאה אותם מעשה ידי אמא שלה! נזכרתי בהם לאחרונה והחלטתי לשחזר אותם לפי הזיכרון והטעם שלי... אני לא בטוחה שיצאו כמו המקור אבל התוצאה כיפית וטעימה😋
למתכון👩‍🍳
מצרכים לבצק:
100 גרם קמח מלא
400 גרם קמח לבן
30 גרם שמרים
כפית משפר אפייה
100 גרם חמאה מומסת
50 גרם סוכר חום בהיר
70 גרם סוכר לבן
חצי כפית קינמון
כפית תמצית וניל
גרידה מחצי לימון
2 ביצים + חלמון
חצי כפית מלח
100 מל שמנת מתוקה + חצי כוס מים חמים
להברשה:
1 ביצה
1 כף מים
1 כף שמנת מתוקה
1 כפית דבש
לסירופ:
רבע כוס מים
2 כפות דבש
הוראות:
- לשקול את כל החומרים בקערת המיקסר חוץ מהמלח והמים עם השמנת המתוקה. ללוש כדקה ולהוסיף את המלח ואת הנוזלים בהדרגה עד שהבצק אחיד.
- לערבב עוד כ 3 דקות עד שהבצק אחיד ונעים למגע ונפרד מהדפנות בקלות ולהניח להתפחה מכוסה בניילון נצמד.
- לאחר שעה וחצי- שעתיים, כשהבצק הכפיל את נפחו, מחלקים את הבצק ל4 כדורים ומכל כדור מרדדים עיגול ואותו חותכים למשולשים, כאשר כל משולש הופך ל"קרואסון" קטן.
- בשלב הזה ניתן למלא בשכבה דקה של נוטלה, ריבה, קרם שקדים, חמאת בוטנים או כל מילוי אחר שאוהבים או להשאיר ללא מילוי (יוצא מעולה) ולגלגל לקוראסון, להניח בתבנית ולהבריש בחומרי ההברשה לאחר שערבבנו אותם.
- להכניס לתנור שחומם מראש ל180 מעלות כ20 עד 30 דקות.
- ישר לאחר האפייה להבריש בסירופ דבש, לתת להן להצטנן מעט ולהגיש.
גם לכם יש מאפה נוסטלגי?
.
.
.
#שמריםזההחיים #שמרים #מאפהשמרים #מאפה #מתוק #מתכוןשלי #מתכוןחדש #טעים #בלוגריתאוכל #בלוגאוכל #ii_community #sweetcorn_ii #morethankoren #פודיז #משהומתוק #chalonhizdamnuyot #נוסטלגיה #foodie #מאפהבוקר #קרואסון #יאמיז #btc452

במיוחד לקראת הסופ"ש 🧖‍♀️

במיוחד לקראת הסופ"ש 🧖‍♀️
קבלו 🎺 עוגת גבינה "גולדי"
עוגת גבינה עם אפייה אך ללא קמח, רכה וממכרת וטעימה יש שיאמרו מידי!
היא קרוייה על שם גולדי - חברה יקרה ובת משפחה שהביאה לי פעם עוגת גבינה שאפתה ואני התאהבתי!
הוספתי לה כאן קצת שדרוגי מאמא ג'ס אבל ממש מעט כי היא מהממת כמו שהיא!
אז קדימה... לענייננו>>
רכיבים:
6 חלבונים
כוס סוכר
רבע כוס שמנת מתוקה
כף מיץ לימון + 2 כפות מים
6 חלמונים
1 חבילת אינסטנט פודינג וניל
3 כפות קורנפלור
1 גביע שמנת חמוצה 15%
750 גרם גבינה לבנה 9%
כפית תמצית וניל
גרידה מחצי לימון
מומלץ להגיש עם רוטב פירות יער:
1שקית פירות יער קפואים (אני השתמשתי בסנפרוסט - 300 גרם)
כף דבש
כף מים
כפית תמצית וניל
את הכל מבשלים מעט בסיר קטן ואז טוחנים ומסננים היטב.
הוראות הכנה:
- בקערת מיקסר נקייה ויבשה לחלוטין מניחים את החלבונים ומתחילים להקציף, כעבור דקה הקצפה, מוסיפים את הסוכר ומגבירים מהירות. מקציפים עוד 2-3 דקות עד שהקצף יציב לחלוטין ואז מוסיפים את השמנת המתוקה, מיץ הלימון והמים, מקציפים מעט רק לערבוב ומניחים בצד.
- בקערה גדולה מערבבים עם מטרפה את החלמונים עם הגבינה, השמנת החמוצה, קורנפלור, אינסטנט פודינג, תמצית הוניל וגרידת הלימון וטורפים היטב עד שהתערובת אחידה.
- כעת מאחדים בין שתי התערובות, מוסיפים מעט מתערובת הגבינות לחלבונים ומערבבים וכך מוסיפים כל פעם קצת ובתנועות קיפול מטמיעים את תערובת הגבינות מבלי להוריד מנפח החלבונים.
- את תבנית הפיירקס משמנים ממש מעט בספריי שמן או הברשה ושופכים בעדינות את התערובת.
- מכינים מראש תנור שחומם ל180 מעלות ובתוכו תבנית עם מים רותחים (כרבע מגובה התבנית) ומניחים בתוך המים את תבנית הפיירקס.
- אופים רבע שעה ואז מנמיכים את חום ל150 מעלות ואופים עוד כשעה וחצי.
- כשהעוגה רוטטת מעט אך יציבה היא מוכנה, נותנים לה להתייצב בטמפרטורת חדר ואז מכניסים אותה מכוסה היטב למקרר ל3-4 שעות במקרר.
*אפשר להגיש גם עם ריבה במקום הרוטב.
מה אתם יותר אוהבים? עוגת גבינה אפויה או ללא אפייה?
.
.
.
#עוגתגבינה #עוגתגבינה #עוגהלסופש #עוגה #cheesecake #cheesecake🍰 #עוגהלשבת #מתכוןלעוגה #פירותיער #מתכוןחדש #בלוגאוכל #בלוגריתאוכל #newrecipe #newcake #israeliblogger #myblog #israelifood #בלוגריתאמהות #ללאגלוטן #עוגהללאגלוטן #עוגתגבינהללאגלוטן #פינוקאמיתי #פודי #פודיז #foodie #suko785 #loona_lunera #baliirgdola

לוותר על מתכון בגלל רכיב חסר???
לא ולא!
הסגר הזה מצריך מכולנו (גם מי שמטבח לא זורם בעורקיו) לבלות זמן רב במטבח, להכין 3 ארוחות ביום, לאלתר ולגוון...
אני נהנית כמובן🤗
קורה לפעמים שנתקלים במתכון שרכיב אחד או יותר לא מסתדר לנו או שלא קיים בבית.. ברוב המקרים אפשר להחליף אותו במשהו אחר! חשוב לא להתעלם ממנו אלא למצוא לו תחליף הולם!
כמו מה?
חמאה אפשר להמיר לשמן קוקוס ולהיפך
סוכר אפשר להפחית אבל זה עלול להשפיע על המתכון לכן עדיף להתייעץ או לבדוק..
פירורי לחם בשקדים טחונים
ביצים בזרעי צ'יה
ועוד אפשרויות רבות!!!
נתקלתם במתכון עם רכיב שפחות מסתדר ??
אני אשמח לעזור תמיד😁
.
.
.
#טיפיםלמטבח #טיפ #מתכון #מתכונים #שדרוגמטבח #טיפיםלחיים #טיפלמטבח #בלוגריתאוכל #בלוגאישי #בלוגמתכונים #בלוגאמהות #חשובלדעת #כדאילדעת #wallashlishi #suko783 #dhkbxr_yvbkkk

טונה הו טונה - קבלו את ה🥳סלטונה!
סלט חגיגי מלא בהפתעות בריאות
עם עדשים שחורות, רימונים, מגוון מגניב של ירקות וכמובן - טונה מתובלת וצרובה..
הטונה שכאן קפואה, לי אישית אין בזמין ספק דגים ולכן אני מחפשת מה ואיך אפשר לעשות עם דגים קפואים וזה אפשרי עם מוצר סבבה והפשרה נכונה!
וגם בואו... לא כל אחד יכול להרשות לעצמו בימינו דגים טריים ובמיוחד טונה..
ועכשיו... 🤗
מתכון מתכון מתכון >>>
טונה קפואה מופשרת או טרייה חתוכה לקוביות 2 על 2 ס"מ.
(אני השתמשתי בטונה של דלידג סביבות 300 גרם)
תיבול טונה:
כף זרעי כוסברה
כף אורגנו יבש
עלים מ2 גבעולים זעתר טרי או כף יבש
חצי כפית פלפל שחור
רבע כפית מלח ורוד
1 קישוא בינוני
1 בטטה בינונית
הסלט:
כוס וחצי עדשים שחורות מבושלות
רבע כוס גרגירי רימון
קלמנטינה אחת מפולטת ולסחוט את המיץ
1 מלפפון
8 עגבניות שרי חתוכות לרבעים
1 בצל שאלוט קצוץ
1 חסה סלנובה
חופן עלי רוקט
שן שום אחת קצוצה לא חובה
לתיבול, חצי לימון סחוט, מעט מלח וכף שמן זית.
הוראות:
- את חומרי התיבול של הטונה לכתוש במכתש ועלי היטב
- לתבל את קוביות הטונה עם התבלינים מכל צד יחד עם כף שמן זית, לתת להן לשבת עם התיבול ולספוג טעמים במשך שעה ואז לצרוב דקה מכל צד על מחבת חמה עם כפית שמן זית ולהניח בצד.
- לקלף את הבטטה ולחתוך אותה ואת הקישוא לקוביות קטנות, חצי ס"מ על חצי ס"מ, להניח על תבנית עם נייר אפייה, לתבל בכפית סילאן, מעט שמן זית, מלח ופלפל
ו2 ענפי אורגנו או זעתר טריים, להכניס לתנור שחומם מראש ל180 מעלות לחצ שעה עד שהם רכים בפנים וקריספיים מעט מבחוץ.
- לבשל כוס וחצי עדשים שחורות (בלוגה) במים (ללא מלח!) עד שהעדשים מוכנות ולא רכות מידי, להוציא למסננת ולתת להצטנן.
- את כל חומרי הסלט לחתוך בהתאם להוראות ולהניח בקערה ללא קוביות הבטטה והקישוא ובלי הטונה. לסחוט מעל חצי לימון, להוסיף שמן זית וממש מעט מלח ופלפל ולערבב.
- ועכשיו לפזר מלמעלה את קוביות הבטטה והקישוא, להניח את קוביות הטונה הצרובה ולקישוט לפזר מעט גרגירי רימון.
איך אתם מגוונים את הסלט שלכם?
.
.
.
#סלט #טונה #סלטטונה #סלטים #סלטבריאות #עדשים #סלטירקות #טונהצרובה #טעים #בטןמלאה #אוכלטעים #בריאות #אוכלבריאות #אוכלטוב #טרי #פראש #freshsalads #tunasalads #יאמיז #בלוגאוכל #בלוגריתאוכל #בלוגמתכונים #מתכוןחדש #סלטיםביתיים #פודיז #פודי #mediafairy2 #suko781 #shavuachadash #paty_rojarosa

אם בפלפלז' עסקינן... אז חובה מתכון של פלפלים ממולאים!
זהו מתכון מהמם בהשראת אמא שלי!
תראו ממולאים זה התעסקות אין ספק אבל שווה כל דקה!
כאן החלטתי שאני מחליפה את האורז בקטניות ומעשירה את תערובת המילוי בטעמים ואהבה כמובן😋
שימו לב שהפלפל הקטן הוא אחד מהדוגמנים של אתמול הגינה והוא היה משהו!!
אז בואו נתמלא במתכון ממולא⬇️
רכיבים:
5 - 6 פלפלים אדומים בינוניים
למילוי:
800 גרם בשר בקר טחון
ביצה אחת
קישוא אחד מגורר
גזר אחד מגורר
כפית וחצי כמון
חצי כפית פפריקה
1 כפית אורגנו יבש
צרור פטרוזיליה קצוצה
4 שיני שום כתושות
פלפל שחור
מלח
כף שמנז
1 כוס של עדשים ירוקים/קינואה/בורגול שטופים היטב ומסוננים.
לרוטב:
צנצנת עגבניות מרוסקות פלוס חבילה קטנה של רסק עגבניות
חצי כפית סוכר
רבע כפית כמון
חצי כפית אורגנו יבש
מלח, פלפל
2 כוסות מי בישול של הפלפלים
הוראות:
- לערבב את כל חומרי המילוי יחד בקערה גדולה.
- במקביל להרתיח בסיא גדול מים עם מעט מלח.
- לחתוך את החלק העליון של הפלפלים ולנקותם מבפנים, כך שיש כובעים יפים לפלפלים.
- למלא את הפלפלים האדומים בבשר ולא לדחוס מידי כי הקטניות והבשר סופגים נוזלים ואם נשאר מהתערובת לכדרר קציצות.
- להכניס את הפלפלים הממולאים, הקציצות וה"כובעים" לסיר המים החמים לחצי שעה עד 40 דקות.
- להוציא מהמים, להניח במסננת פסטה ולשמור את מי הבישול.
- הרוטב:
לשפוך הכל לסיר ולערבב, אחרי כל דק' בישול להכניס את הפלפלים והקציצות ולבשל ברוטב לפחות חצי שעה עם מכסה על אש קטנה עד בינונית ומידי פעם להפוך בעדינות ולהעשיר ברוטב. לא לשכוח לטעום ולתקן תיבול.
איזה עוד מתכוני ממולאים תרצו שאעלה?
.
.
.
#אוכלטעים #פלפלים #פלפליםממולאים
#ממולאים #פלפלממולא
#ירקותממולאים #בטןמלאה #השולחן #מתכוןשלי #מתכוןחדש #טעים #מתכוןחדש #בלוגאוכל #בלוגריתאוכל #בלוגאישי #ארוחתצהריים #לאנץ #מושלם #ממולא #יאמיז #יאמי #פודיז #פודיס #פודי #kashafmaim #valhic355 #gol_patyblue

פלפלז'!!!!
ואלו ספציפית הם תוצרת הגינה שלנו -
הכי אורגני שיש!
כחלק מתחביב הגינון בבית שלנו, חיי מושב מופלאים שכאלו... גילינו שפלפלים גדלים לנו יופי והרווח הוא כולו שלנו😉
הצורה שבה אני הכי אוהבת לאכול פלפלים היא כאשר הם מבושלים או צרובים, כחלק מסלט חמים או תבשיל..
גם כשאני קוצצת לסלט זה יהיה לאחר ששרפתי או נתתי להם זמן בתנור.
בעיני המתיקות והקריספיות עומדים יפה ומשתפרים עם חום ואש🔥
אז היום ומחר יוקדשו לפלפלז'!
איך אתם אוהבים את הפלפלים המתוקים שלכם??
.
.
.
#פלפל #פלפלים #גמבה #organicpeppers #gofresh #freshveggies #אוכל #טרי #פראש #ירקות #ירקותאורגניים #ירקותמהגינה #ירקותזההחיים #פלפלאדום #טעים #צמחוני #גינון #תוצרתבית #בלוגאוכל #בלוגאישי #valhic354 #kashafadama #rew_203456

עזבו אתכם קורונה! בואו נדבר

עזבו אתכם קורונה!
בואו נדבר על בזילקום! 🌱🌱🌱
עשב התיבול האהוב עליי!
מלא בריח וטעם ויכול להעשיר כל מנה אם משתמשים בו נכון! הגינה שלי מלאה בבזיליקום בעציצים או באדמה שחלילה לא יחסר ולמרות זאת כמעט בכל קנייה בסופר אני קונה גם 2-3 חבילות!
למה? פסטו!!!!
תמיד יהיה לי במקרר פסטו homemade אם זה למרוח על חלת הסלק שלי (פוסט קודם.. ) או להעשיר רוטב פסטה או לתבל פרגית ועוד ועוד...
זה המתכון שלי, באמת פשוט ואפשר לשחק איתו בשינויים לפי טעמכם - אני כאן אם תרצו להתייעץ😉
רכיבים:
עלים מ3-4 חבילות בזיליקום כ200 גרם (שטופים, מופרדים מהגבעולים אבל לא רטובים)
חצי חבילת פטרוזיליה שטופה ללא גבעולים
כף לימון סחוט טרי
5 שיני שום
50 גרם צנוברים וקשיו קלויים קלות על מחבת
60 גרם גבינת פרמז'ן
מלח ופלפל לפי הטעם
1/2 - 3/4 כוס שמן זית
הוראות:
- לאחר שעשבי התיבול נשטפו והופרדו מהגבעולים להניח במסננת ולתת להם להתייבש שעה.
- את האגוזים קולים על מחבת ללא שמן כמובן במשך 3-4 דקות ומכבים את האש.
- את כל המרכיבים חוץ משמן הזית טוחנים במוט בלנדר או בלנדר רגיל ותוך כדי ערבוב להזליף פנימה את שמן הזית עד שהכל נטחן ויש ממרח, לטעום, לתקן טעמים ולטחון עוד דקה שתיים וזהו😁
לאחסן במקרר בצנצנת או קופסא סגורה היטב.
מה העשב תיבול האהוב עליכם???
.
.
.
#פסטו #מתכוןחדש #מתכוןקל #אוכל #בטןמלאה #אוכלים #בזיליקום #עשביתיבול #פסטוביתי #מתכוןשלי #pestohomemade #ממרחפסטו #בלוגאוכל #בלוגאישי #מתכון #טרי #צמחוני #טעים #בלוגריתאוכל #ירוק #homemade #bazil #ממרחים #אוכליםונהנים #טעיםפה #emtzatishrey
#valhic353 #paty_hojehoy

עוד... עקבו אחרי באינסטגרם