מרק עדשים ירקות ובקר
מרק מושלם ליום קר וחורפי, כל ביס ממנו מביא ירקות שונים, עדשים, חומוס, טעמים עמוקים של בשר ואטריות מרק כיפיות! עוד מרק שעונה על הקריטריון של ארוחה בקערה, עשיר בבבריאות וטעם וסופר מנחם ומחמם!
ראשי » מתכונים מלוחים » שניצל אפוי מצופה בטחינה
אני לא חושבת שאי פעם פגשתי אדם שלא אוהב שניצל! ילדים, צעירים, מבוגרים.. כלבים.. כו – לם אוהבים שניצלים! ובצדק! לפחות פעם בשבוע יש אצלי בבית שניצלים שנטרפים בצ'יק!
מה שכן הופך להיות "בעייתי" הוא נושא הטיגון, לא הכי בריא, לא הכי מזין ובדיוק בגלל זה ניסיתי למצוא דרך להכין שניצל אפוי שיהיה טעים ושלא יכלול בתוכו מיונז כמו בהרבה מתכונים כי בגדול מיונז עושים מ – ביצים..
חבר'ה! הניסוי הצליח – שניצלים מושרים בטחינה ואפויים בתנור!
למה טחינה?
הטחינה בריאה לנו ממש, מקור מעולה לברזל, סידן ועוד נפלאות.. ובגלל אופיה השומני היא מתאימה לצפות את השניצל ולהידבק אליו וכך אפשר לצפות אותו בקלות בפירורי הלחם. במקביל, השומניות שלה מונע מהשניצלים להתייבש בתנור וכך השניצלים יהיו יחסית עסיסיים למרות שלא טוגנו בשמן.
מה צריך?
2 קערות בינוניות
תבנית אפייה עם נייר אפייה
מרכיבים:
חצי קילו פילה עוף/ שניצלים
1 שקית פירורי לחם
כוס טחינה גולמית
1/2 כוס מים
חצי לימון סחוט
כפית שום גבישי
מלח, פלפל
2 -3 כפות שמן זית
הוראות הכנה לשניצל אפוי בטחינה:
– בקערה בינוניות מערבבים את הטחינה עם המים, הלימון, השום הגבישי, המלח והפלפל ולאחר שהכל מתאחד 0אם צריך מוסיפים עוד קצת מים) מוסיפים את נתחי העוף ודואגים שהן מקבלות מריחה הגונה של הטחינה.
– מכניסים את נתחי העוף בטחינה לשעה אחת למקרר.
– לאחר שעה, מוציאים מהמקרר, שופכים את פירורי הלחם לקערה נוספת ומצפים את הנתחים ממש כמו שניצלים ומניחים אותם על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
– מסדרים את השניצלים זה לצד זה, מטפטפים שמן זית על פני השניצלים ומכניסים לתנור שחומם ל190 מעלות.
– לאחר 10 דקות של אפייה, הופכים את השניצלים לצידן השני בעזרת מזלג או מלקחיים וממשיכים לאפות עוד כ10 דקות עד שמשתזפים יפה.
– עכשיו – אוכלים!
מרק מושלם ליום קר וחורפי, כל ביס ממנו מביא ירקות שונים, עדשים, חומוס, טעמים עמוקים של בשר ואטריות מרק כיפיות! עוד מרק שעונה על הקריטריון של ארוחה בקערה, עשיר בבבריאות וטעם וסופר מנחם ומחמם!
שניצל כרעיים היא אחת הדרכים המושחתות והטעימות ביותר לאכול כרעיים!
אמא שלי היתה מכינה לנו את זה כשהיינו ילדים וזה היה אחת המנות האהובות עליי ועל כולנו (4 אחים בכל זאת..), היינו טורפים בהנאה מרובה בדרך כלל ליד פירה.
מחפשים עוגיות שכולם אוהבים? עוגיות מגולגלות פריכות ונפלאות! בוחרים מילוי שאוהבים וטורפים בהנאה!
אז יום אחד התחשק לי להכין בורקיטס אבל שיהיה גם טעים ואהוב וגם פחות שמנוני ואולי אפילו להכניס בו רכיבים מזינים יותר..
היייושש נעים להכיר!
ותודה רבה שנכנסתם לעולם הקסום שלי – מאמא ג'ס!
אני יסמין – אמא, כותבת תוכן, אשת דיגיטל ואישה שאוהבת את טעם החיים.
להמשך >>
אולי תרצו לקבל מתכונים בזמן אמת? מלאו פרטים ועדכונים טעימים בדרך אליכם...