ריזוטו פטריות עשיר במיוחד
לפעמים פשוט חייבים לגוון! ולמה לא לגוון בתבשיל ריזוטו פטריות??מאיפה זה הגיע? קניתי ריזוטו איטלקי ושמן כמהין עם גבינת מנצ'גו כמהין וברגע אחד ידעתי –
תפריט
לפעמים צריך קצת גיוון בחיים! בין הטחינה לחומוס, הקוטג' והחמאה, כיף להתרענן בממרח חדש ומלא בדברים טובים וטעמים חדשים…
הממרח הנהדר הזה יכול להיות תחליף מעולה לממרח בכריך או מעין סלטון סביב שולחן האוכל.
מעט הכנה של השריה ובישול קצרצר ואז לטחון וזהו – אי אפשר להפסיק לאכול ממנו והוא סופר בריא וטבעוני!
למה צריך להשרות את הקשיו לילה במים?
האמת שהתשובה לכך פשוטה ממש – לצורך ריכוך בלבד! הקרם ללא השריה של הקשיו (מנסיון) קשה הרבה יותר לטחינה ופחות נעים במרקם שלו וההשריה ממש מרככת אותו וזה תענוג.
מה צריך?
מעבד מזון /בלנדר
קערה וניילון נצמד
סיר קטן
מסננת דקה
מסננת פסטה
רכיבים לממרח:
1 כוס עדשים כתומות
1 כוס קשיו טבעי שהושרה במים למשך לילה במקרר
2 ענפי טימין
2 שיני שום קלופות
¾ כוס שמן זית
1 – 1.5 כפית מלח עדיף ורוד
רבע כפית פלפל שחור
– לאחר שהקשיו ישבו כל הלילה בקערה עם מים במקרר, מכוסה כמובן, אנחנו מסננים אותם מהמים ומניחים בצד.
– שוטפים מעט את העדשים הכתומות במים ומכניסים לסיר קטן עם מים עד כיסוי על אש בינונית – קטנה ומבשלים כ20 דקות עד שהן רכות. בסיום הבישול, מסננים את העדשים ונותנים להן להתקרר מעט.
– לוקחים מעבד מזון ומניחים את הקשיו, העדשים, שיני השום, חצי מהמלח, פלפל וטימין ומתחילים לטחון, תוך כדי הטחינה מוסיפים שמן זית עד שהכל מתאחד ונהיה קרם חלק שדי דומה לחומוס בצבעו ומרקמו.
– זה זמן מעולה לטעום ולתקן תיבול, להוסיף מלח או פלפל במידת הצורך ולטחון עוד קצת.
והנה.. הממרח מוכן!
חשוב לשמור אותו במקרר עד שבוע בכלי אטום עם מעט שמן זית מלמעלה לצורך שימורו.
לפעמים פשוט חייבים לגוון! ולמה לא לגוון בתבשיל ריזוטו פטריות??מאיפה זה הגיע? קניתי ריזוטו איטלקי ושמן כמהין עם גבינת מנצ'גו כמהין וברגע אחד ידעתי –
אמנם זו לא עוגייה קלאסית שילדים אוהבים אבל המתכון הזה פשוט עובד טוב!
עוגיות שיבולת עשירות וטעימות וניתן לגוון עם תוספות שונות לפי הטעם שזה נפלא.
עוגיות שכיף להכין עם הילדים, כיף לנשנש ליד הקפה או השוקו וכיף עוד יותר לארח איתן. זהו בהחלט מתכון קלאסי אבל עם כמה תוספות שמקפיצות את טעמן ומרקמן פלאים!
חג שבועות מתקרב! החג האהוב עליי! אפשר לקרוא לו גם חג מנות הפסטה השוות מבחינתי… שבועות הזה הכרתי מותג פסטה טריה מיוחד בשם "הפסטה הטריה"
היייושש נעים להכיר!
ותודה רבה שנכנסתם לעולם הקסום שלי – מאמא ג'ס!
אני יסמין – אמא, כותבת תוכן, אשת דיגיטל ואישה שאוהבת את טעם החיים.
להמשך >>
אולי תרצו לקבל מתכונים בזמן אמת? מלאו פרטים ועדכונים טעימים בדרך אליכם...
