עוגת תפוזים הוד והדר!
אחת העוגות קלאסיות לשבת היא עוגת תפוזים אוורירית.
הזדמנות נהדרת לגוון מהכנת עוגות בחושות.
עוגה מלאה ניחוחות מהממים וטעמי תפוז, לימון וקלמנטינה.
תפריט
כשהכנתי פעם ראשונה את הפשטידה המהממת הזו רציתי ליצור מתכון שמצד אחד הוא פשוט ומצד שני נראה שווה ומגניב! החשש שלי היה שבגלל שהירקות נשארים בצורת קוביות הם לא יהיו אפויים מספיק.. דבר שלא קרה כמובן!
הפשטידה כיפית וטעימה, עדיין מרגישים את הירקות וזה כיף אבל הם גם משתלבים נהדר עם הגבינות והפשטידה עצמה!
זה אחלה פתרון לארוחת ערב ליד סלט מפנק וטחינה או גבינה.
האם אפשר לגוון בירקות או לשנות את ההרכב?
כן בטח! אפשר לשחק עם הרכב הירקות כל עוד נשארים על אותה כמות של 4 ירקות חתוכים (בלי קשר לבצל). אפשר להכין רק מקישואים ואז זו הופכת להיות פשטידת קישואים וכך גם עם שאר הירקות. עדיף במתכון הזה להישאר עם לפחות 2 סוגים מבחינת טעם ויציבות.
מה צריך?
מחבת קטנה
2 קערות גדולות
קרש חיתוך וסכין טובה
תבנית פיירקס מלבנית גדולה 15*35 או שתיים קטנות
רכיבים לפשטידה:
1 בטטה
1 גזר
1 קישוא
1 תפוח אדמה
3 שיני שום
1 בצל לבן
¾ כוס אפונה עדינה קפואה
3 כפות שמן זית (אחת לטיגון הבצל ושתיים לבלילה)
4 ביצים
1 גביע שמנת חמוצה 15%
1 גביע יוגרט קטן 7% (130 גרם)
1.5 כפות גבינת עמק מגוררת
1.5 כפות פרמז'ן מגורר
2 כפות בולגרית מעודנת מפוררת
1.25 כוסות קמח
1 כפית גדושה אבקת אפייה
כפית וחצי אורגנו יבש
חצי כפית מלח
רבע כפית פלפל
– מתחילים עם הבצל, מקלפים וקוצצים לקוביות קטנות. מחממים כף שמן זית על מחבת, על אש בינונית ומאדים את הבצל כ – 5 דקות עד שנהיה שקוף מעט ומכבים את האש.
– כעת מטפלים בירקות. מקלפים את הגזר, תפוח האדמה והבטטה, את הקישוא לא מקלפים וחותכים את כולם לקוביות שוות בגודלן כחצי ס"מ על חצי ס"מ ומניחים בקערה גדולה.
– שוברים את הביצים לקערה גדולה אחרת, טורפים מעט ומוסיפים אליה את שמן הזית, הגבינות, היוגורט והשמנת החמוצה יחד עם השום.
– מוסיפים לתעורבת הביצים את הקמח ואבקת האפייה, המלח, הפלפל והאורגנו היבש ומערבבים היטב
– שופכים את בלילת הפשטידה על הירקות, מוסיפים את האפונה והבצל המטוגן קלות ומערבבים היטב.
– משמנים מעט את התבנית ושופכים אליה את תערובת הפשטידה.
– מכניסים לתנור שחומם מראש ל180 מעלות לכ – 40 דקות, שלמעלה יש מעין קרום שזוף זה אומר שהיא מוכנה.
אחת העוגות קלאסיות לשבת היא עוגת תפוזים אוורירית.
הזדמנות נהדרת לגוון מהכנת עוגות בחושות.
עוגה מלאה ניחוחות מהממים וטעמי תפוז, לימון וקלמנטינה.
תמיד היה לי עניין עם גרנולה קנוייה, לא הצלחתי אף פעם להנות מההרכב שיש בהם, מתוק מידי, לא מספיק מתוק, תוספות שהן לא לטעמי ומה
מכירים את זה שבאים אורחים בהפתעה ואין לכם עם מה לפנק אותם? אני לא יודעת איך אתם.. אבל אני חייבת להגיש משהו Homade ולא משהו קנוי, במיוחד אם זה אורחים חשובים כמו סבא וסבתא!
היייושש נעים להכיר!
ותודה רבה שנכנסתם לעולם הקסום שלי – מאמא ג'ס!
אני יסמין – אמא, כותבת תוכן, אשת דיגיטל ואישה שאוהבת את טעם החיים.
להמשך >>
אולי תרצו לקבל מתכונים בזמן אמת? מלאו פרטים ועדכונים טעימים בדרך אליכם...
