-מתחילים בחימום החמאה בסיר על אש נמוכה – בינונית. כנוצר קצץ לבן למעלה, לוקחים כף ובעזרתה מוצאים את הקצף שנוצר שהוא בעצם מוצקי החלב. לאחר שהקצף הוסר נותנים לחמא להתחמם עד שהגוון שלה מתכהה מעט ואז עוצרים ונותנים לחמאה להצטנן.

– לאחר שהחמאה הגיעה לטמפרטורת החדר מוסיפים אליה את הסוכרים ומערבבים היטב עד למרקם חול ים לקראת בוץ.

– כעת מוסיפים את הביצים אחת אחת תוך כדי ערבוב ואת תמצית הוניל. 

– בקערה נפרדת מערבבים את כל היבשים: קמח, קינמון, סודה לשתייה ומלח ואז מוסיפים אותם בהדרגה לתערובת החמאה והביצים. 

– מערבבים עד שהתערובת אחידה ודביקה.

– את השוקלוד המריר קוצצים גס לצ'אנקים נדיבים שיהיה כיף לקבל ביסים עשירים בשוקולד ומוסיפים לבצק.