האם חייבים מחבת פסים? מחבת פסים זהו כלי נפלא בכל בית. אם אין ברשותכם, אפשר בהחלט לצרוב גם על מחבת רגיל או בתנור. אם אתם במקרה ליד מנגל זו גם אפשרות מצויינת!

מה צריך?

מחבת פסים
קרש חיתוך וסכין
סיר בינוני עם מים רותחים ומלח 
מסננת דקה

רכיבים לסלט:

חצי חבילת עלי בייבי או חסה
2 עגבניות (אחת לצלייה ואחת לקיצוץ)
1 פלפל אדום גדול
2 קישואים
1 בצל סגול (חצי לצלייה וחצי לחיתוך לסלט)
2 שיני שום
½ כוס בורגול
 2-3 גבעולי פטרוזיליה
1 פרוסת לימון (כולל קליפה)
1 כף שמן זית לצליית הירקות

לרוטב:

1 כף טחינה גולמית
2 כפיות רכז רימונים 
1 כף שמן זית
רבע לימון
מלח

הוראות הכנה לסלט בורגול וירקות צרובים:

– חותכים לרבעים את הקישואים, הפלפל האדום, עגבניה אחת וחצי מהבצל.

– מחממים מחבת פסים עד שחמה, מוסיפים לה את כף שמן הזית ואת הירקות מסודרים אחד ליד השני ונותנים להם להיצרב יפה מכל צד שיקבלו את הפסים, יצרבו ויתרככו.

– כשכל הירקות נצרבו היטב מכל הצדדים מוציאים אותם ומניחים בצד, חשובה לשים לב שחלק מהירקות יהיו מוכן לפני האחרים אז להוציא אותם קודם.