דג סלמון שום שמיר בתנור
דמיינו לעצבכם ארוחת שבת (או כל ארוחה כמובן) בצהריים, הסלמון נכנס לתבנית עם מלא טעמים משובחים אבל פשוטים ואז לתנור וזהו.. מי צריך יותר מזה?
תפריט
כשהכנתי פעם ראשונה את הפשטידה המהממת הזו רציתי ליצור מתכון שמצד אחד הוא פשוט ומצד שני נראה שווה ומגניב! החשש שלי היה שבגלל שהירקות נשארים בצורת קוביות הם לא יהיו אפויים מספיק.. דבר שלא קרה כמובן!
הפשטידה כיפית וטעימה, עדיין מרגישים את הירקות וזה כיף אבל הם גם משתלבים נהדר עם הגבינות והפשטידה עצמה!
זה אחלה פתרון לארוחת ערב ליד סלט מפנק וטחינה או גבינה.
האם אפשר לגוון בירקות או לשנות את ההרכב?
כן בטח! אפשר לשחק עם הרכב הירקות כל עוד נשארים על אותה כמות של 4 ירקות חתוכים (בלי קשר לבצל). אפשר להכין רק מקישואים ואז זו הופכת להיות פשטידת קישואים וכך גם עם שאר הירקות. עדיף במתכון הזה להישאר עם לפחות 2 סוגים מבחינת טעם ויציבות.
מה צריך?
מחבת קטנה
2 קערות גדולות
קרש חיתוך וסכין טובה
תבנית פיירקס מלבנית גדולה 15*35 או שתיים קטנות
רכיבים לפשטידה:
1 בטטה
1 גזר
1 קישוא
1 תפוח אדמה
3 שיני שום
1 בצל לבן
¾ כוס אפונה עדינה קפואה
3 כפות שמן זית (אחת לטיגון הבצל ושתיים לבלילה)
4 ביצים
1 גביע שמנת חמוצה 15%
1 גביע יוגרט קטן 7% (130 גרם)
1.5 כפות גבינת עמק מגוררת
1.5 כפות פרמז'ן מגורר
2 כפות בולגרית מעודנת מפוררת
1.25 כוסות קמח
1 כפית גדושה אבקת אפייה
כפית וחצי אורגנו יבש
חצי כפית מלח
רבע כפית פלפל
– מתחילים עם הבצל, מקלפים וקוצצים לקוביות קטנות. מחממים כף שמן זית על מחבת, על אש בינונית ומאדים את הבצל כ – 5 דקות עד שנהיה שקוף מעט ומכבים את האש.
– כעת מטפלים בירקות. מקלפים את הגזר, תפוח האדמה והבטטה, את הקישוא לא מקלפים וחותכים את כולם לקוביות שוות בגודלן כחצי ס"מ על חצי ס"מ ומניחים בקערה גדולה.
– שוברים את הביצים לקערה גדולה אחרת, טורפים מעט ומוסיפים אליה את שמן הזית, הגבינות, היוגורט והשמנת החמוצה יחד עם השום.
– מוסיפים לתעורבת הביצים את הקמח ואבקת האפייה, המלח, הפלפל והאורגנו היבש ומערבבים היטב
– שופכים את בלילת הפשטידה על הירקות, מוסיפים את האפונה והבצל המטוגן קלות ומערבבים היטב.
– משמנים מעט את התבנית ושופכים אליה את תערובת הפשטידה.
– מכניסים לתנור שחומם מראש ל180 מעלות לכ – 40 דקות, שלמעלה יש מעין קרום שזוף זה אומר שהיא מוכנה.
דמיינו לעצבכם ארוחת שבת (או כל ארוחה כמובן) בצהריים, הסלמון נכנס לתבנית עם מלא טעמים משובחים אבל פשוטים ואז לתנור וזהו.. מי צריך יותר מזה?
מאפינס ברוקולי מפתיעים ובמיוחד שילדים אוהבים! הברוקלי משתלב נהדר עם הטעמים כאן וזו דרך נפלאה להנגיש את הירק הזה לילדים.
אחת המעלות הידועות של עונת החורף היא נוכחותן המכובדת של התותים הטריים! הם מוסיפים כל כך הרבה לקינוחים, לנשנושים ואפילו לסלטים.. אז רציתי להכין קינוח
אם אתם אוהבים חלות רגילות, לא מתוקות עם קראסט קריספי ממש כשהבפנים רק וכיפי לבציעה – זה המתכון שלכם!
חלה משודרגת בטעמים ובריאות וכשלוקחים ממנה ביס, כשטובלים אותה ברוטב היא תענוג אמיתי! ענן עטוף במעטה קירספי טעים עם נגיעות מלח!
היייושש נעים להכיר!
ותודה רבה שנכנסתם לעולם הקסום שלי – מאמא ג'ס!
אני יסמין – אמא, כותבת תוכן, אשת דיגיטל ואישה שאוהבת את טעם החיים.
להמשך >>
אולי תרצו לקבל מתכונים בזמן אמת? מלאו פרטים ועדכונים טעימים בדרך אליכם...
