חציל על האש סטייל מאמא ג'ס
מנה מושלמת, קלה ומהירת הכנה, כיפית להגשה ומרשימה למרות התפעול הקליל שלה, עם טעמים ים תיכוניים נהדרים וללא טיגון וטעם האש משתלב נפלא עם העגבניות הטריות!
רבים האנשים המחפשים אחר תחליפים בריאים יותר, עוגיות או נשנושים עם פחות, פחות סוכר, פחות מוצרים מן הטבע ופחות גלוטן.
העוגיות טחינה האלה הן בדיוק זה! יש בהן פחות מכל מה שרוצים אבל הן הרבה יותר מזה! הן נהדרות וטעימות מהסיבה הפשוטה ביותר – חומרי הגלם מצויינים (טוב סוכר לבן לא אבל אם תרצו תוכלו להפחית אותו או להחליף לחלוטין).
אז קדימה, תתמכרו לעוגיות הפחות אך יותר טחינה שלי!
מה זה קמח "דרך טבע"? שאלה מצויינת! קמחים המורכבים מקמח שקדים, קמח תפוחי אדמה וקמח קוקוס אורגני בהרכבים שונים ורמות טחינה שונות ומותאמות לפי מה שרוצים להכין (רב תכליתי או עוגות) המצויינים למי שנמנע מגלוטן ומחפש רכיבים טבעיים בלבד. בנוסף למוצר הנפלא יש מאחוריו אישה מדהימה ומיוחדת!
מה צריך?
מיקסר עם וו גיטרה
תבנית אפייה גדולה ונייר אפייה
רכיבים לעוגיות:
50 גרם שמן קוקוס קר
½ כוס טחינה
1 כפית תמצית וניל
200 גרם קמח רב תכליתי ללא גלוטן (כאן השתמשתי בדרך טבע)
70 גרם סוכר
1 כף סירופ מייפל טבעי
½ שקית אבקת אפייה
תוספת: שקדים מולבנים שלמים
– מערבלים במיקסר את שמן הקוקוס במהירות נמוכה ולאחר כחצי דקה מוסיפים את הטחינה ותמצית הוניל, ממשיכים לערבל ומגבירים מהירות בהדרגה עד שהם מקבלים גוון בהיר יותר – בערך 4 דקות.
– מנמיכים את המהירות,מוסיפים את הסוכר, המייפל ולבסוף את הקמח ואבקת האפייה ומערבבים עד שהתערובת אחידה ועוצרים.
– נותנים לתערובת מנוחה של 5-10 דקות.
– כעת יוצרים את העוגיות: בידיים רטובות או בעזרת כפפות יוצרים כדורים בגודל הרצוי (יחסית קטן כי העוגיות דחוסות) ומניחים אותן על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. כל כדור שמניחים, משטחים מעט לצורת דיסקית ומניחים במרכזו שקד אחד.
– לאחר עיצוה העוגיות, מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות לכ- 20 דקות ומוצאים.
– העוגיות צריכות להתקרר לגמרי ואז מומלץ לשמור אותן בכלי אטום.
מנה מושלמת, קלה ומהירת הכנה, כיפית להגשה ומרשימה למרות התפעול הקליל שלה, עם טעמים ים תיכוניים נהדרים וללא טיגון וטעם האש משתלב נפלא עם העגבניות הטריות!
הריבועים המהממים האלו שווים כל דקה של עבודה עליהם! הם אכן מצריכים מספר שלבים, אפייה, בישול וצינון אבל באמת שהתוצאה כל כך נפלאה שכשתטעמו תבינו!
מאפינס בננה טעימים בפני עצמם עם תוספת של כפית נוטלה שמדרגת את כל הטעם וחווית הביס! אני עדיין מתלבטת מי אוהב אותם יותר אנחנו או הילדים אבל עם כזה מתכון קל (באמת קל!) למה שלא תכינו ותבדקו בעצמכם, לא?
מסקרפונה, תותים ומרנג – אבל לא בהכרח באופן הקלאסי שאתם מכירים!
קינוח ללא גלוטן, ללא קמח מכל סוג שהוא, אבל עם הרבה הפתעות מתוקות וטעימות, משחק של מרקמים וטעמים ולוק מלא שיק!
היייושש נעים להכיר!
ותודה רבה שנכנסתם לעולם הקסום שלי – מאמא ג'ס!
אני יסמין – אמא, כותבת תוכן, אשת דיגיטל ואישה שאוהבת את טעם החיים.
להמשך >>
אולי תרצו לקבל מתכונים בזמן אמת? מלאו פרטים ועדכונים טעימים בדרך אליכם...
