סלט בורגול וירקות צרובים

מכירים את הצורך בארוחה שהיא סלט? או סלט שהוא ארוחה? אז סלט בורגול וירקות!

הסלט הזה מלא בטעמים, קרנצ'יות מהירקות הטריים והעלים, טעם נפלא של ירקות צרובים והתיבול הכיפי – כל אילו יוצרים פה מנה שהיא גם בריאה אבל בעיקר טעימה!

יכולה בכיף לשמש אתכם ב"על האש" לצמחונים, לארוחת ערב או צהריים או כתוספת בארוחה מלאה!  

מה כדאי לדעת?

האם חייבים מחבת פסים? מחבת פסים זהו כלי נפלא בכל בית. אם אין ברשותכם, אפשר בהחלט לצרוב גם על מחבת רגיל או בתנור. אם אתם במקרה ליד מנגל זו גם אפשרות מצויינת!

מה צריך?

מחבת פסים
קרש חיתוך וסכין
סיר בינוני עם מים רותחים ומלח 
מסננת דקה

רכיבים לסלט:

חצי חבילת עלי בייבי או חסה
2 עגבניות (אחת לצלייה ואחת לקיצוץ)
1 פלפל אדום גדול
2 קישואים
1 בצל סגול (חצי לצלייה וחצי לחיתוך לסלט)
2 שיני שום
½ כוס בורגול
 2-3 גבעולי פטרוזיליה
1 פרוסת לימון (כולל קליפה)
1 כף שמן זית לצליית הירקות

לרוטב:

1 כף טחינה גולמית
2 כפיות רכז רימונים 
1 כף שמן זית
רבע לימון
מלח

הוראות הכנה לסלט בורגול וירקות צרובים:

– חותכים לרבעים את הקישואים, הפלפל האדום, עגבניה אחת וחצי מהבצל.

– מחממים מחבת פסים עד שחמה, מוסיפים לה את כף שמן הזית ואת הירקות מסודרים אחד ליד השני ונותנים להם להיצרב יפה מכל צד שיקבלו את הפסים, יצרבו ויתרככו.

– כשכל הירקות נצרבו היטב מכל הצדדים מוציאים אותם ומניחים בצד, חשובה לשים לב שחלק מהירקות יהיו מוכן לפני האחרים אז להוציא אותם קודם.

– בסיר עם מים רותחים מבשלים את הבורגול  במשך כ-10 דקות בישול עד שהוא אל דנטה ומוצאים אותו למסננת שיתקרר. 

– בקערה קורעים את עלי הבייבי או החסה כבסיס לסלט, חותכים את העגבניה לקוביות ואת חצי הבצל פורסים לרצועות דקות ומניחים מעל עלי הבייבי או עלי החסה. קוצצים היטב את השום ומוסיפים גם אותו. 

– מסדרים את הירקות הקלויים מעל הירקות הטרייים, מעליהם מניחים את הבורגול.

– את פרוסת הלימון חותכים לקוביות קטנות עם הקליפה ומניחים מעל הבורגול.

– מפרידים את עלי הפטרוזיליה מהבעולים ומפזרים מלמעלה.

– כעת בעזרת כף, מזלפים את הטחינה ורכז הרימונים מעל הירקות, מתבלים במלח, שמן זית, מעט לימון סחוט ומגישים!

הירשמו לדיוור
הודיעי לי
guest
0 תגובות
משוב בגוף ההודעה
צפה בכל התגובות

לעוד מתכונים שווים

תבשיל טבעוני

תבשיל פטריות טבעוני

תבשיל פטריות טבעוני. נכון! אני לא טבעונית אבל כבר דיברתי על כמה שחשוב לי כן לגוון את התפריט בכמה שיותר אפשרויות וטעמים ולהעשיר את סוגי האוכל בו. 

למתכון »

כנפיים כפול שתיים

כנפיים זו מנה מנצחת! אם הרוטב טעים והצלייה בתנור נכונה, אין סיבה שזו לא תהיה מנה כזו!!
מתכון עם מרינדה נפלאה לכנפיים שתהיה גם טעימה וגם קלה לביצוע וקלה לזכור – כנפיים בשתיים! כל רכיבה הוא בכמות של 2 כפות!

למתכון »

קציצות ברוטב מרק בצל

הפעם ממש רציתי לגוון ובהברקה של רגע חשבתי על כמה הבצל הוא בסיס נפלא למרק ולמה לא להפוך אותו לרוטב עשיר מלא בטעם ומרקם.

וכך יצאו כאן קציצות מתובלות, רכות ואווריריות, שוחות להן ברוטב עשיר עם בצלים ופטריות קצוצות… תענוג!

למתכון »
0/5 (0 Reviews)
0
אהבת? יש לך שאלה? מוזמנ/ת להגיב...x

חכו רגע!

אולי תרצו לקבל מתכונים בזמן אמת? מלאו פרטים ועדכונים טעימים בדרך אליכם...

היי,

אולי תרצו לקבל מתכונים בזמן אמת? מלאו פרטים ועדכונים טעימים בדרך אליכם...