מרק ירקות ועדשים
מתכון מעולה למרק לאמצע השבוע, מנחם ובריא ויכול בקלותלהחליף ארוחה! מגוון גדול של ירקות, תבלינים וטעמים טבעיים שמעניקים לו טעם עשיר ובריאות נעימה.
מכירים את הצורך בארוחה שהיא סלט? או סלט שהוא ארוחה? אז סלט בורגול וירקות!
הסלט הזה מלא בטעמים, קרנצ'יות מהירקות הטריים והעלים, טעם נפלא של ירקות צרובים והתיבול הכיפי – כל אילו יוצרים פה מנה שהיא גם בריאה אבל בעיקר טעימה!
יכולה בכיף לשמש אתכם ב"על האש" לצמחונים, לארוחת ערב או צהריים או כתוספת בארוחה מלאה!
האם חייבים מחבת פסים? מחבת פסים זהו כלי נפלא בכל בית. אם אין ברשותכם, אפשר בהחלט לצרוב גם על מחבת רגיל או בתנור. אם אתם במקרה ליד מנגל זו גם אפשרות מצויינת!
מה צריך?
מחבת פסים
קרש חיתוך וסכין
סיר בינוני עם מים רותחים ומלח
מסננת דקה
רכיבים לסלט:
חצי חבילת עלי בייבי או חסה
2 עגבניות (אחת לצלייה ואחת לקיצוץ)
1 פלפל אדום גדול
2 קישואים
1 בצל סגול (חצי לצלייה וחצי לחיתוך לסלט)
2 שיני שום
½ כוס בורגול
2-3 גבעולי פטרוזיליה
1 פרוסת לימון (כולל קליפה)
1 כף שמן זית לצליית הירקות
לרוטב:
1 כף טחינה גולמית
2 כפיות רכז רימונים
1 כף שמן זית
רבע לימון
מלח
– חותכים לרבעים את הקישואים, הפלפל האדום, עגבניה אחת וחצי מהבצל.
– מחממים מחבת פסים עד שחמה, מוסיפים לה את כף שמן הזית ואת הירקות מסודרים אחד ליד השני ונותנים להם להיצרב יפה מכל צד שיקבלו את הפסים, יצרבו ויתרככו.
– כשכל הירקות נצרבו היטב מכל הצדדים מוציאים אותם ומניחים בצד, חשובה לשים לב שחלק מהירקות יהיו מוכן לפני האחרים אז להוציא אותם קודם.
– בסיר עם מים רותחים מבשלים את הבורגול במשך כ-10 דקות בישול עד שהוא אל דנטה ומוצאים אותו למסננת שיתקרר.
– בקערה קורעים את עלי הבייבי או החסה כבסיס לסלט, חותכים את העגבניה לקוביות ואת חצי הבצל פורסים לרצועות דקות ומניחים מעל עלי הבייבי או עלי החסה. קוצצים היטב את השום ומוסיפים גם אותו.
– מסדרים את הירקות הקלויים מעל הירקות הטרייים, מעליהם מניחים את הבורגול.
– את פרוסת הלימון חותכים לקוביות קטנות עם הקליפה ומניחים מעל הבורגול.
– מפרידים את עלי הפטרוזיליה מהבעולים ומפזרים מלמעלה.
– כעת בעזרת כף, מזלפים את הטחינה ורכז הרימונים מעל הירקות, מתבלים במלח, שמן זית, מעט לימון סחוט ומגישים!
מתכון מעולה למרק לאמצע השבוע, מנחם ובריא ויכול בקלותלהחליף ארוחה! מגוון גדול של ירקות, תבלינים וטעמים טבעיים שמעניקים לו טעם עשיר ובריאות נעימה.
המקור למתכון הזה רץ אצלנו בבית כבר הרבה שנים! אבל הזכרון הכי חזק אצלי זה שאמא שלי היתה שולחת לנו לצבא קופסא מפוצצת בבראוניז והם
קציצות בקר ברוטב זו מנה שהולכת מעולה תמיד! הילדים אוהבים וגם אנחנו המבוגרים אין מה לעשות!
אני אוהבת לגוון וכאן החלטתי ללכת על הבטטה! היא כל כך מחמיאה לקציצות ולרוטב שהמנה פה יוצאת טעימה בטירוף!
מחפשים מתכון מעולה למאפינס? קבלו מאפינס בטטה פשוטים להכנה, עם טעמים נפלאים וטוויסט קטן, אסתטי ומהמם של פרחי בטטה!
היייושש נעים להכיר!
ותודה רבה שנכנסתם לעולם הקסום שלי – מאמא ג'ס!
אני יסמין – אמא, כותבת תוכן, אשת דיגיטל ואישה שאוהבת את טעם החיים.
להמשך >>
אולי תרצו לקבל מתכונים בזמן אמת? מלאו פרטים ועדכונים טעימים בדרך אליכם...
