מה אפשר לשים במקום הגבינה? הגבינה משמשת כאן כתוספת מלח וטעם וגם מרקם, אפשר להחליף אותה בזיתים שחורים או בגבינה טבעונית כמו הבולגרית של "משומשו" וחברות דומות. 

מה צריך?

קרש חיתוך וסכין
קערה גדולה להגשת הסלט
קערה בינונית
כותש שום

רכיבים לסלט אנדיב ולפת:

1 אנדיב (נקרא גם עולש)
1 לפת
1 סלק מבושל
8 יחידות של עגבניות
½ בצל סגול
כחופן עליי בייבי
חצי כוס קוביות בולגרית מעודנת 
אפשרי: נבטוטים/ נבטים

לרוטב:

1.5 כפיות דבש
1.5 כפיות חרדל
2 כפיות שמן זית
1 שן שום כתושה
1.5 כפיות לימון סחוט
2 כפות מים
מלח, פלפל

הוראות הכנה לסלט אנדיב ולפת:

– להפריד את עלי האנדיב ולחתוך מעט את הבסיס, להניח אותם כבסיס על קערת ההגשה בצורת פרח.

– את העגבניות שרי חוצים, את הלפת חותכים לקוביות בינוניות, קורעים גס את עלי הבייבי ופורסים את הבצל הסגול לפרוסות ומערבבים יחד בקערה נוספת ואז מניחים מעל על האנדיב

– את הסלק חותכים לקוביות ומניחים מעל ערימת הירקות ומעל את קוביות הבולגרית.