חלת הסלק שלי

היכונו ליפהפייה הזאת!!! חלת הסלק שלי💜

בערב ראש השנה 2020 כשאנחנו חוגגים באינטימיות ארבעתנו, התחשק לי משהו שונה, משמח  צבעוני וטעייים! 

המתכון התחיל מ- 4 חלמונים שנשארו לי מעוגת ראש השנה ואני לא אוהבת לוותר על חומרי גלם אז פשוט בניתי מתכון וכך גיוונתי לנו גם את הצורה הקלאסית של חלה (מעין לחם קופים כזה)וגם את הצבע שלה שיצא מושששששלם!

נתתי לה לתפוח כל הלילה במקרר וקמתי בהתרגשות שיא לסיים אותה והתוצאה  – קסם טעים ומהמם😋

מה כדאי לדעת?

מה הסלק נותן?
סלק מלא בערכים תזונתיים כמובן אבל במתכון הזה הסלק נותן לנו כמובן – צבע, אבל גם לחות, נוזלים, טעם וגיוון, שהוא חשוב מאוד במטבח ובחיים בכלל:)

מה צריך?
מוט בלנדר
מיקסר עם וו לישה
ניילון נצמד
מערוך
תבנית אפייה עם נייק אפייה
אופציונלי: תבנית אינגליש קייק

לבצק:
800 גרם קמח (אני שילבתי 200 קמח כוסמין עם 600 לבן)
2 כפות קורנפלור
4 חלמונים
3 כפות גדושות סלק טחון (אני משתמשת בסלק בואקום וטוחנת במוט בלנדר)
40 גרם שמרים טריים
2 וחצי כפות סוכר
שליש כוס דבש
רבע כוס שמן זית 
רבע כוס שמן קוקוס
1 כפית מלח
כוס מים + חצי כוס חלב פושרים 
אופציונלי: 2 כפות משפר אפייה

לציפוי:
חלמון+כף חלב
2 כפות דבש ומעט מים רותחים לציפוי לאחר האפייה.

הוראות הכנה לחלת הסלק שלי

– שוקלים את כל החומרים יחד בקערת מיקסר, חוץ מהמים, החלב והמלח.
– מערבבים כדקה את הכל בוו לעשה ואז מוסיפים מלח ונוזלים בהדרגה כדי לראות את הדרישה של הבצק.
– לשים עד שהבצק נפרד בקלות מהדפנות ונעים ורך למגע אך לא נדבק.. 3-4 דקות ואז מעבירים לקערה עמוקה מספיק שיהיה לבצק מקום לתפוח, עם מעט שמן מעל וניילון נצמד ללילה במקרר או לפחות 4-5 שעות.
-מוציאים מהמקרר ונותנים לבצק עוד שעה לתפוח בטמפרטורת חדר.

בצק חלת הסלק

– יוצרים כדורים במשקל שווה, ממליצה בין 80 ל100, מנוחה נוספת של 10 דקות ובוחרים עיצוב לחלה. אפשר לרדד כל כדור ולהצמיד לקודמו כמו שעשיתי בסגנון לחם קופים או ליצור חלה קלאסית מ2 רצועות ועליה עוד חלה של 3 רצועות או פשוט לצופף כדורים בתבנית אינגליש קייק. מעצבים, מברישים בחלמון ועוד 5 דקות מנוחה.

כדורי חלת סלק
חלת סלק מעוצבת

– לתנור, 170 מעלות חומם מראש לכ40 דקות. מוציאים ומצפים בסירופ הדבש.

ממליצה בחום להנות מפרוסה עם ממרח הפסטו Homemade שלי!

הירשמו לדיוור
הודיעי לי
guest
0 תגובות
משוב בגוף ההודעה
צפה בכל התגובות

לעוד מתכונים שווים

לחמניות תפוז בדבש

לחמניות תפוז בדבש

לחמניות מתקתקות ועם ארומת הדרים מעוררת תאבון! מושלמות לראש השנה אבל לא רק… בכל ביס מהן מרגישים ניחוחות וטעמים של תפוז ומתיקות עדינה של דבש.

למתכון »
עוגות בחושות

עוגת תפוזים הוד והדר!

אחת העוגות קלאסיות לשבת היא עוגת תפוזים אוורירית.
הזדמנות נהדרת לגוון מהכנת עוגות בחושות.
עוגה מלאה ניחוחות מהממים וטעמי תפוז, לימון וקלמנטינה.

למתכון »
עוגות בחושות

עוגת וינטג'

עוגת שזיפים של פעם 😋 עוגה שמלווה אותי מהילדות, שכל פעם שאני מכינה אותה אני חושבת על אימוש ועל זכרונות טובים של סופי שבוע ובעיקר

למתכון »
0/5 (0 Reviews)
0
אהבת? יש לך שאלה? מוזמנ/ת להגיב...x

חכו רגע!

אולי תרצו לקבל מתכונים בזמן אמת? מלאו פרטים ועדכונים טעימים בדרך אליכם...

היי,

אולי תרצו לקבל מתכונים בזמן אמת? מלאו פרטים ועדכונים טעימים בדרך אליכם...