fbpx

אוזני המן בסגנון מלוח מנוקדים בעשבי תיבול

אוזני המן בסגנון המלוח זה רעיון מהמם בעיני לגיוון בחג פורים!

מארחים? מתארחים? נשנוש מעולה! רוצים להכין משלוח מנות קצת אחר? פחות מתוק? זה הפתרון! 

יש כן שני מילויים וטעמים וכמוובן שאפשר לגוון לפי טעמכם, אז יאלה לעבודה😜

פורים שמח 🎭

מה כדאי לדעת?
מתכון לאוזני המן

מכינים אוזני המן מלוחים או מתוקים? רגע לפני שאתם מתחילים ברידוד הבצק הפריך:

ודאו שהבצק קר ומוכן לעבודה, הניחו נייר אפייה או משטח סיליקון כמשטח עבודה 

והקפידו לקמח מעט את המערוך והבצק כדי למנוע הידבקויות.. 

והכי חשוב, באמת הכי חשוב – להנות!

מה צריך?

מיקסר עם וו גיטרה

משקל

ניילון נצמד

ניירות אפייה 

תבניות תנור גדולות

מערוך

שקי זילוף 

קורצן עגול בגודל 6-7 ס"מ

קרש חיתוך וסכין

2 קערות למילויים

רכיבים לבצק:

300 גרם קמח 

120 גרם חמאה בטמפרטורת חדר חתוכה לקוביות

2 כפות שמן זית

40 גרם סוכר

1 ביצה

¾ כפית אבקת אפייה

1 כפית גדושה מלח

1-2 כפיות מים

לבצק עשבי תיבול:

2 גבעולי אורגנו טרי

2 גבעולי בזיליקום טרי

למילוי גבינה:

חצי גביע גבינת שמנת 16% 

2 כפות פסטו

1 כפית שמן זית

למילוי בטטה:

1 בטטה אפויה בתנור עם הקליפה, לאחר שרכה לקלף ולמעוך עם מזלג

2 כפות גבינת עיזים (פרומעז)

1 שן שום מעוכה

1 כפית שמן זית

מלח,פלפל

הוראות הכנה לאוזני המן בסגנון מלוח, מנוקדות בעשבי תיבול:

רכיבים לבצק אוזן המן

– שוקלים בקערת המיקסר את כל חומרי הבצק, פרט למים ומתחילים ערבוב במהירות נמוכה עם וו גיטרה. מומלץ לכסות את המיקסר עם מגבת מטבח או כיסוי פלסטיק ייעודי כי בהתחלה הקמח קופץ החוצה. 

– לאחר כדקה – שתיים של ערבוב, מוסיפים כפית אחת של מים מגבירים מהירות עד שהבצק מתאחד במרכז המיקסר על וו הגיטרה. אם הוא לא אחיד מוסיפים עוד כפית מים ומערבבים עוד קצת עד שמתאחד. מוציאים את הבצק על משטח עבודה, יוצרים ממנו מרובע שטוח ועוטפים בניילון נצמד. מכניסים למקרר לשעה עד שעה וחצי.

בצק אוזן המן
בצק לאוזני המן

– בזמן שהבצק במקרר, מכינים את המילויים:

כל מילוי בקערה נפרדת, מערבבים עם כף את כל המרכיבים וכשמוכן מכניסים כל מילוי לשקית זילוף. 

מילויים עבור אוזן המן

חוזרים אל הבצק

– לאחר שהבצק היה במקרר, מוצאים אותו וחותכים לחצי, חצי אחד מחזירים למקרר ועם השני עובדים.

– מרדדים היטב את הבצק על נייר אפייה ומעט קמח על פני הבצק עד לעובי של כחצי ס"מ.

– קורצים עיגולים עם הקורצן ואת שאריות הבצק אוספים ומניחים בצד.

בצק לאוזני המן

– בעזרת שק זילוף מניחים מילוי במרכז העיגול (בכמות של כפית גדושה) וסוגרים את העיגול לאוזן המן: יוצרים פינה אחת ומהדקים ואז עוד שתי פינות ומהדקים גם אותן היטב. 

מתכון לאוזני המן
מתכון לאוזני המן בשילוב בטטה

– מסדרים את אוזני ההמן בתבנית אפייה מרופדת נייר אפייה במרווחים של 1 ס"מ זו מזו ומכניסים לתנור שחומם מראש ל180 מעלות ל10 דקות עד רבע שעה אפייה ועד שהאוזני המן שזופים קלות אך לא זהובים. 

– את החצי השני של הבצק מרדדים באותו האופן וממלאים במילוי השני.

מתכון לאוזני המן
מתכון לאוזני המן

אפשר להגיש לצד סלט, עם שמנת חמוצה או מתבל אחר. אפשר גם סתם לנשנש כמובן!

זה אחלה גיוון לחג הפורים ולכל זמן אחר בשנה!

מתכון לאוזני המן
הירשמו לדיוור
הודיעי לי
guest
0 תגובות
משוב בגוף ההודעה
צפה בכל התגובות

לעוד מתכונים שווים

עוגות בחושות

עוגת תפוזים הוד והדר!

אחת העוגות קלאסיות לשבת היא עוגת תפוזים אוורירית.
הזדמנות נהדרת לגוון מהכנת עוגות בחושות.
עוגה מלאה ניחוחות מהממים וטעמי תפוז, לימון וקלמנטינה.

למתכון »
עוגות בחושות

עוגת וינטג'

עוגת שזיפים של פעם 😋 עוגה שמלווה אותי מהילדות, שכל פעם שאני מכינה אותה אני חושבת על אימוש ועל זכרונות טובים של סופי שבוע ובעיקר

למתכון »
0/5 (0 Reviews)
0
אהבת? יש לך שאלה? מוזמנ/ת להגיב...x

חכו רגע!

אולי תרצו לקבל מתכונים בזמן אמת? מלאו פרטים ועדכונים טעימים בדרך אליכם...

היי,

אולי תרצו לקבל מתכונים בזמן אמת? מלאו פרטים ועדכונים טעימים בדרך אליכם...