חלה מפונקת לשבת
חלה מפונקת? כן, למה לא? החלטתי לפנק אותה בקוביות חמאה מבפנים ומבחוץ כדי להעשיר אותה בטעם ומרקם משובחים!
תפנקו את החלה שלכם והיא תפנק אתכם בחזרה!
תפריט
זה מתכון מעולה למרק לאמצע השבוע, מנחם ובריא ויכול בקלותלהחליף ארוחה! מגוון גדול של ירקות, תבלינים וטעמים טבעיים שמעניקים לו טעם עשיר ובריאות נעימה.
הוא טבעוני, ללא חלבון מן החי וללא אבקות למיניהן ועדיין – הוא עשיר ומשובח!
האם אפשר להפחית ירק או להחליפו באחר?
ברור שכן! אם לצורך העניין תרצו לשים דלעת במקום בטטה או שורש פטרוזיליה במקום ארטישוק ירושלמי, או לוותר על ירק שאתם לא אוהבים זה אפשרי בהחלט! זה מרק והוא צריך להיות לטעמכם, פשוט תתגברו ביותר מירק אחר במקומו.
מה צריך?
סיר גדול עם מכסה
מסננת פסטה לשטיפת הירקות
קרש חיתוך
סכין טובה וקולפן
המרק:
3 כפות שמן זית
1 בצל לבן
1 גזר
1 בטטה
2 יחידות ארטישוק ירושלמי
2-3 תפוחי אדמה
5-6 גבעולי סלרי
1 סלק
1 קישוא
6 שיני שום קצוצות
¾ כוס גריסים קטנות
¾ כוס עדשים כתומות
½ כוס עדשים ירוקות
קופסא קטנה של רסק עגבניות (100 גרם)
רבע לימון סחוט
כף וחצי כמון
3 כפות רוטב סויה
מלח, פלפל
מים רותחים עד כיסוי
– מקלפים את כל הירקות שצריך ושוטפים היטב את כולם.
– חותכים לקוביות בינוניות ויחסית את כל הירקות לפי סדר הקושי שלהם: מתחילים עם הבצל, מוסיפים גזר, ארטישוק ירושלמי, תפוח אדמה, סלק, בטטה, סלק קישוא ואז סלרי. לכל ירק נותנים כחצי דקה לפני שמוסיפים את הבא בתור.
– מוסיפים רסק עגבניות ומערבבים היטב.
– מוסיפים שום קצוץ, תבלינים, סויה ולימון ושופכים מעל מים עד כיסוי כך שהירקות שוחים בכיף, משהו כמו 2 ליטר וחצי – 2.
– לאחר הוספת המים זורקים פנימה את העדשים והגריסים ומחכים לרתיחה.
– כשהמרק רותח, מנמיכים את האש ומכסים, לערבב מידי פעם ולסגור מכסה.
– לאחר כשעה וחצי בערך המרק מוכן וזה זמן מעולה לתקן טעמים במידת הצורך, עוד 10 דקות בישול ולכבות את האש.
חלה מפונקת? כן, למה לא? החלטתי לפנק אותה בקוביות חמאה מבפנים ומבחוץ כדי להעשיר אותה בטעם ומרקם משובחים!
תפנקו את החלה שלכם והיא תפנק אתכם בחזרה!
מתכון למרק עגבניות! מרק קליל, מלא בחומרי גלם טריים וטעמים מהעולם הספרדי נקרא לזה, עם אופן הכנה קצת שונה ומעניין. המרק המושלם לעונת המעבר ותחילת החורף!
האנדיב בעל מרקם קריספי וטעם מריר עדין לצד החמיצות מעגבניות השרי, המתיקות של הסלק, החריפות של הבצל והמליחות של הגבינה – כל אלו יחד יוצרים סלט חי, מרענן ומעניין בטעמיו ומרקמיו! כל ביס מגיע עם הפתעות חדשות!
אוזני המן בסגנון המלוח זה רעיון מהמם בעיני לגיוון בחג פורים!
מארחים? מתארחים? נשנוש מעולה! רוצים להכין משלוח מנות קצת אחר? פחות מתוק? זה הפתרון!
יש כן שני מילויים וטעמים וכמוובן שאפשר לגוון לפי טעמכם, אז יאלה לעבודה😜
היייושש נעים להכיר!
ותודה רבה שנכנסתם לעולם הקסום שלי – מאמא ג'ס!
אני יסמין – אמא, כותבת תוכן, אשת דיגיטל ואישה שאוהבת את טעם החיים.
להמשך >>
אולי תרצו לקבל מתכונים בזמן אמת? מלאו פרטים ועדכונים טעימים בדרך אליכם...
