ממרח עדשים כתומות וקשיו
לפעמים צריך קצת גיוון בחיים! בין הטחינה לחומוס, הקוטג' והחמאה, כיף להתרענן בממרח חדש ומלא בדברים טובים וטעמים חדשים…
ראשי » מתכונים מלוחים » טרטר סלמון צבעוני
אם ברשותי סלמון טרי – מבחינתי חובה טרטר סלמון! לא לנצל את הטעם והמרקם הטריים בעיני זה הפסד שלא נאמר פשע חמור.. אז מלא מרכיבים טריים ובועטים לצד קוביות סלמון נא והעונג – שלכם!
מה חשוב לשים לב שקונים דג טרי?
חשוב להקפיד לדעת מהם הימים שהסחורה מגיעה אל ספק הדגים או הסופר, לראות שכשנוגעים בבשר הדג, הוא לא שוקע אלא ישר עולה חזרה ו.. הריח! ריח של ים, fresh, אם הריח לא נעים אל תקחו!
מה צריך?
קרש חיתוך וסכין חדה
קערה לערבוב הסלט
קערה או קנקנן קטן לרוטב.
רכיבים
חצי קילו פילה סלמון טרי חתוך לקוביות
רבע גמבה קצוצה
חצי עגבנייה קצוצה
2 עגבניות שרי קצוצות (השתמשתי בצהובות)
בצל שאטה קצוץ
פלפל ירוק חריף קצוף לפי הטעם
פילטים נקיים מחצי לימון
פילטים נקיים מחצי תפוז
חתיכה קטנה מג'ינג'ר מגוררת (שוב לפי הטעם)
כוסברה קצוצה
טרגון קצוץ
נבטי חמניה
רוטב
חצי לימון סחוט (אם לימון קטן אז שלם)
כף וחצי סויה
מלח
כפית וחצי שמי שומשום
וחצי כפית שמן זית
לפעמים צריך קצת גיוון בחיים! בין הטחינה לחומוס, הקוטג' והחמאה, כיף להתרענן בממרח חדש ומלא בדברים טובים וטעמים חדשים…
מנה מושלמת, קלה ומהירת הכנה, כיפית להגשה ומרשימה למרות התפעול הקליל שלה, עם טעמים ים תיכוניים נהדרים וללא טיגון וטעם האש משתלב נפלא עם העגבניות הטריות!
הפעם ממש רציתי לגוון ובהברקה של רגע חשבתי על כמה הבצל הוא בסיס נפלא למרק ולמה לא להפוך אותו לרוטב עשיר מלא בטעם ומרקם.
וכך יצאו כאן קציצות מתובלות, רכות ואווריריות, שוחות להן ברוטב עשיר עם בצלים ופטריות קצוצות… תענוג!
בזיליקום, שום ולחם – שילוש מנצח! אז למה לא ליצור לחמניות שכוללות כבר מלכתחילה את כל הטעמים יחד ולדאוג שאלו יהיו לחמניות רכות וכיפיות ממש?
היייושש נעים להכיר!
ותודה רבה שנכנסתם לעולם הקסום שלי – מאמא ג'ס!
אני יסמין – אמא, כותבת תוכן, אשת דיגיטל ואישה שאוהבת את טעם החיים.
להמשך >>
אולי תרצו לקבל מתכונים בזמן אמת? מלאו פרטים ועדכונים טעימים בדרך אליכם...