לחם 100% כוסמין (לחם הכוסמין של יסמין)

מה הסיפור של הכוסמין הזה? זהו מוצר גלם שמדברים עליו הרבה בשנים האחרונות ורואים אותו יותר ויותר בחנויות, אז מה באמת הקטע שלו? כוסמין הוא דגן המכיל פחות גלוטן מהחיטה ולכן לחלקנו הוא קל יותר לעיכול ואם משתמשים בקמח כוסמין מלא אז הוא עוד יותר בריא למערכת העיכול. במגמת המטבח הבריא של השנים האחרונות הוא הופך למוצר צריכה פופולרי ביותר, אז למה לא לדעת כיצד להכינו בעצמנו? לחם הכוסמין שלי עבר כמה וכמה שיפורים ושדרוגים עד שהגעתי למתכון הזה. המתכון באמת קליל ונגיש ופתוח לשדרוגים והוספת טעמים שונים והוא באמת […]

המשך ←

שניצלים עם חלב קוקוס ופירורי לחם כוסמין

 בזמן האחרון אני מוצאת את עצמי מתעסקת הרבה עם קמח כוסמין… לחמים, קרקרים, חלות, עוגיות ומה לא! אל דאגה, בקרוב הכל יהיה בבלוג. ואז אני מוצאת מוצר חדש של אוסם – פירורי לחם 50% כוסמין ופשוט הייתי חייבת לבדוק. אז היו לי במקרר קילו וחצי של נתחי פילה עוף מושרים בחלב קוקוס שתכננתי עליהם למוקפץ ולא יצא וזה הוביל למתכון מגניב  של שניצלים קצת שונים ללא שימוש בביצים וקיצור תהליך הציפוי לצד פסטה ברוטב פטריות עם ניחוח עדין של קוקוס. אז קדימה לעבודה… מצרכים לשניצלים: קילו וחצי נתחי פילה עוף […]

המשך ←

פנקייק כוסמין ובננה

מה כיף בפנקייק? (מה לא?!) הוא כיפי! מההכנה ועד הטעם… אפשר לשתף את הילדים בהכנתו ולהפוך את זה לזמן איכות. ותמיד אפשר לגוון במרכיבים. המתכון הזה נוצר מאהבתי החזקה לקמח הכוסמין, שהוא קל לעיכול, בריא ומוסיף מרקם וטעם נפלאים. מינימום השקעה והתוצאה מושלמת! מצרכים: 4 ביצים בננה אחת בשלה רבע כוס חלב 2 כפות סילאן כף שמן זית כפית תמצית וניל כפית אבקת אפייה ¾ כוס קמח לבן כוס + כף קמח כוסמין מלא *מעט שמן או ספריי שמן לטיגון הוראות הכנה: מועכים את הבננה עם מזלג. טורפים בקערה גדולה […]

המשך ←