האם אפשר להחליף את הקינואה במשהו אחר?
קינואה מעולה ובריא ומסתדר נפלא במתכון הזה, אבל יש אנשים שממש לא מסוגלים לאכול קינואה וזה לא אומר שהם לא יכולים להנות מהלביבות האלו. אפשר בהחלט להחליף את הקינואה בבורגול או באורז באותה הכמות אחד לאחד לאחר בישול. 

מה צריך?
סיר קטן לבישול
תבנית לתנור עם נייר אפייה
קערה גדולה
בלנדר /מעבד מזון
כותש שום
כף עץ 
מברשת 

רכיבים ללביבות:
חצי כוס קינואה מבושלת ומסוננת (כאן עירבבתי בין קינואה שחורה ורגילה)
3 פלפלים אדומים
2 קישואים 
תפוח אדמה מבושל ומקולף (אפשר במיקרוגל ל 5 דקות עם קליפה וכשמתקרר לקלף או בסיר קטם עם מים)
שן שום אחת כתושה
כף אורגנו יבש
מלח פלפל

הוראות הכנה ללביבות קינואה: 

– חותכים את הפלפלים והקישואים לחתיכות גדולות ומכניסים אותם עם מעט מלח ושמן זית לתנור טורבו לקלייה מהירה על 200 מעלות, בערך 20 דקות. כשמוכנים ורכים להוציא ולתת להם להתקרר 

– במעבד מזון או מוט בלנדר טוחנים את הפלפלים והקישואים ומוציאים לקערה.

– טוחנים בנפרד את התפוח אדמה בבלנדר (זה טוב שנהיה עיסתי כי זה העמילן והוא חשוב)

– מוסיפים לקערה יחד עם הקינואה וכל שאר המרכיבים והתבלינים ומערבבים היטב לעיסה אחת אחידה, זה זמן מעולה לטעום ולתקן תיבול. 

– יוצרים קציצות עם ידיים רטובות כי העיסה דביקה, מסדרים על תבנית עם נייר אפייה. מברישים עם מעט שמן או ספריי שמן ומכניסים לתנור ל20 דקות  180 מעלות שחומם מראש (לא טורבו הפעם).