לזניה בשרית אה לה ג'ס
לזניה זו מנה נפלאה ולזניה בשרית זה בעצם ראגו של בשר טחון עם טעמים משובחים מונחים בין דפי לזניה – ארוחה אחת שלמה וממש טעימה!
תפריט
מה כיף במנת כרעיים בתנור?
יש קצת התעסקותעם ההכנות אבל ברגע שזה נכנס לתנור – סיימנו את העבודה ועכשיו נשאר רק לחכות שיהיה מוכן…
וגם כיף וטעים במתכון הזה?
כל הטעמים מהתיבול והעוף מטפטפים על תפוחי האדמה והבצל והכל מתקרמל יחד והטעמים – WOW! בגלל צריבת העוף, העור יוצא ממש קריספי ולמי שאוהב זה מעדן! לא לכל אחד אבל אתם יודעים.. כשזה טעים זה טעים!
מנה מושלמת לצהריים, לשבת, לשישי וגם אמצ"ש למה לא?!
למה לא להוריד את העור מהכרעיים? העור מגן על בשר העוף שלא יתייבש! הוא נותן לנו את האפשרות לבשל ולהעניק טעמים מבלי שהעוף יצא לנו יבש – מה שיכול לבאס!
מה צריך?
תבנית עמוקה לתנור גדולה – בינונית (פיירקס/חרס/או כל מה שאתם אוהבים)
פלנצ'ה או מחבת גדולה
קרש חיתוך וסכין
נייר אפייה
רכיבים לכרעיים בתנור:
מרינדה וטיפול בעוף:
6 כרעיים עוף מופרדות עם העור
½ לימון סחוט
1 כף שמן זית
2 ענפי טימין (רק העלים)
1 ענף אורגנו (רק העלים)
מלח, פלפל
תפוחי אדמה:
2-3 תפוחי אדמה
1 בצל סגול
2 שיני שום פרוסות
מעט פלפל ירוק חריף פרוס
פלפל, מלח
מעט שמן זית
מעל הכל:
2 ענפי רוזמרין
½ לימון סחוט
מלח
1 כף סילאן
נתחיל עם העוף..
– משרים את הכרעיים בחומרי המרינדה במקרר ל – 4 שעות לפחות עד לילה
– לאחר ההשרייה מוציאים מהמקרר וצורבים על פלנצ'ה חמה כ-5 דקות מכל צד כשמתחילים עם הצד של העור.
– לאחר הצריבה מכבים את האש ומניחים בצד.
תפוחי אדמה ובצל..
– שוטפים היטב את תפוחי האדמה, פורסים אותם עם הקליפה בפרוסות של עד חצי ס"מ.
– את הבצל מקלפים ופורסים לפרוסות דקות.
– מורחים מעט שמן זית על התבנית ופורסים את תפוחי האדמה והבצל בשכבה אחידה.
מעל הכל..
– סוחטים מעל הכרעיים את הלימון הסחוט, מפזרים את גבעולי הרוזמרין, מוסיפים את כף הסילאן ומעט מלח ומכניסים לתנור שחומם ל-180 מעלות מכוסה בנייר אפייה.
– לאחר 45 דקות מורידים את נייר האפייה ואופים עוד כ-רבע שעה. מוודאים בעזרת סכין שתפוחי האדמה רכים והעוף גם כן, אם לא אז משאירים עוד 10 דקות ואם כן מוציאים מהתנור.
– לאחר 10 דקות ושהבצק מקבל גוון אחיד והבצק נעים למגע אך מעט דביק (טוב לנו), מעביר באמצעות קלף לקערה גדולה, יוצרים צורת כדור, משמנים מעט את הבצק בשמן זית ומכסים עד להכפלת הנפח – שעה וחצי עד שעתיים.
לזניה זו מנה נפלאה ולזניה בשרית זה בעצם ראגו של בשר טחון עם טעמים משובחים מונחים בין דפי לזניה – ארוחה אחת שלמה וממש טעימה!
לפעמים קינוח מיוחד לא חייב להיות מסובך!
ועל זה בדיוק חשבתי כשהכנתי את היפים האלה! קערות קדאיף ממולאות בקרם יוגורט ועליהן רוטב פירות יער… המנה יוצאת וואו, חגיגית ומהממת.
עוגת גבינה אפויה כיפית להכנה, עם מרקם ממכר, קליל וכיפי. היא באמת מיוחדת בפשטות שלה ופשוט נפלאה!
עוגיות שוקולד פאדג' עשירות וממכרות שלא תוכלו להפסיק להכין! הן גם יכולות להיות בסיס מעולה לקינוח כמו קרמבו ביתי או קוקילידה!
היייושש נעים להכיר!
ותודה רבה שנכנסתם לעולם הקסום שלי – מאמא ג'ס!
אני יסמין – אמא, כותבת תוכן, אשת דיגיטל ואישה שאוהבת את טעם החיים.
להמשך >>
אולי תרצו לקבל מתכונים בזמן אמת? מלאו פרטים ועדכונים טעימים בדרך אליכם...
