עוגת שמרים ופירות יבשים
העוגה יוצאת מלאה בטעמי פירות יבשים עם מרקם צפוף של בין לחם לעוגה, אפשר ליד קפה או עם מעט ריבה עליה בבוקר!
תפריט
בא לכם עוגת שוקולד לשבת? מחפשים עוגת שוקולד לעוגת יום הולדת? רוצים מתכון נוסף ושווה?
עוגת השוקולד קוקוס הזאת היא אחת שצריך לשמור! ללא מוצרי חלב, אופציה מעולה לקינוח לשומרי כשרות אחרי ארוחה בשרית ויש גם אפשרות להכין אותה על בסיס שקדים אם קוקוס לא מסתדר לכם.
למה דווקא קוקוס?
הרבה נאמר על שמן קוקוס, שהוא שומן רווי ולא מומלץ להשתמש בו הרבה אבל עדיין הוא תחליף מצויין למוצרי חלב בעוגה וכאן במתכון הזה הוא מעשיר אותה בשילוב נהדר עם השוקולד.
אפשר, אם רוצים, באותן הכמויות בדיוק להפוך את העוגה לעוגת שוקולד שקדים ולהשתמש בשמן לבישול (סויה או חמניות), חלב שקדים ואבקת שקדים.
מה צריך?
מיקסר עם מקציף
קערה בינונית
לקקן
תבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ
מברשת או ספריי שמן
רכיבים לעוגה:
4 ביצים
1 ו3/4 כוס סוכר
¾ כוס שמן קוקוס
½ כוס קרם קוקוס
½ כוס אבקת קקאו
1 כוס קמח תופח
2 כפות קוקוס טחון
קורט מלח
רכיבים לציפוי:
100 גרם שוקולד מריר
רבע כוס קרם קוקוס
– בקערת מיקסר נקייה מקציפים את הביצים ולאחר חצי דקה מוסיפים את הסוכר תוך כדי ההקצפה, מגבירים למהירות בינונית פלוס עד גבוהה וממשיכים.
– כאשר הביצים מוקצפות היטב והתערובת בהירה, מנמיכים את את המהירות ומוסיפים את השמן קוקוס, וקרם הקוקוס, לאחר שהם נטמעים עוצרים את ההקצפה כדי לא להוריד את האוויר.
– בקערה נפרדת מערבבים את כל היבשים ועם הלקקן בתנועות קיפול עדינות, מטמיעים את היבשים בתערובת הביצים והנוזלים.
– כעת משמנים היטב את תבנית האפייה ושופכים את התערובת.
– מכניסים לתנור שחומם מראש ל180 מעלות לאפייה של 25 -30 דקות ועד שקיסם יוצא נקי ממרכז העוגה.
– מכינים את הציפוי: ממיסים שוקולד מריר וקרם קוקוס במיקרו בהפסקות של 30 שניות, בכמות הזו גג פעמיים, מערבבים ושופכים מעל העוגה אחרי שיצאה מהתנור ולפני ששחררנו אותה מהתבנית.
*אפשר בעזרת קיסם/שיפוד לעשות מעט חורים בעוגה לאחר שיוצאת מהתנור ואז שופכים מעליה את ציפוי השוקולד וחלק ממנו נכנס לעוגה וזו הפתעה עדינה ונעימה בכל פרוסה.
העוגה יוצאת מלאה בטעמי פירות יבשים עם מרקם צפוף של בין לחם לעוגה, אפשר ליד קפה או עם מעט ריבה עליה בבוקר!
לפעמים קינוח מיוחד לא חייב להיות מסובך!
ועל זה בדיוק חשבתי כשהכנתי את היפים האלה! קערות קדאיף ממולאות בקרם יוגורט ועליהן רוטב פירות יער… המנה יוצאת וואו, חגיגית ומהממת.
יש לי קטע עם סופגניות! מודה!
אני אוהבת סופגניות מהירות, את אלו הקטנות, עם המעטפת הקריספית יותר.. אוהבת את הסגנון הפשוט בלי תוספות משוגעות או קרמים עמוסים.
כשהכנתי פעם ראשונה את הפשטידה המהממת הזו רציתי ליצור מתכון שמצד אחד הוא פשוט ומצד שני נראה שווה ומגניב!
היייושש נעים להכיר!
ותודה רבה שנכנסתם לעולם הקסום שלי – מאמא ג'ס!
אני יסמין – אמא, כותבת תוכן, אשת דיגיטל ואישה שאוהבת את טעם החיים.
להמשך >>
אולי תרצו לקבל מתכונים בזמן אמת? מלאו פרטים ועדכונים טעימים בדרך אליכם...
