מיני מאפי שמרים של סיונוש
עברו כבר הרבה שנים מהשירות הצבאי שלי, הייתי עושה שבוע בבסיס ושבוע בבית כשלצידי סיונוש! חברת נפש אפילו היום… היא היתה מביאה איתה מהבית מאפי
רוצים עוגה מושלמת ליד הקפה?
בחושה שווה כזאת, נימוחה בפה, מתוקה אבל לא מידי?
הגעתם למתכון המדוייק עבורכם!
עוגה כיפית לשבת, לאירוח, לפיקניק שהטעם הקינמוני שלה עם המרקם הכיפי הולך מעולה עם הקפה או התה!
במקרה הזה.. המשקה הוא ממש התירוץ 😉
האם אפשר להשתמש גם בסוכר חום כהה בתערובת הקינמון?
ב"מילוי" הקינמון אפשר לשים סוכר חום כהה בכיף אבל בעוגה לא הייתי מחליפה. יש את חמאת הבוטנים והמייפל שמעניקים טעמים וגוון ואם נשים סוכר חום כהה זה יכביד מידי על העוגה ויפגע במרקם שלה.
מה צריך?
מיקסר עם וו הקצפה
קערה בינונית ליבשים
2 תבניות אינגליש קייק
לקקן
רכיבים לעוגה:
150 גרם חמאה רכה
2 כפות חמאת בוטנים טבעית
1 כוס סוכר לבן
½ כוס סירופ מייפל טבעי
3 ביצים
1 כפית תמצית וניל
1 כוס יוגורט
2 כפות חלב
2.5 כוסות קמח
1 כפית סודה לשתייה
1 כפית אבקת אפייה
1 כפית קינמון
רכיבים ל"מילוי":
½ כוס אגוזי מלך קצוצים גס ושקדים פרוסים (רבע רבע)
1 כף קינמון
¼ כפית אגוז מוסקט
¼ כוס סוכר חום בהיר
קורט מלח
– מתחילים בהקצפת החמאות. בקערת המיקסר שוקלים את החמאה, חמאת הבטונים, המייפל והסוכר ומקציפים עד שהתערובת מעט תפוחה, כ – 4 דקות.
– אם נדבקת לנו חמאה לדפנות הקערה, עוצרים ובעזרת לקקן מורידים אותה ומערבבים עוד מעט.
– כעת מוסיפים את הביצים, אחת אחת, כל פעם שביצה אחת נטמעת, מוסיפים א הבאה בתור וגם כאן אפשר לעצור אם התערובת נדבקת לדופן הקערה, בעזרת לקקן להוריד פנימה ולהמשיך לערבב. מוסיפים את תמצית הוניל יחד עם החמאה או הביצים.
– מערבבים בקערה את כל היבשים: קמח, אבקת אפייה וסודה לשתייה.
– כעת מוסיפים לסירוגין את היוגורט והחלב והיבשים עד שהתערובת הומוגנית, לא לערבב יותר מידי.
– בקערה נוספת מערבבים את חומרי ה"מילוי" וכעת להרכבה.
– לשמן 2 תבניות אינגליש קייק ולשפוך רבע מהבלילה בכל תבנית, מעל הבלילה לפזר את התערובת שווה בשווה פרט ל 2 כפות. להוסיף את שארית הבלילה לתבניות (חצי חצי) ולערבב מעט בתנועות סיבוביות את הקינמון והאגוזים בבלילה.
– לבזוק כף "מילוי" מעל כל עוגה ולהכניס לתנור שחומם מראש ל180 מעלות
– לאחר חצי שעה לבדוק עם קיסם, אם הוא יוצא יבש אז להוציא ואם לא אז לאפות עוד כ10 דקות ועד שהקיסם יוצא יבש או עם מעט פירורים.
– להוציא מהתנור ולתת לעוגות להצטנן.
מומלץ להגיש לצד כוס קפה!
עברו כבר הרבה שנים מהשירות הצבאי שלי, הייתי עושה שבוע בבסיס ושבוע בבית כשלצידי סיונוש! חברת נפש אפילו היום… היא היתה מביאה איתה מהבית מאפי
אם אתם עוד לא מכירים את לחמניות הסקונס זה הזמן להכיר! הגרסה שלי שומרת על הטעם הבסיסי שלהן, אך משלבת גם קמח כוסמין ואקסטרה זמן המתנה לפני האפייה.
רוצים מתכון לעוגה וואו,אבל בלי כל העבודה הקשה? זה המתכון אתם מחפשים! עוגת טורט שוקלד עם קרם וניל וציפוי גנאש – טעימה, קלילה, מושלמת לאירוח ולכל אירוע!
גבינה ועגבניות הולכים נפלא יחד!
הפעם החלטתי לצרף להם קישואים ובהשראת סרטון של גלגול קישואים העמקתי והפכתי אותו למתכון ללא גלוטן שכיף להכין ועוד יותר טעים לאכול!
היייושש נעים להכיר!
ותודה רבה שנכנסתם לעולם הקסום שלי – מאמא ג'ס!
אני יסמין – אמא, כותבת תוכן, אשת דיגיטל ואישה שאוהבת את טעם החיים.
להמשך >>
אולי תרצו לקבל מתכונים בזמן אמת? מלאו פרטים ועדכונים טעימים בדרך אליכם...