קינוח תותים ומסקרפונה על עוגת תפוזים ושקדים
אחת המעלות הידועות של עונת החורף היא נוכחותן המכובדת של התותים הטריים! הם מוסיפים כל כך הרבה לקינוחים, לנשנושים ואפילו לסלטים.. אז רציתי להכין קינוח
עוד מתכון נפלא משיתוף הפעולה עם "הפסטה הטריה"!
והפעם: רביולי ארטישוק ירושלמי שאותו אני כל כך אוהבת והחלטתי לזווג לו רוטב עם עלי מנגולד וטעם לימוני עדין, בזיליקום וחתיכות ארטישוק בשמן כדי להוסיף עוד מרקם וגם אקסטרה טעם.
אחת המנות הנהדרות! כל הטעמים משתלבים נפלא וזה באמת כיף גדול!
אם אתם אוהבים ארטישוק ירושלמ ופסטות.. נצלו את ההטבה שלי ב"הפסטה הטריה" ותהנו מהמנה הזאת!
מה זה מנגולד בעצם? אז מנגולד זה בעצם סוג של עלי סלק מבויתים לצרכינו. משתמשים בעיקר בחלק הירוק, בעלים ומסירים אותו מהגבעול הסיבי. יש במנגולד ים ויטמינים, סיבים תזונתיים וחלבון. הוא נהדר בצורתו המבושלת או מאודה למאפים, מוקפצים, פסטות, שקשוקה וכו'
מה צריך?
קרש חיתוך וסכין
סיר לבישול הפסטה
מחבת רחבה
מסננת פסטה או כף פסטה
רכיבים לרביולי:
2 חבילות רביולי ארטישוק ירושלמי
2 כפות שמן זית
עלים מ-3 גבעולי בזיליקום
כ-10 עלי מנגולד
¼ לימון סחוט
3 שיני שום
6 רבעי ארטישוק בצנצנת (ארטישוק אה לה רומנה בצנצנת)
מלח, פלפל שאטה גרוס
– במחבת רחבה מחממים את שמן הזית, מוסיפים את השאטה הגרוס ונותנים לו לשבת בשמן המתחמם.
– קורעים או חותכים את עלי המנגולד מהגבעול העבה שלהם וחותכים לרצועות דקות, מוסיפים לשמן זית ומערבבים.
– מפרידים את עלי הבזיליקום מהגבעולים וקוצצים גס, כותשים את השום ומוסיפים את שניהם למנגולד. חשוב לערבב כל הזמן ולשמור על אש בינונית – נמוכה.
– לאחר כ-4 דקות מוסיפים מלח, ארטישוקים ומיץ לימון.
– בזמן שמכינים את הרוטב, מבשלים את הרביולי במים חמים עם מעט מלח למידת אל דנטה וברגע שהם מוכנים מעבירים אותם לרוטב, מערבבים בעדינות ומגישים.
מומלץ להגיש עם גרידת לימון טרי מעל הצלחת.
אחת המעלות הידועות של עונת החורף היא נוכחותן המכובדת של התותים הטריים! הם מוסיפים כל כך הרבה לקינוחים, לנשנושים ואפילו לסלטים.. אז רציתי להכין קינוח
קינוח הונגרי מיוחד – כופתאות הגבינה הנהדרות האלו!
כדורי גבינה עם מתיקות עדינה ממש המבושלים במים ומצופים בפירורי לחם קלויים ומוגשים עם סוכר וקינמון.
אני באמת חושבת שאין שעה ביום שאני יכולה לסרב לביס של קרם ברולה! קינוח כל כך פשוט להכנה והתוצאה פשוט מעדן אמיתי.. קבלו את המתכון הקליל ביותר לקרם ברולה…
מתחשק לכם ערב פיצה משפחתי או לגוון בכיבוד לאורחים שבאים? זו הפיצה בשבילכם! זה אומנם דורש מעט עבודה אבל הפיצה יוצאת בעובי שאוהבים, עם אקסטרה תוספות ואקסטרה גבינות ורוטב מיוחד ומלא טעם ואפילו פעילות משפחתית כיפית!
היייושש נעים להכיר!
ותודה רבה שנכנסתם לעולם הקסום שלי – מאמא ג'ס!
אני יסמין – אמא, כותבת תוכן, אשת דיגיטל ואישה שאוהבת את טעם החיים.
להמשך >>
אולי תרצו לקבל מתכונים בזמן אמת? מלאו פרטים ועדכונים טעימים בדרך אליכם...