לחמניות תפוז בדבש
לחמניות מתקתקות ועם ארומת הדרים מעוררת תאבון! מושלמות לראש השנה אבל לא רק… בכל ביס מהן מרגישים ניחוחות וטעמים של תפוז ומתיקות עדינה של דבש.
תפריט
תפוח אדמה היא תוספת נפוצה בהרבה ארוחות.. אז למה לא לגוון מידי פעם עם גירסה מגניבה שלהם לצד המנה העיקרת?
תפוחי אדמה "מסורקים" היא דרך מגניבה וטעימה בטירוף לתוספת לארוחה וגם יש כאן אפקט וואו כי המנה מרשימה מאוד. למרות שהיא כזאת וואו, היא לא באמת מסובכת.
ברגע שתניחו אותם על השולחן, הממאות לא יפסיקו להגיע – בהתחייבות!
למה לבשל קודם את תפוחי האדמה?
בחרתי לבשל אותם קודם למידת אל דנטה כדי שעשבי התיבול לא ישרפו באפייה ויקבלו טעם מר. כך תפוחי האדמה יהיו אפויים כמו שצריך עם קריספיות מלמעלה ורכות מגניבה בפנים וטעמים מהממים של שום ועשבי תיבול!
מה צריך?
סיר בינוני עם מים עד ¾ גובה
תבנית אפייה עם נייר אפייה
קערה קטנה ומברשת
כותש שום
מרכיבים:
6 – 7 תפוחי אדמה
70 גרם חמאה מומסת
3 כפות שמן זית
גרידה מחצי לימון
3 גבעולים של בזיליקום
3 גבעולים של טימין
3 גבעולים של אורגנו
4 שיני שום
מלח, פלפל
– שוטפים היטב את תפוחי האדמה, משאירים אותם עם הקליפה אך מנקים אותם יפה.
– מניחים בסיר עם מים ומעט מלח על אש בינונית ומכסים, מבשלים כ15 – 20 ונועצים סכין, כשתפוחי האדמה אל דנטה, כלומר לא מבושלים עד הסוף אך התרככו מעט, עוצרים את הבישול ושופכים את המים.
– לאחר שתפוחי האדמה הצטננו (אפשר להניח במסננת פסטה כדי שלא יהיו עודפי נוזלים), חותכים בהם חתכים אבל לא עד התחתית, כ – 15 חריצים דקים עם סכין והתפוח אדמה נראה קצת כמו מסרק.
– מפרידים את עלי הבזילקיום והאורגנו מהגבעולים וקוצצים אותם, את הטימין מוציאים מהגבעול ואת כל עשבי התיבול מניחים בקערה עם החמאה המומסת, שמן הזית, השום הכתוש, גרידת הלימון, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
– את תפוחי האדמה מניחים יפה על תבנית אפייה עם נייר אפייה ומברישים אותם בנדיבות בתערובת עשבי התיבול.
– מכניסים לתנור שחומם מראש ל180 מעלות לכ – 30 דקות. כשתפוחי האדמה שזופים יפה, מוציאים מהתנור ומגישים לשולחן.
לחמניות מתקתקות ועם ארומת הדרים מעוררת תאבון! מושלמות לראש השנה אבל לא רק… בכל ביס מהן מרגישים ניחוחות וטעמים של תפוז ומתיקות עדינה של דבש.
לפעמים פשוט חייבים לגוון! ולמה לא לגוון בתבשיל ריזוטו פטריות??מאיפה זה הגיע? קניתי ריזוטו איטלקי ושמן כמהין עם גבינת מנצ'גו כמהין וברגע אחד ידעתי –
אחת העוגות קלאסיות לשבת היא עוגת תפוזים אוורירית.
הזדמנות נהדרת לגוון מהכנת עוגות בחושות.
עוגה מלאה ניחוחות מהממים וטעמי תפוז, לימון וקלמנטינה.
עוגת שזיפים של פעם 😋 עוגה שמלווה אותי מהילדות, שכל פעם שאני מכינה אותה אני חושבת על אימוש ועל זכרונות טובים של סופי שבוע ובעיקר
היייושש נעים להכיר!
ותודה רבה שנכנסתם לעולם הקסום שלי – מאמא ג'ס!
אני יסמין – אמא, כותבת תוכן, אשת דיגיטל ואישה שאוהבת את טעם החיים.
להמשך >>
אולי תרצו לקבל מתכונים בזמן אמת? מלאו פרטים ועדכונים טעימים בדרך אליכם...
