– שוטפים, מקלפים וחותכים את הירקות לקוביות בינוניות, את השום גם מקלפים וקוצצים.

– מחממים בסיר את שמן הזית ומוסיפים לו את השאטה הגרוס כדי לפתוח איתו את טעמים, לאחר כ2-3 דקות ותוך כדי ערבוב, מוסיפים את הכרישה.

– לאחר שהכרישה מזיעה מעט מוסיפים את שאר הירקות ומערבבים היטב. 

– את הטימין מפרידים מהגבעולים ומוסיפים לירקות, מוסיפים קרם קוקוס ומים (חשוב לשים לב שהנוזלים צריכים להיות מעט מתחת לגובה הירקות כדי שהמרק לא יהיה נוזלי מידי בזמן הטחינה).

– מתבלים באבקת קארי, מלח ופלפל, מערבבים היטב, נותנים למרק להגיע לסף רתיחה, מכסים ונותנים למרק להתבשל על אש קטנה ומידי פעם מערבבים.

– לאחר כ45 דקות וכשהירקות רכים ממש, מכבים את האש, נותנים למרק להצטנן 10 דקות ואז – טוחנים!

– לאחר שהמרק חלק וקרמי, טועמים ומתקנים תיבול, מחממים מעט על האש ומגישים!

* הצעת הגשה: לקצוץ מלמעלה בצל ירוק או עירית.