fbpx

מרק ירקות מגורדים וגריסים

מתכון מעולה למרק ילדות בבית שלי! אמא שלי היתה קוראת לו מרק "זבל" כי פשוט זורקים אליו מלא ירקות מגורדים בפומפייה ועד היום זה שמו אצלנו! השם לא מעורר תאבון אני יודעת אבל הוא בהחלט מעורר לנו נוסטלגיה וזמנים של ילדות ואהבה! מעבר להתעסקות בגירוד הירקות אם זה בפומפייה או מעבד מזון, אין כאן הרבה עבודה. 

מושלם ליום חורפי!

מה כדאי לדעת?
שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email
שיתוף ב print
שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email
שיתוף ב print

האם אפשר להחליף ירקות מהמרק אם לא אוהבים?
בטח! אפשר להחליף אבל לשמור על הכמות הכללית כדי שלא יחסר טעם וגוף למרק. אפשר כרישה, שורש סלרי, גבעולי סלרי קצוצים, כרוב קצוץ או לצמצם את המגוון ולהגביר את הכמות. גם את ציר הפטריות המיובשות ניתן להחליף במים רותחים אך להעשיר את התיבול.

מה צריך?
קרש חיתוך וסכין טובה
פומפייה או מעבד מזון עם סכין פומפיה
סיר בינוני עם מכסה
2-3 קערות קטנות וקערה אחת גדולה

רכיבים למרק: 
2 כפות שמן זית
1 בצל
2 גזרים
2 ארטישוק ירושלמי
1 בטטה
1 קישוא
2 תפוחי אדמה 
4 שיני שום
1 צרור פטרוזיליה
½ כוס גריסי פנינה
2 כוסות ציר מפטריות מיובשות 
1 כף מלח
2 כפיות פלפל שחור
1.5 כפית שמרי בירה
1 כף כמון
ליטר וחצי – 2 ליטר מים רותחים

הוראות הכנה למרק ירקות  מגורדים וגריסים:

הכנה מרק ירקות עשיר

מתחילים בקיצוץ הירקות:

– את הבצל, השום והפטרוזיליה קוצצים ומניחים בצד, לא באותה קערה.

– את כל שאר הירקות מגרדים בפומפייה או במעבד מזון (על החלק הגדול יותר) ומניחים א כולם יחד בקערה גדולה. 

– עכשיו מחממים את שמן הזית על אש בינונית – גדולה כחצי דקה בסיר ומוסיפים אליו את הבצל, נותנים לבצל להשתזף מעט והלזיע במשך כ2-3 דקות ומוסיפים אליו את כל הירקות המגוררים ומערבבים היטב.

רכיבים מרק ירקות

– בינתיים מרתיחים את הקומקום, לוקחים חצי חבילת פטריות מיובשות ושופכים אליהן 2 כוסות מים רותחים.

– מוסיפים את הגריסים, השום והתבלינים לירקות שבסיר ומערבבים.

– מוסיפים את הפטרוזיליה ואת ציר הפטריות ללא הפטריות עצמן ובנוסף עוד מים רותחים עד שהירקות מרווחים וצפים בנוחות בסיר. 

– מרתיחים את הסיר וכשמתחיל לבעבע, סוגרים עם מכסה ומעבירים לאש קטנה. 

– לאחר חצי שעה טועמים את המרק ומתקנים טעמים, אם צריך מוסיפים עוד מלח וכמון, מערבבים היטב וטועמים שוב. 

– נותנים למרק להתבשל עוד כ-20 דקות והוא מוכן! 

מרק נפלא ומזין! שיכול להיות ארוחה שלמה וחורפית מפנקת ומנחמת!

מרק ירקות
הירשמו לדיוור
הודיעי לי
guest
0 תגובות
משוב בגוף ההודעה
צפה בכל התגובות

לעוד מתכונים שווים

קציצות ברוטב מרק בצל

הפעם ממש רציתי לגוון ובהברקה של רגע חשבתי על כמה הבצל הוא בסיס נפלא למרק ולמה לא להפוך אותו לרוטב עשיר מלא בטעם ומרקם.

וכך יצאו כאן קציצות מתובלות, רכות ואווריריות, שוחות להן ברוטב עשיר עם בצלים ופטריות קצוצות… תענוג!

למתכון »
0
אהבת? יש לך שאלה? מוזמנ/ת להגיב...x
()
x

חכו רגע!

אולי תרצו לקבל מתכונים בזמן אמת? מלאו פרטים ועדכונים טעימים בדרך אליכם...

היי,

אולי תרצו לקבל מתכונים בזמן אמת? מלאו פרטים ועדכונים טעימים בדרך אליכם...