לזניה בשרית אה לה ג'ס

לזניה זו מנה נפלאה ולזניה בשרית זה בעצם ראגו של בשר טחון עם טעמים משובחים מונחים בין דפי לזניה  – ארוחה אחת שלמה וממש טעימה!

מה כדאי לדעת?
מתכון לזניה בשרית

לי ממש חשוב שהלזניה הבשרית לא תהיה כבדה מידי ושיהיה איזון בין כל השכבות, בדיוק כמו החמודה הזאת כאן! המתכון הזה אינו כשר, אבל בקלות תוכלו להמיר את השמנת החלבית בפרווה או בחלב קוקוס, את החמאה בשמן קוקוס או בתחליף של שמרית בדיוק באותן הכמויות. 

למה תבנית פיירקס? 
אני מאוד אוהבת לעבוד עם תבניות פיירקס, הן נוחות לניקוי, מגיעות במגוון צורות וגדלים והן שקופות! ככה אני רואה את המאפה מכל הכיוונים וגם האפייה יוצאת אחידה! זה בטוח עדיף על חד פעמי.. כי זה חשוב לא פחות מן הסתם!

מה צריך?
תבנית פיירקס מלבנית, אני השתמשתי ב20X28
מחבת רחבה
קערה אחת אולי שתיים

למילוי
800 גרם בשר טחון
2 כפות אפונה וגזר משימורים או מהמקפיא ואז להפשיר במעט מים רותחים
1 בצל לבן קצוץ + כף שמן זית
4 שיני שום קצוצות
1 זוקיני קצוץ
300 גרם עגבניות מרוסקות (Pomi)
חצי כפית פפריקה אדומה
מלח, פלפל שחור
1 ביצה

ללזניה
חבילת דפי לזניה (אני הכי אוהבת את ברילה)
¼ מיכל שמנת לבישול 15%
50 גרם פרמז'ן

לרוטב בשמל
90 גרם חמאה + כף שמן זית
2 כפות קמח
¾ מיכל שמנת לבישול 15%
אגוז מוסקט
מלח, פלפל שחור

הוראות הכנה ללזניה בשרית

הבשר
קוצצים בצל ומאדים כ-3 דקות על מחבת עם כף שמן זית על אש בינונית.
מוסיפים זוקיני ובשר ומערבבים, אם יש גושי בשר מפרקים אותם בעזרת הכף מוסיפים אפונה וגזר, ולאחר כמה דקות ערבוב מוסיפים שום ועגבניות מרוסקות.
מוסיפים תבלינים ומבשלים על אש נמוכה מאוד 5 דקות ואז מכבים, חשוב לא לבשל יותר מידי כי זה עוד נכנס לאפייה בתנור.
מניחים להתקרר בצד ולאחר שמספיק צונן, מוסיפים ביצה מערבבים.

הבשמל
בסיר בינוני – קטן ממיסים חמאה עם שמן הזית
לאחר שהחמאה נמסה והיא טיפה מבעבעת, מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב, תוך כדי הערבוב ולאחר שהקמח ספג את החמאה מוסיפים את השמנת לבישול וממשיכים לערבב.
מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט לפי הטעם, עדיף באזור הרבע כפית
מכבים את האש ומניחים בצד. שימו לב שלא מסמיך מידי, אם כן אפשר להוסיף עוד מעט חלב או שמנת לבישול.

עכשיו מרכיבים את הלזניה…
משמנים מעט את תבנית הפיירקס ומניחים בתחתית שכבה של עלים
מניחים על העלים שליש מתערובת הבשר ועליה כף וחצי שמנת לבישול ומעט פרמז'ן מגורר, על הפעולה הזו חוזרים פעמיים נוספות.
מניחים עוד שכבת דפי לזניה על שכבת המילוי האחרונה, עליה מוזגים את רוטב הבשמל ועוד קצת פרמז'ן.
מכניסים לתנור לכ-20 עד 30 דקות עד הזהבה.

מושלם ליד סלט חסה מרענן!

הירשמו לדיוור
הודיעי לי
guest
0 תגובות
משוב בגוף ההודעה
צפה בכל התגובות

לעוד מתכונים שווים

לחמניות תפוז בדבש

לחמניות תפוז בדבש

לחמניות מתקתקות ועם ארומת הדרים מעוררת תאבון! מושלמות לראש השנה אבל לא רק… בכל ביס מהן מרגישים ניחוחות וטעמים של תפוז ומתיקות עדינה של דבש.

למתכון »
עוגות בחושות

עוגת תפוזים הוד והדר!

אחת העוגות קלאסיות לשבת היא עוגת תפוזים אוורירית.
הזדמנות נהדרת לגוון מהכנת עוגות בחושות.
עוגה מלאה ניחוחות מהממים וטעמי תפוז, לימון וקלמנטינה.

למתכון »
עוגות בחושות

עוגת וינטג'

עוגת שזיפים של פעם 😋 עוגה שמלווה אותי מהילדות, שכל פעם שאני מכינה אותה אני חושבת על אימוש ועל זכרונות טובים של סופי שבוע ובעיקר

למתכון »

מה בא לך היום?

מטעמים של מילים

מאמא ג'ס

היייושש נעים להכיר!
ותודה רבה שנכנסתם לעולם הקסום שלי – מאמא ג'ס!
אני יסמין – אמא, כותבת תוכן, אשת דיגיטל ואישה שאוהבת את טעם החיים.
להמשך >>

הרשמה לניוזלטר

טעימה מהאינסטוש

0/5 (0 Reviews)
0
אהבת? יש לך שאלה? מוזמנ/ת להגיב...x

חכו רגע!

אולי תרצו לקבל מתכונים בזמן אמת? מלאו פרטים ועדכונים טעימים בדרך אליכם...

היי,

אולי תרצו לקבל מתכונים בזמן אמת? מלאו פרטים ועדכונים טעימים בדרך אליכם...