רביולי מסקרפונה סלק בחמאת מרווה ועם מנצ'גו כמהין
כמה שרביולי זה דבר מופלא! כיסוני פסטה ממולאים כל טוב ועטופים ברוטב ומה הכי חשוב? שהפסטה תשתלב ברוטב וברוטב יחמיא למילוי, יקפיץ אותו וישרדג אותו.
ראשי » מנות עיקריות » קנלוני תרד ריקוטה ובזיליקום
תרד וריקוטה זה אחד השילובים הקלאסיים שתמיד עובדים טוב! שילוב נפלא למילוי ובתוספת כמה חברי טובים הוא יוצא משודרג וטעים עוד יותר!
הדרך הכי טובה לעבוד עם קנלוני היא – שקית זילוף! לא להתעצל ולא לחשוש אלא למלא את שקית הזילוף ולמלא צ'יק צ'ק את הקלוני במקום להתעסק עם כפיות ובזבוז חומר המילוי… שווה את המאמץ! מבטיחה!
אפשר להשתמש גם בשמנת רגילה ולא בשמנת לבישול? השימוש בשמנת רגילה ושמנה יותר אפשרי ומעשיר את הקנלוני אך יכול גם ליצור מנה כבדה יותר וזה לא מה שרציתי כאן. שמנת לבישול היא שמנת דלילה יותר ולכן השימוש בה במתכון הזה מתאים אבל אם אין ברשותכם, אפשרי גם שימוש בשמנת הרגילה.
מה צריך?
תבנית מלבנית לתנור 35*15 (פחות או יותר)
שקית זילוף ללא צנתר
קערה גדולה
מסננת דקה וקערה בינונית
למילוי:
1 חבילת קנלוני (המילוי מספיק ל3/4 חבילה)
8 מדליוני תרד קפואים ומופשרים
חבילה 1 של גבינת ריקוטה (250 גרם)
1 ביצה
2 כפות עמק/מוצרלה מגורדת
1 כף פרמז'ן מגורדת
עלים מ-2 גבעולי בזיליקום קצוצים
2 שיני שום כתושות
1.5 כפות שמן זית
1 כפית שטוחה מלח
½ כפית פלפל
לרוטב:
1 שמנת לבישול
1 חלמון
1 כף פרמז'ן
מעט שמן זית מלמעלה
מלח ופלפל
הוראות הכנה לקנלוני תרד ריקוטה:
– הפשרת מדליוני התרד: צריך להניח אותם על מסננת, לשפוך עליהם מים רותחים ולתת לנוזלים לצאת. אפשר לזרז את ההפשרה במיקרוגל על הפשרה או עם המים הרותחים פעמים אבל לסחוט א התרד טוב טוב לפני הוספתו למילוי כדי שלא יהיה נוזלי.
– לוקחים את כל מרכיבי המילוי ומניחים אותם בקערה, פרט לשמן הזית שצריך רק כף אחת. מערבבים הכל היטב וממלאים את שקית הזילוף ומניחים בצד.
– עם חצי הכף שמן זית שנותר מורחים את התבנית ומתחילים למלא את הקנלוני.
– לוקחים צינור קנלוני ומכל צד ממלאים מילוי בעזרת שקית הזילוף עד שכל הצינור מלא במילוי. כך ממלאים את כל הצינורות עד שהמילוי נגמר ומניחים את הצינורות אחד ליד השני בצפיפות.
– כעת מערבבים את כל חומרי הרוטב, עדיף בקערה של המיולי ושופכים אותו מעל הקנלוני ועוד מעט שמן זית מעל הרוטב.
– מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומכניסים את הקנלוני (לאחר שהתנור כבר חם כמובן!).
– לאחר כ-20 דקות או כאשר הקנלוני שזוף ומבעבע להוציא מהתנור ולזלול!!
כיף לאכול לצד הקנלוני סלט ירוק או את סלט החורף עם גבינת הבורטה של מאמא ג'ס… בתאבון!
כמה שרביולי זה דבר מופלא! כיסוני פסטה ממולאים כל טוב ועטופים ברוטב ומה הכי חשוב? שהפסטה תשתלב ברוטב וברוטב יחמיא למילוי, יקפיץ אותו וישרדג אותו.
איך אני אוהבת לאפות מאפינס!! ויותר מזה אני אוהבת לגוון בטעמים! אז זה הזמן להכיר – מאפינס סלק וגבינה כחולה!סלק! אני אוהבת לשחק ולכשף איתו
מחפשים מתכון מעולה למאפינס? קבלו מאפינס בטטה פשוטים להכנה, עם טעמים נפלאים וטוויסט קטן, אסתטי ומהמם של פרחי בטטה!
יש לי קטע עם סופגניות! מודה!
אני אוהבת סופגניות מהירות, את אלו הקטנות, עם המעטפת הקריספית יותר.. אוהבת את הסגנון הפשוט בלי תוספות משוגעות או קרמים עמוסים.
היייושש נעים להכיר!
ותודה רבה שנכנסתם לעולם הקסום שלי – מאמא ג'ס!
אני יסמין – אמא, כותבת תוכן, אשת דיגיטל ואישה שאוהבת את טעם החיים.
להמשך >>
אולי תרצו לקבל מתכונים בזמן אמת? מלאו פרטים ועדכונים טעימים בדרך אליכם...