כרעיים בתנור, תפוחי אדמה, בצל ועשבי תיבול

מה כיף במנת כרעיים בתנור?

יש קצת התעסקותעם ההכנות אבל ברגע שזה נכנס לתנור – סיימנו את העבודה ועכשיו נשאר רק לחכות שיהיה מוכן…

וגם כיף וטעים במתכון הזה?

כל הטעמים מהתיבול והעוף מטפטפים על תפוחי האדמה והבצל והכל מתקרמל יחד והטעמים – WOW! בגלל צריבת העוף, העור יוצא ממש קריספי ולמי שאוהב זה מעדן! לא לכל אחד אבל אתם יודעים.. כשזה טעים זה טעים! 

מנה מושלמת לצהריים, לשבת, לשישי וגם אמצ"ש למה לא?!

מה כדאי לדעת?
כרעיים בתנור

למה לא להוריד את העור מהכרעיים? העור מגן על בשר העוף שלא יתייבש! הוא נותן לנו את האפשרות לבשל ולהעניק טעמים מבלי שהעוף יצא לנו יבש – מה שיכול לבאס! 

מה צריך?

תבנית עמוקה לתנור גדולה – בינונית (פיירקס/חרס/או כל מה שאתם אוהבים)
פלנצ'ה או מחבת גדולה
קרש חיתוך וסכין
נייר אפייה

רכיבים לכרעיים בתנור:

מרינדה וטיפול בעוף:

6 כרעיים עוף מופרדות עם העור
½ לימון סחוט
1 כף שמן זית 
2 ענפי טימין (רק העלים)
1 ענף אורגנו (רק העלים)
מלח, פלפל

תפוחי אדמה: 

2-3 תפוחי אדמה 
1 בצל סגול
2 שיני שום פרוסות
מעט פלפל ירוק חריף פרוס
פלפל, מלח
מעט שמן זית

 

מעל הכל: 

2 ענפי רוזמרין
½ לימון סחוט 
מלח 
1 כף סילאן

הוראות הכנה לכרעיים בתנור: 

נתחיל עם העוף..

– משרים את הכרעיים בחומרי המרינדה במקרר ל – 4 שעות לפחות עד לילה

– לאחר ההשרייה מוציאים מהמקרר וצורבים על פלנצ'ה חמה כ-5 דקות מכל צד כשמתחילים עם הצד של העור. 

– לאחר הצריבה מכבים את האש ומניחים בצד.

כרעיים בתנור

תפוחי אדמה ובצל..

– שוטפים היטב את תפוחי האדמה, פורסים אותם עם הקליפה בפרוסות של עד חצי ס"מ.

– את הבצל מקלפים ופורסים לפרוסות דקות.

– מורחים מעט שמן זית על התבנית ופורסים את תפוחי האדמה והבצל בשכבה אחידה. 

 

כרעיים בתנור

מעל הכל.. 

– סוחטים מעל הכרעיים את הלימון הסחוט, מפזרים את גבעולי הרוזמרין, מוסיפים את כף הסילאן ומעט מלח ומכניסים לתנור שחומם ל-180 מעלות מכוסה בנייר אפייה.

– לאחר 45 דקות מורידים את נייר האפייה ואופים עוד כ-רבע שעה. מוודאים בעזרת סכין שתפוחי האדמה רכים והעוף גם כן, אם לא אז משאירים עוד 10 דקות ואם כן מוציאים מהתנור. 

כרעיים בתנור

– לאחר 10 דקות ושהבצק מקבל גוון אחיד והבצק נעים למגע אך מעט דביק (טוב לנו), מעביר באמצעות קלף לקערה גדולה, יוצרים צורת כדור, משמנים מעט את הבצק בשמן זית ומכסים עד להכפלת הנפח – שעה וחצי עד שעתיים. 

הירשמו לדיוור
הודיעי לי
guest
0 תגובות
משוב בגוף ההודעה
צפה בכל התגובות

לעוד מתכונים שווים

לחמניות תפוז בדבש

לחמניות תפוז בדבש

לחמניות מתקתקות ועם ארומת הדרים מעוררת תאבון! מושלמות לראש השנה אבל לא רק… בכל ביס מהן מרגישים ניחוחות וטעמים של תפוז ומתיקות עדינה של דבש.

למתכון »
עוגות בחושות

עוגת תפוזים הוד והדר!

אחת העוגות קלאסיות לשבת היא עוגת תפוזים אוורירית.
הזדמנות נהדרת לגוון מהכנת עוגות בחושות.
עוגה מלאה ניחוחות מהממים וטעמי תפוז, לימון וקלמנטינה.

למתכון »
עוגות בחושות

עוגת וינטג'

עוגת שזיפים של פעם 😋 עוגה שמלווה אותי מהילדות, שכל פעם שאני מכינה אותה אני חושבת על אימוש ועל זכרונות טובים של סופי שבוע ובעיקר

למתכון »
0/5 (0 Reviews)
0
אהבת? יש לך שאלה? מוזמנ/ת להגיב...x

חכו רגע!

אולי תרצו לקבל מתכונים בזמן אמת? מלאו פרטים ועדכונים טעימים בדרך אליכם...

היי,

אולי תרצו לקבל מתכונים בזמן אמת? מלאו פרטים ועדכונים טעימים בדרך אליכם...