מה חשוב לשים לב שקונים דג טרי?
חשוב להקפיד לדעת מהם הימים שהסחורה מגיעה אל ספק הדגים או הסופר, לראות שכשנוגעים בבשר הדג, הוא לא שוקע אלא ישר עולה חזרה ו.. הריח! ריח של ים, fresh, אם הריח לא נעים אל תקחו!

מה צריך?
קרש חיתוך וסכין חדה
קערה לערבוב הסלט
קערה או קנקנן קטן לרוטב.

רכיבים
חצי קילו פילה סלמון טרי חתוך לקוביות
רבע גמבה קצוצה
חצי עגבנייה קצוצה
2 עגבניות שרי קצוצות (השתמשתי בצהובות)
בצל שאטה קצוץ
פלפל ירוק חריף קצוף לפי הטעם
פילטים נקיים מחצי לימון
פילטים נקיים מחצי תפוז
חתיכה קטנה מג'ינג'ר מגוררת (שוב לפי הטעם)
כוסברה קצוצה
טרגון קצוץ
נבטי חמניה

רוטב
חצי לימון סחוט (אם לימון קטן אז שלם)
כף וחצי סויה
מלח
כפית וחצי שמי שומשום
וחצי כפית שמן זית

הוראות הכנה לטרטר סלמון

1. חותכים וקוצצים את הירקות לפי מה שמתואר ברכיבים (קוביות/קצוץ/מגורר/פילטים)
2. חותכים את הסלמון לקוביות קטנות ושוות בגודלן.
3. מערבבים היטב את כל רכיבי הרוטב ומניחים בצד, שופכים את הרוטב ממש לפני ההגשה ומערבבים.
4. לקשט בנבטי חמניה ולהגיש 
5. מושלם לצד טוסטונים או פרוסות חלה.