אוזני המן וניל, מנומרות עם קרם קפה
אוזני המן במתכון מיוחד!
הבצק הזה כבסיס לכל מילוי הוא נפלא וכיפי לעבודה ולכן גם נתתי מספר דוגמאות נוספות למילויים שניתן להשתמש בהם לפי טעמכם וקהל היעד של אוזני ההמן!
בא לכם עוגת שוקולד לשבת? מחפשים עוגת שוקולד לעוגת יום הולדת? רוצים מתכון נוסף ושווה?
עוגת השוקולד קוקוס הזאת היא אחת שצריך לשמור! ללא מוצרי חלב, אופציה מעולה לקינוח לשומרי כשרות אחרי ארוחה בשרית ויש גם אפשרות להכין אותה על בסיס שקדים אם קוקוס לא מסתדר לכם.
למה דווקא קוקוס?
הרבה נאמר על שמן קוקוס, שהוא שומן רווי ולא מומלץ להשתמש בו הרבה אבל עדיין הוא תחליף מצויין למוצרי חלב בעוגה וכאן במתכון הזה הוא מעשיר אותה בשילוב נהדר עם השוקולד.
אפשר, אם רוצים, באותן הכמויות בדיוק להפוך את העוגה לעוגת שוקולד שקדים ולהשתמש בשמן לבישול (סויה או חמניות), חלב שקדים ואבקת שקדים.
מה צריך?
מיקסר עם מקציף
קערה בינונית
לקקן
תבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ
מברשת או ספריי שמן
רכיבים לעוגה:
4 ביצים
1 ו3/4 כוס סוכר
¾ כוס שמן קוקוס
½ כוס קרם קוקוס
½ כוס אבקת קקאו
1 כוס קמח תופח
2 כפות קוקוס טחון
קורט מלח
רכיבים לציפוי:
100 גרם שוקולד מריר
רבע כוס קרם קוקוס
– בקערת מיקסר נקייה מקציפים את הביצים ולאחר חצי דקה מוסיפים את הסוכר תוך כדי ההקצפה, מגבירים למהירות בינונית פלוס עד גבוהה וממשיכים.
– כאשר הביצים מוקצפות היטב והתערובת בהירה, מנמיכים את את המהירות ומוסיפים את השמן קוקוס, וקרם הקוקוס, לאחר שהם נטמעים עוצרים את ההקצפה כדי לא להוריד את האוויר.
– בקערה נפרדת מערבבים את כל היבשים ועם הלקקן בתנועות קיפול עדינות, מטמיעים את היבשים בתערובת הביצים והנוזלים.
– כעת משמנים היטב את תבנית האפייה ושופכים את התערובת.
– מכניסים לתנור שחומם מראש ל180 מעלות לאפייה של 25 -30 דקות ועד שקיסם יוצא נקי ממרכז העוגה.
– מכינים את הציפוי: ממיסים שוקולד מריר וקרם קוקוס במיקרו בהפסקות של 30 שניות, בכמות הזו גג פעמיים, מערבבים ושופכים מעל העוגה אחרי שיצאה מהתנור ולפני ששחררנו אותה מהתבנית.
*אפשר בעזרת קיסם/שיפוד לעשות מעט חורים בעוגה לאחר שיוצאת מהתנור ואז שופכים מעליה את ציפוי השוקולד וחלק ממנו נכנס לעוגה וזו הפתעה עדינה ונעימה בכל פרוסה.
אוזני המן במתכון מיוחד!
הבצק הזה כבסיס לכל מילוי הוא נפלא וכיפי לעבודה ולכן גם נתתי מספר דוגמאות נוספות למילויים שניתן להשתמש בהם לפי טעמכם וקהל היעד של אוזני ההמן!
החמאה העשירה יחד עם העגניות הטריות, הטאץ' האחרון של הריקוטה והבזיליקום יוצרים פה מנה שקשה לסרב לה! ובעצם… למה שנסרב?
מתכון שהגיע אליי מחבר מהצפון, עבר שינויים קלים כדי להגיע לגרסא האולטימטיבית: פאי לימון עם תחתית פריכה וקלילה, לא מתוק מדיי ולא חמוץ מדיי, עם
עוגיות שוקולד פאדג' עשירות וממכרות שלא תוכלו להפסיק להכין! הן גם יכולות להיות בסיס מעולה לקינוח כמו קרמבו ביתי או קוקילידה!
היייושש נעים להכיר!
ותודה רבה שנכנסתם לעולם הקסום שלי – מאמא ג'ס!
אני יסמין – אמא, כותבת תוכן, אשת דיגיטל ואישה שאוהבת את טעם החיים.
להמשך >>
אולי תרצו לקבל מתכונים בזמן אמת? מלאו פרטים ועדכונים טעימים בדרך אליכם...