פיצה ביתית אה לה מאמא ג'ס
מתחשק לכם ערב פיצה משפחתי או לגוון בכיבוד לאורחים שבאים? זו הפיצה בשבילכם! זה אומנם דורש מעט עבודה אבל הפיצה יוצאת בעובי שאוהבים, עם אקסטרה תוספות ואקסטרה גבינות ורוטב מיוחד ומלא טעם ואפילו פעילות משפחתית כיפית!
ראשי » מנות עיקריות » קציצות בקר עם הפתעה ברוטב עגבניות ללא גלוטן
קציצות בקר ברוטב זו מנה שהולכת מעולה תמיד! הילדים אוהבים וגם אנחנו המבוגרים אין מה לעשות!
אבללל אני אוהבת לגוון וכאן החלטתי ללכת על הבטטה! היא כל כך מחמיאה לקציצות ולרוטב שהמנה פה יוצאת טעימה בטירוף!
כמובן שזו מנה ללא גלוטן וישנם מעט מרכיבים יחסית אבל כולם טובים וטריים ונפלאים!
עכשיו רק נשאר לכם לבחור תוספת…
למה בטטה? שילוב בין עגבניות לבטטה הוא מעולה בעיני ובמיוחד כאן הבטטה נותנת גם טעם, גם מרקם וגם הרבה בריאות! המתכון כל כך פשוט והעיקר כאן זה הרכיבים הטובים והטריים!
מה צריך?
מחבת רחבה וגדולה או סיר + מכסה
קערה בינונית
תבנית לתנור
כותש שום
רכיבים לשקשוקה:
קציצות:
500 גרם בשר בקר טחון
בטטה קטנה או חצי בטטה אפוייה ומעוכה
2 שיני שום כתושות
עלי אורגנו קצוצים מ-2 גבעולים קטנים
מלח
פלפל
רוטב:
1 כף שמן זית
500 מל עגבניות מרוסקות (mutti)
1 בצל לבן קצוץ דק
1 כפית כמון
מלח, פלפל
אפיית הבטטה:
בתנור שחומם מראש ל200 מעלות (אפשר טורבו) מכניסים בטטה עם הקליפה על תבנית אפייה לחצי שעה לפחות, או עד שבודקים בעזרת סכין אם הבטטה רכה לחלוטין מבפנים. מוציאים ומניחים לה להתקרר.
הקציצות:
– בקערה בינונית מערבבים את כל חומרי הקציצות ומוסיפים בטטה (ללא הקליפה) פנימה ומערבבים היטב. אם הבטטה גדולה אז חצי ואם קטנה אז את כולה.
– יוצרים קציצות בגודל הרצוי, חשוב לא להדק או לדחוס אותן יותר מידי ולשמור על האווריריות שלהן. אני לרוב פורסת נייר אפייה על השיש ומכינה מראש את כל הקציצות.
הכנת הרוטב:
– קוצצים בצל לקוביות קטנות, מחממים מחבת על אש בינונית, מוסיפים אליו את השמן זית ולאחר כחצי דקה את הבצל הקצוץ. מניחים לבצל להזיע תוך כדי ערבוב קל ולאחר 2-3 דקות מוסיפים את שאר המרכיבים.
– מערבבים היטב את הרוטב ונותנים לו להגיע לסף רתיחה. כעת מוסיפים פנימה את הקציצות בעדינות.
– מנמיכים את האש ומכסים את המחבת/סיר ומניחים להתבשל כ-20 דקות
– לאחר 20 דקות נותנים לקציצות עוד מספר דקות בישול ללא המכסה ומגישים!
אפשר להגיש לצד פירה, אורז, פסטה והאהוב עליי כאן – בורגול!
מתחשק לכם ערב פיצה משפחתי או לגוון בכיבוד לאורחים שבאים? זו הפיצה בשבילכם! זה אומנם דורש מעט עבודה אבל הפיצה יוצאת בעובי שאוהבים, עם אקסטרה תוספות ואקסטרה גבינות ורוטב מיוחד ומלא טעם ואפילו פעילות משפחתית כיפית!
איך אני אוהבת להפגיז בסלטים עם תוספות מפתיעות ומגניבות, לפעמים מרוב שהתוספות עשירות הן הופכות את הסלט למלך של הארוחה.
כנפיים זו מנה מנצחת! אם הרוטב טעים והצלייה בתנור נכונה, אין סיבה שזו לא תהיה מנה כזו!!
מתכון עם מרינדה נפלאה לכנפיים שתהיה גם טעימה וגם קלה לביצוע וקלה לזכור – כנפיים בשתיים! כל רכיבה הוא בכמות של 2 כפות!
ההשראה לעוגיות אותיות אלו הגיע לי מספר מקסים שבו ילדי הגן אפו עוגיות אותיות עם הגננת ושחר שלי התלהב כל כך שידעתי שחייבים לבצע!
היייושש נעים להכיר!
ותודה רבה שנכנסתם לעולם הקסום שלי – מאמא ג'ס!
אני יסמין – אמא, כותבת תוכן, אשת דיגיטל ואישה שאוהבת את טעם החיים.
להמשך >>
אולי תרצו לקבל מתכונים בזמן אמת? מלאו פרטים ועדכונים טעימים בדרך אליכם...