– מתחילים בלקלף את הגזרים, לשטוף אותם ולגרד אותם בפומפייה על הדוגמא הגדולה יותר.

– לקערת המיקסר שוברים את הביצים ותוך כדי ערבוב במהירות נמוכה מוסיפים את הסוכר ואז מגבירים למהירות גבוהה למשך כ-2 דקות. לאחר 2 הדקות, מוסיפים פנימה את השמן, רסק התפוחים והמייפל ומערבבים עוד כ10 שניות.

– בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, אבקת אפייה וסודה לשתייה והתבלינים.

– לאחר שהביצים מוקצפות, שופכים פנימה את היבשים עד שנטעמים ולבסוף את הגזר והאגוזים. מערבבים עוד מספר שניות ועוצרים.

משמנים בעזרת מברשת ומעט שמן את התבניות ושופכים אליהן את התערובת. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות, זמן האפייה: כ-50 דקות או עד שקיסם יוצא ממנה יבש.

– הכנת הגלייז: בקערה קטנה שמים אבקת סוכר ומיץ לימון ואז מוסיפים מים, תחילה חצי כפית ואז מערבבים, זה צריך להיות סמיך ובצבע חלבי, אם צריך עוד אז מוסיפים מים ואם דליל מידי מוסיפים קצת אבקת סוכר עד למרקם סמיך מספיק.