סלט כוסברה וסלרי פיקנטי – המרענן הרשמי!
סלט שפונה לאוהבי הסלרי והכוסברה! מדובר בסלט עשיר ומרענן, שכל חומריו טריים ועשירים בכל טוב ובהרבה טעם!
מאז שעברנו לגור במושב, חיידק הגינון רק הולך ומתעצם בנו. אחד הירקות שמצליחים אצלנו הם החצילים!
יש הרבה אותנטיות בללכת ולקטוף ירק ששתלת ולהכין ממנו מטעמים.. והסלט הזה הוא בדיוק כזה!
למה חצילים מטוגנים?
כשמקמחים את החצילים ומטגנים נוצר ציפוי קריספי עדין שנותן עוד מרקם לסלט ועוד טעם כמובן. ההמלצה שלי היא לספוג במעט נייר סופג את החצילים לפני הציפוי בקמח כדי להוציא מהם נוזלים, אפשר גם לפזר מלח ולתת להם לעמוד איתו על נייר סופג לכחצי שעה.
מה צריך?
2 חצילים גדולים או 4 קטנים חתוכים לקוביות ללא חלק מהקליפה
קערה עם קמח + מלח פלפל
שמן לטיגון ומחבת
מקמחים את הקוביות
ומטגנים עד שמשחימים ומוציאים לנוח על נייר סופג.
3 עגבניות חתוכות גס
בצל סגול חתוך לקוביות קטנה
חופן זיתי קלמטה
ו2 גבעולי בזיליקום (במקרה שלי גם הם מהגינה😉)
תיבול
שמן זית
חצי לימון
1 שן שום כתושה
מלח
אופציונלי להוסיף קוביות בולגרית ולהוריד מהמלח.
סלט שפונה לאוהבי הסלרי והכוסברה! מדובר בסלט עשיר ומרענן, שכל חומריו טריים ועשירים בכל טוב ובהרבה טעם!
אי אפשר שבת בלי חלה! אבל מצד שני חייבים לגוון והחלת כוסמין שקדים היא דרך נהדרת לגוון ולהביא תערובת קמחים טעימה ואפילו מזינה מהרגיל…
מתכון מעולה וקליל של עלי פילו ממולאים. מצויין כדי להוסיף עוד מנה על השולחן, מעולה לאירוח קליל או בבראנץ' כיפי.
איך אני אוהבת לגוון במרקים!!!
והפעם: מרק ירקות ירוקים מלאים בבריאות וטעם, תיבול עדין והצעת הגשה משדרגת בטירוף!
היייושש נעים להכיר!
ותודה רבה שנכנסתם לעולם הקסום שלי – מאמא ג'ס!
אני יסמין – אמא, כותבת תוכן, אשת דיגיטל ואישה שאוהבת את טעם החיים.
להמשך >>
אולי תרצו לקבל מתכונים בזמן אמת? מלאו פרטים ועדכונים טעימים בדרך אליכם...