– מקלפים את הבטטה, ממשיכים בעזרת הקולפן ליצור דפי בטטה דקים ומשאירים כרבע ממנה וחותכים לקוביות. כך שיש לנו:¼ בטטה חתוכה לקוביות ו3/4 רצועות בטטה דקות מהקולפן.

– בקערה גדולה מערבבים את הביצים, קוביות הבטטה, השמן, יוגורט, שמנת, בזיליקום, שום, ומלח בעזרת המטרפה. 

– מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת סמיכה ואחידה. 

– מברישים את תבנית השקעים במעט שמן ובעזרת כף מניחים את הבלילה עד ¾ גובה.

– מהדפי בטטה שיצרנו, ניצור כעת פרחים, נגלגל 5-6 עלים יחד ונתקע אותם באמצע המאפין עד התחתית. 

– את גבינת הברי נחתוך לקוביות קטנות ונפזר לצד הפרח שיצרנו מהבטטה, 3-4 קוביות לכל מאפין.

– כעת נכניס את המאפינס לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות לכ-25 דקות.

– מוצאים מהתנור, מניחים למאפינס להתקרר ובעדינו מחלצים אותם מהתבנית בעזרת מרית או סכין לא חדה.