fbpx

חלת שושנים בסירופ דבש טימין

חלת שושנים מהממת ללא מוצרי חלב ובצורת שושנ ים מייוחדת עם הסבר מפורט ומדוייק - כל אחד יכול להכין כזאת!

וגם אם אין לכם סבלנות לעצב שושנים אלא אתם יותר אנשי החלה הקלאסית – המתכון הזה מצויין עבורכם! חלה נהדרת ומתאימה לארוחת שבת כי היא פרווה לחלוטין ופשוט אי אפשר להפסיק לאכול אותה במיוחד עם טעמי הטימין העדינים מהסירופ דבש.. באמת.. מכה רצינית! 😉 אז למה לא בעצם? יאללה למתכון..

מה צריך?

מיקסר עם וו לישה
קערה גדולה או קערת המיקסר
ניילון נצמד
2 תבניות עגולה בגודל 24 (או 3 קטנות יותר גם טוב)
מערוך
סיר קטן
מברשת סיליקון 
קערה קטנה 

רכיבים חלת שושנים בסירופ דבש טימין:

לבצק:

800 גרם קמח לבן
200 גרם קמח מלא
14 גרם מלח
1/3 כוס שמן זית
1 כף שמן קוקוס
2 ביצים
2 חלמונים

לראש עיסה:
1/3 כוס סוכר חום
25 גרם שמרים טריים
200 מ"ל חלב שקדים או סויה
2 כפות מים

בהדרגה: 
עד 200 מ"ל מים חמימים

לציפוי לפני אפייה:
1 חלמון+1 כף חלב שקדים

לסירופ: 
4 כפות דבש
2 כפות מים
2-3 ענפי טימין 

הוראות חלת שושנים בסירופ דבש טימין: 

– שוקלים את כל חומרי הבצק בקערת המיקסר ואת חומרי ראש העיסה בקערה או מד ליטר ונותנים להם לעמוד 10 דקות.

– לאחר 10 דקות, מוסיפים את כל המרכיבים לקערת המיקסר פרט ל200 מ"ל מים חמימים אותם מוסיפים בהדרגה לבצק תוך כדי לישה, כל פעם כשליש מהכמות כדי לתת לבצק את כמות הנוזלים שהוא צריך ולא יותר מידי. קחו בחשבון שייתכן ולא תצטרכו את כל כמות המים.

– תחילה לשים במהירות נמוכה ולאט לאט מגבירים את המהירות לזמן לישה של 10 – 15 דקות סה"כ כדי לפתח את הגלוטן בבצק. 

– אם הבצק רוטב מידי לאחר 10 דקות לישה ניתן להוסיף ממש מעט קמח או ללוש עוד קצת ולראות אם מסתדר.

– יוצרים כדור גדול מהבצק ומניחים להתפחה בקערה עם מעט שמן מרוח מלמעלה ועם ניילון נצמד (רופף מעט).

– לאחר שעה וחצי או כשהבצק הכפיל את נפחו ממשיכים לעבוד.

– מחלקים את הבצק לכדורים במשקל של 60-70 גרם ומכסים במגבת.

– לוקחים 4 כגדורים ומרדדים כל אחד לעיגול שטוח ומניחים אותם כשהם נשענים אחד על השני כמו בתמונה ואז מגלגלים לגליל מהודק. את הגיל שיצא חותכים באמצע באמצעות סכין או קלף כך שיוצאים 2 פרחים עם צד אחד בצורת פרח והצד שני סגור, עליו מניחים את הבצק. ממשיכים באותו האופן עם כל הכדורים ומנחיחם אותם על תבנית עגולה ומשומנת מעט במרווחים קטנים שיתפחו.

– מברישים את החלה בביצה ומניחים להתפחה של 30 דקות.

– בזסמן הזה מכינים את הסירופ: מחממים בסיר את כל המרכיבים עד שמבעבע ומכבים.

בלוג אוכל מאמא ג'ס

– לאחר ההתפחה מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ל- 30 עד 40 דקות או עד שהחלות מקבלות שיזוף סקסי כמו בתמונה.

מוציאים, מורחים בסירופ ומצננים מעט.

חשוב להדגיש שאפשר ליצור כאן כל צורה מהבצק, ממש לא חובה רק שושנים למי שרוצה מינימום התעסקות. 

תהנו!

0/5 (0 Reviews)
הירשמו לדיוור
הודיעי לי
guest
0 תגובות
משוב בגוף ההודעה
צפה בכל התגובות

לעוד מתכונים שווים

עוגיות מקרון של מאמא ג'ס

מתכון של עוגיות מקרון שכל אחד יכול להכין בבית! הן אומנם מצריכות השקעה והקפדה אבל שוות כל שנייה. אני אישית מטורפת על מקרונים וכבר הרבה זמן רוצה להביא את המתכון שלי לבלוג! 

קרא עוד »
0
אהבת? יש לך שאלה? מוזמנ/ת להגיב...x

חכו רגע!

אולי תרצו לקבל מתכונים בזמן אמת? מלאו פרטים ועדכונים טעימים בדרך אליכם...

היי,

אולי תרצו לקבל מתכונים בזמן אמת? מלאו פרטים ועדכונים טעימים בדרך אליכם...