בראוניז שוקולד ויסקי

המקור למתכון הזה רץ אצלנו בבית כבר הרבה שנים! אבל הזכרון הכי חזק אצלי זה שאמא שלי היתה שולחת לנו לצבא קופסא מפוצצת בבראוניז והם היו מחזיקים לנו בקושי כמה ימים כי כולם היו טורפים אותם. החלטתי כאן ללכת על מתכון ללא גלוטן כי העיקר כאן זה לא הקמח אלא השוקולד והמרקם הלח והכיפי! הם מצויינים לפיקניק או לאירוח ואפשר לשדרג אותם עם גנאש שוקולד מלעלה או קצפת קפה😋

מה כדאי לדעת?
שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email
שיתוף ב print
שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email
שיתוף ב print

מה הויסקי נותן כאן?
גם הערבוב עם השוקולד החם ובעיקר האפייה לא משאירים אלכוהול בעוגה, הוא מתנדף ומה שנשאר הוא הטעם. מעבר לטעם, הויסקי נותן עוד לחות ומרקם פאדג'י וכיפי לבראוניז. אם רוצים אפשר להשתמש גם ברום או ליקר בטעם שאוהבים במקום הויסקי.

מה צריך?
סיר עם מי חמים
קערה להניח מעל הסיר
מטרפה
מיקסר עם מקציף
קערה בינונית ליבשים
תבנית פיירקס 35*15 או 2 תבניות קטנות יותר עם נייר אפייה.

לתערובת הבראוניז:
200 גרם שוקולד מריר עדיף 60%  (2 טבלאות)
160 גרם חמאה חתוכה לקוביות
קורט מלח
2 – 3  כפות ויסקי
4 ביצים
1 כוס סוכר
¾ כוס קמח קמח ללא גלוטן (אני השתמשתי בשל 'דוכן גן שמואל')
¼ כוס אבקת שקדים 
1 כפית אבקת אפייה 
¾ כוס אגוזי מלך גרוסים גס 

הוראות הכנה לבראוניז שוקולד ויסקי

– על אש בינונית – נמוכה מניחים סיר עם מים חמים ומעליו מניחים קערה חסינת חום ובתוכה השוקולד, החמאה וקורט המלח. מקפידים שהמים לא ייגעו בקערה מלטה ומערבבים כל דקה – שתיים עד שהכל נמס והתערובת אחידה ומכבים את האש.

– בינתיים, מקציפים במיקסר את הביצים יחד עם הסוכר במהירות בינונית עד גבוהה.

– לתערובת השוקולד מוסיפים בערבוב את הויסקי וכשתערובת הביצים עלתה יפה לאחר הקצפה של כ5 דקות, מאטים את המהירות לנמוכה ומוסיפים באיטיות את תערובת השוקולדעד שהיא נטמעת ומפסיקים את הערבוב.

– בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, אבקת השקדים, אבקת האפייה והאגוזים.

– שופכים את תערובת היבשים לבלילת הביצים והשוקולד, מערבבים למשך כמה שניות עד שהכל אחיד וזהו – התערובת מוכנה.

– מעבירים את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה (מומלץ לחתוך את נייר האפייה כך שיהיה פס באמצע ללא דפנות) ומכניסים לתנור שחומם מראש ל180 מעלות למשך כחצי שעה.

הבראוניז צריכים לצאת לחים וחשוב מאוד לתת להם להתקרר בטמפרטורת חדר ורק אז לפרוס. 

לשמוק בקופסא סגורה היטב או בתבנית עם ניילון נצמד בטמפרטורת חדר עד שבוע ימים!

הירשמו לדיוור
הודיעי לי
guest
0 תגובות
משוב בגוף ההודעה
צפה בכל התגובות

לעוד מתכונים שווים

עוגת גבינה "גולדי"

גולדי היא חברה יקרה מאוד שהכרנו מעט זמן אחרי שעברנו מהעיר למושב. היא כבר מזמן הפכה לבת משפחה יקרה והרבה פעמים אנחנו מפנקות זו את

למתכון »
0
הייתי שמחה לשמוע מה חשבת, אנא הגיביx
()
x