בורקס עוף ותפוחי אדמה

בורקס שהוא ארוחה וארוחה שהיא בורקס! זה בדיוק הבורקס הזה שהוא בהראתה של חמותי המופלאה – כרמלה שהכינה בורקס דומה לזה באחת השבתות שביקרנו אצלה ושחר הבכור שלי התאהב וביקש שאכין לו בדיוק כזה! 

אז יצרתי אחד דומה לו, אכלנו את זה בתור ארוחת שישי צהריים לצד סלט ומטבלים ומה שנשאר הוא לקח ביום ראשון לבית הספר בקופסא! 

נראה לי שאהב..

יאללה בקרוב אצלכם! 

מה כדאי לדעת?
בורקס עוף ותפוחי אדמה

אפשר לאפות את 2 התבניות יחד בתנור? אפשר בהחלט אבל חשוב להחליף ביניהן מהלך האפייה שיקבלו חום זהה. אפשרות נוספת היא לאפות כל פעם תבנית אחת ואת זו שמחכה לתנור, לשים לנוח במקרר כי בצק עלים צריך קירור. 

מה צריך?

מחבת בינוני 
2 קערות בינוניות
סיר בינוני
2 תבניות אפייה עם נייר אפייה
קערה קטנה ומברשת

רכיבים לבורקס עוף ותפוחי אדמה:

1 חבילת בצק עלים מופשרת 
500 גרם פילה עוף/ חזה עוף
1 כף שמן זית
1 בצל 
1.5 כף פפריקה מעושנת
1 כף כורכום
1.5 כפית כמון
2 שיני שום כתושות
3 תפוחי אדמה (מבושלים בנפרד)
1 ביצה
מלח, פלפל
*אופציה: חצי כוס גבינת עמק מגוררת

לציפוי לפני אפייה:

1 ביצה טרופה
שומשום

הוראות הכנה לבורקס עוף ותפוחי אדמה: 

מתחילים עם העוף: 

– קוצצים את נתחי העוף לקוביות קטנות 1 ס"מ על 1 ס"מ ומניחים בקערה.

– קוצצים את הבצל.

– מחממים מחבת על אש בינונית ומוסיפים כף שמן זית, לאחר מכן מוסיפים את הבצל הקצוץ ומערבבים. כשהבצל הופך שקוף מעט מוסיפים את נתחי העוף ומתבלים בתבלינים, שום ומלח פלפל.

– מבשלים את העוף כ-15 דקות, כך שהוא עשוי היטב אך לא יבש (חשוב לזכור שיש עוד אפייה בתנור. 

– מעבירי לקערה ומניחים להתקרר

עוף על המחבת

תפוחי האדמה:

– בינתיים ממלאים את הסיר במים ומבשלים בתוכו את תפוחי האדמה עד שהם רכים אך שוב, לא יותר מידי. 

– מוצאים את תפוחי האדמה, מחכים מעט שיתקררו ומקלפים.

חותכים לקוביות בגודל קוביות העוף ומערבבים לתוך העוף שבקערה.

כשהתערובת כבר לא חמה כלל, מוסיפים ביצה ואם רוצים גם את הגבינה הצהובה המגוררת.

תפוחי אדמה
חומרים לבורקס עוף ותפוחי אדמה

למילוי הבצק:

– פותחים את הבצק ומרדדים אותו ממש מעט עם מערוך כדי לדקק אותו. בעזרת סכין חדשה חותכים לקוביות בגדול של 8 על 8 ס"מ (אפשר בגודל קטן יותר ואז לשים פחות מילוי). מניחים כפית גדושה במילוי במרכז כל ריבוע וסוגרים אותו כך שכל פינה מהודקת לזו שמולה. חשוב להדק היטב כדי שבאפייה זה יישאר מהודק. 

– ממשיכים כך עד שיש לנו כ-22 בורקסים. מניחים אותם בעדינות על תבניות מרופדות בנייר אפייה במרווחים קטנים.

– מברישים את כולם בביצה ומפזרים שומשום.

– מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לכ-30 דקות בתנור או עד שגוון הבצק הופך שזוף. 

מושלם לארוחת צהריים או ערב לצד סלט וטחינה!

בורקס עוף ותפוחי אדמה
הירשמו לדיוור
הודיעי לי
guest
2 תגובות
הישנים ביותר
החדשים ביותר המוצבעים ביותר
משוב בגוף ההודעה
צפה בכל התגובות

לעוד מתכונים שווים

מרק עדשים ירקות

מרק עדשים ירקות ובקר

מרק מושלם ליום קר וחורפי, כל ביס ממנו מביא ירקות שונים, עדשים, חומוס, טעמים עמוקים של בשר ואטריות מרק כיפיות! עוד מרק שעונה על הקריטריון של ארוחה בקערה, עשיר בבבריאות וטעם וסופר מנחם ומחמם!

למתכון »
0/5 (0 Reviews)
2
0
אהבת? יש לך שאלה? מוזמנ/ת להגיב...x

חכו רגע!

אולי תרצו לקבל מתכונים בזמן אמת? מלאו פרטים ועדכונים טעימים בדרך אליכם...

היי,

אולי תרצו לקבל מתכונים בזמן אמת? מלאו פרטים ועדכונים טעימים בדרך אליכם...