fbpx

קרפצ'יו תפוח אדמה אדום וטוויל פרמז'ן

שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email
שיתוף ב print
קרפצ'יו תפוח אדמה סגול וטוויל פרמז'ן זו לגמרי מנה פשוטה מחומרים גלם מעולים ומלאי טעם שקל להכין והיא נראית וואו לגמרי!

תפוח אדמה סגול הוא חומר גלם יפהפה אבל לא רק! יש בו הרבה טעם ומרקם מגניב והצבע שלו נשמר כל כך יפה בבישול שהייתי חייבת ליצור מנה סביבו שגם תשמור על צבעו וגם תבליט את טעמו. 

מעולה כמנה ראשונה לכל חג עם או בלי הטוויל ומצויין גם לאירוח או סתם לפינוק עבור עצמכם – צריך!

קרפצ'יו תפוח אדמה אדום וטוויל פרמז'ן

למה דווקא טוויל פרמז'ן ולא פרמז'ן מגורר? אפשר לשים מעל פרמז'ן מגורר אבל למה לא להרשים קצת? רק אם אתם רוצים כמובן.. 

מה צריך?

סיר בינוני לבישול 
סכין וקרש חיתוך
תבנית אפייה ונייר אפייה
פומפייה דקה

רכיבים לקרפצ'יו תפוח אדמה סגול:

6 תפוחי אדמה סגולים 
1 ענף בזיליקום
מלח, פלפל שאטה
שמן זית (אפשר גם שמן כמהין)
פרמז'ן מגורר (כ-2 כפות)

הוראות הכנה לקרפצ'יו תפוח אדמה סגול וטוויל פרמז'ן: 

– בסיר עם מים ורבע כפית מלח מבשלים את תפוחי האדמה בשלמותם כחצי שעה עד שהם רכים אך לא מידי (אל דנטה).

– מרוקנים את המים ומניחים לתפוחי האדמה להצטנן. לאחר שהם כבר בטמפרטורת חדר, מקלפים אותם וחותכים לפרוסות בעובי של כחצי ס"מ.

– פורסים נייר אפייה על התבנית, ובעזרת פומפייה דקה מגררים את הפרמז'ן כך שהוא יוצר מעין עיגול במרכז התבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 5-10 דקות אבל עם הרבה תשומת לב שהוא לא נשרף אבל כן משתזף מעט.

– מוציאים את הטוויל פרמז'ן ונותנים לו להתקרר מעט בטמפרטורת חדר ואז מחלצים אותו בעדינות ומשחקים איתו איך שרוצים. הוא צריך להיות גמיש ונוח לעבודה. 

– את תפוחי האדמה מסדרים על צלחת או כלי הגשה, מפזרים מעליהם מלח, שאטה, מעט שמן וקוצצים את הבזיליקום ומפזרים מעל. את טוויל הפרמז'ן מניחים מעל ומגישים. 

הירשמו לדיוור
הודיעי לי
guest
0 תגובות
משוב בגוף ההודעה
צפה בכל התגובות

לעוד מתכונים שווים

שניצל כרעיים מושחת

שניצל כרעיים מושחת

שניצל כרעיים היא אחת הדרכים המושחתות והטעימות ביותר לאכול כרעיים!
אמא שלי היתה מכינה לנו את זה כשהיינו ילדים וזה היה אחת המנות האהובות עליי ועל כולנו (4 אחים בכל זאת..), היינו טורפים בהנאה מרובה בדרך כלל ליד פירה.

קרא עוד »
0
אהבת? יש לך שאלה? מוזמנ/ת להגיב...x
()
x

חכו רגע!

אולי תרצו לקבל מתכונים בזמן אמת? מלאו פרטים ועדכונים טעימים בדרך אליכם...

היי,

אולי תרצו לקבל מתכונים בזמן אמת? מלאו פרטים ועדכונים טעימים בדרך אליכם...